може потрапити кісточка

Поживний бублик з ніжним грильованим курячим філе, шпинатом та базиліковим соусом.

Присолений лосось власного засолу, крем-сир, помідори, червона цибуля та каперси.

Підсмажена лікарська ковбаса Компотного виробництва з вершковим маслом.

Справжній одеський ритуал. Подаємо з вершковим маслом.

Найніжніший паштет з курячої печінки, запакований в хрусткий бублик. Подаємо з вершковим маслом.

Обсмажені на соняшниковій олії оладки на основі свіжого кабачка, яєць та панірувальних сухарів з додаванням козячої фети, часнику, петрушки та зеленої цибулі подаються зі сметаною та соусом песто.

Малосольну хамсу із зеленою цибулею заправляємо домашнім маслом подаємо з відвареною молодою картоплею з кропом і вершковим маслом та маринованою червоною цибулею.

Найкращі традиції одеської кухні - рублені філе оселедця, червона цибуля, зелене яблуко, вимочений у молоці білий хліб, вершкове масло та сир.

Тушкований паштет із морквою, ріпчастою цибулею, вершковим маслом і краплею коньяку. Подаємо БЕЗ тостів. <br>

Запечені баклажан та болгарський перець, бланшований помідор, червона цибуля та часник, прикрашені кінзою. Заправляємо домашньою олією та подаємо із тостами з бородинського хліба.

Готуємо з підкопченим філе індички, свіжим та солоним огірком зі свіжим зеленим горошком, яйцем, кропом.

Шар за шаром одеський оселедець, запечені морква та буряк, варена картопля та трішки майонезу для повного щастя, присипані зеленою цибулею.

На мікс салату викладаємо охолоджений ростбіф на грилі, червону цибулю, болгарський печений перець, томати конфі, заправляємо гірчичним соусом (гірчиця в зернах, американська гірчиця, бальзамічний оцет, оливкова і рослинна олія, мед, перець). Зверху на <br>салат викладаємо слайси пармезану.

Підкопчене філе качки в поєднанні з грушою тушкованою у білому вині, запеченим болгарським перцем і міксом салату. Заправляємо олією з додаванням меду, апельсинового фрешу, гірчиці та імбиру, та посипаємо фісташою.

Свіжий огірок і болгарський перець з одеською коров'ячою бринзою та червоною цибулею. Заправляємо оливковою олією.

Капуста, редиска, мікс салату

Готуємо з підкопченим філе індички, свіжим та солоним огірком зі свіжим зеленим горошком, кропом. Подаємо з перепелиним яйцем

Основа страви складається з нарізаних кубиком яловичої м'якоті та курячого філе у поєднанні зі свіжим редисом, огірком, половинкою курячого яйця та дрібно січеним кропом, що доповнюються пікантною заправкою на основі кефіру, сметани, майонезу та гірчиці з додаванням зеленої цибулі, солі та газованої води.

Пельмені з ароматним курячим бульйоном, що робить смак ще ніжнішим.

Картопля,цибуля,морква,цибуля зелена,щавель,шпинат,фреш лимонний,яловичий бульон,яловичина шматочками,половинка яйця.Подаємо зі смитаною.

Борщ у найкращих традиціях одеської кухні. Наваристий бульйон із телятини з овочами та телячим філе, посипаємо петрушкою. Подаємо зі сметаною, цеглинками бородинського хлібу та солониною.

Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, половинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе.

Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, четвертинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе. Саме з цієї страви колись почався Компот.

Подається без хліба.

Голубці за класичним рецептом з фаршем з яловичини та свинини.

Начинка страви складається з поєднання шпинату, кисломолочного сиру та витриманого сиру Grana Padano, приправлених мускатним горіхом, сіллю та часником, а насиченості додають соняшникова олія і вершкове масло, що подаються у класичному поєднанні зі сметаною.

Вареники із тонкого тіста з картоплею. Подаємо з обсмаженим підчеревцем і поливаємо олією з цибулею.

Вареники з тонкого тіста та вишні всередені. Подаємо з виневим соусом та сметаною.

Зліплені вручну з тонкого тіста та м'ясних кульок.

Зліплені вручну з тонкого тіста та м'ясних кульок з індички.

Запечене філе судака подаємо з паровими овочами: броколі, цвітна капуста, морква та часточкою лимона.

Біфштекс з яловичини та свинини подаємо з припущеним шпинатом із часником та яйцем оката.

Молода смажена картопля з часником та кріпом.

Молода картопля відварена з вершковим маслом, часником та кріпом.

Тонка яєчна локшина власного виробництва.

Гречку варимо на курячому бульйоні та подаємо з вершковим маслом.

З вершковим маслом.

Класична панна-котта з цитрусовими нотками та полуничним соусом

Десерт, що не потребує представлень : печиво Савоярді, ром та кава з ніжним кремом маскарпоне

Шовковистий вершковий сир з нотками ванілі.

Ніжний крем-сир із солоною карамеллю вкритий рубленим мигдалем

Пісочна основа, заварний крем та малина

Пісочна основа, заварний крем, порічка, малина

Хрусткі білково-горіхові коржи у вершково-шоколадому кремі.

Вибір класиків : тонкі коржі у заварому кремі з ваніллю

Простий та улюблений торт із хрумких вафельних коржів

Листкове тісто з вишнею. Подаємо з морозивом та соусом вишневим (може потрапити кісточка)

Листкове тісто з яблуками та корицею. Подаємо з морозивом та ванільним кремом

Повітряне вершкове суфле у шоколаді.

Готуємо на основі печива, з додаванням вершкового масла, молока, вершків, олії, яйця та цукру.

Зі згущеним молоком власного виробництва

Пісочне тісто зі згущеним молоком власного виробництва.

Пісочна основа, крем з маракуєю та свіжий персик

Бездріжджовий хліб

Бездріжджовий хліб