Відкриється о 09:00
Компот
Відкриється о 09:00
Компот
- Вул. Люстдорфська, 160
- 4.8 км
- Пн. 09:00 - 20:30
Меню
Любите полуницю?
Хала з полуницею
Хала нарізана скибочкою, мокаємо в суміш з яєць, молока, цукру, кориці, ванілі. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків,на вершковому маслі. На дно тарілки поливаємо соус полуничний, зверху викладаємо два шматки хали, зверху крем і прикрашаємо свіжою полуницею, посипаємо дрібно нарізаною м'ятою і присипаємо цукровою пудрою.
Салат з полуницею та куркою
200 г
На подушку з мікс-салату викладаємо полуницю нарізану, смажене куряче філе нарізане тонкими слайсами, поливаємо заправкою (на основі: оливкової олії, фрешу лимона, мед, гірчиця французька і бальзамічного уксусу)прикрашаємо пластівцями мигдалю.
Салат з полуницею та бурратою
295 г
На дно тарілки наливаємо соус песто, на нього викладаємо помідори черрі, нарізані навпіл, порізану полуницю. Зверху викладаємо половину Бурати, злегка поливаємо оливковою олією і трохи крем-базиліком. Прикрашаємо листочками базиліка
Круасан з козячою фетою та полуницею
80/250 г
Круасан розрізаємо.Зріз круасану поливаємо топленим вершковим маслом та посипаємо цукровою пудроюНа тарілку викладаємо крем-сир з фетою .Поруч викладаємо полуницю-бальзамік,поливаємо медом полуницю з крем-фетою.Прикрашаємо суцвіттями базиліка та м'яти.
Круасан з полуницею та маскарпоне
190 г
Прогрітий круасан розрізаємо, змащуємо кремом Маскарпоне, викладаємо свіжу полуницю нарізану слайсами. Круасан посипаємо пудрою, прикрашаємо суцвіттям базиліка.
Сувенирна продукція
Відкривачка
1шт
Згущене молоко
80г
Джем смородина
80г
Джем яблоко-полуниця
80г
Мед різнотрав'я
80г
Заморожена продукція
Котлети з трьох видів мяса(заморожені)
350 г
Млинці з сиром(заморожені)
540 г
Сирники (заморожені)
400 г
Пельмені свинина и яловичина(заморожені)
350 г
Пельмені з індички(заморожені)
350 г
Вареники с картоплею (заморожені)
350 г
Вареники з вишнею (заморожені)
350 г
може потрапити кісточка
Сніданки
Велика куряча відбивна+ гарнір
Соковита куряча відбивна з солоним огірком та гарніром, який ви любите.
Круасан із лососем та авокадо
Круасан з крем-сиром, малосольним лососем, руколою та яйцем некруто.
Круасан з шинкою та сиром
Пухкий круасан з шинкою, сиром та помідорами з листям салату ромен, змащений базиліковим соусом.
Яєчня оката зi смаженою ковбасою
3 окатих яйця, лікарська ковбаса власного виробництва та грінки свіжоспеченого багету. Подаємо з міксом зелені та помідорів з оливковою олією.
Яєчня оката з сосисками
3 окатих яйця, 3 сосиски Компотного виробництва та грінки свіжоспеченого багету. Подаємо з міксом зелені та помідорів, заправлених оливковою олією.
Омлет з трьох яєць з козячою Фетою
Пухкий омлет із козячим сиром. Подаємо з міксом зелені та помідорів, заправлених оливковою олією.
Оладки з кабачків зі сметаною
255 г
Обсмажені на соняшниковій олії оладки на основі свіжого кабачка, яєць та панірувальних сухарів з додаванням козячої фети, часнику, петрушки та зеленої цибулі подаються зі сметаною та соусом песто.
Ліниві вареники з фруктами
Відварені в підсоленій воді ліниві вареники, припущені на пательні з додаванням меду та топленого вершкового масла, подаються зі свіжими фруктами, цукровою пудрою та духмяною мятою.
Сирники з фруктами
Рум'яні сирники посипаємо цукровою пудрою, подаємо з ванільним кремом або сметаною та сезонними фруктами. Прикрашаємо м'ятою.
Млинці з солодким сиром та фруктами
Млинці обсмажуємо на топленому вершковому маслі до золотистої скоринки. <br>Посипаємо пудрою, подаємо з сезонними фруктами та соусом на вибір. Зверху прикрашаємо м'ятою.
Сирники з пармезаном та песто
Сирники з тушкованим шпинатом, зеленою цибулею та пармезаном. Подаємо з соусом песто і сметаною.
Тонкі млинці з куркою
Млинці-мізинці з соковитим курячим фаршем обсмаженим з цибулею. Подаємо зі сметаною.
Вівсяна каша з пармезаном та горіхами
Цільнозернова вівсянка на воді (або молоці) з волоським горіхом, фундуком і фісташкою, вкрита тертим пармезаном.
Чашка бульйону з грінкою з паштетом
Легкий бульйон з хрумкою грінкою свіжого багету з найніжнішим курячим паштетом.
Салати та кулінарія
Хамса з молодою картоплею
100/150/30
Малосольну хамсу із зеленою цибулею заправляємо домашнім маслом подаємо з відвареною молодою картоплею з кропом і вершковим маслом та маринованою червоною цибулею.
Форшмак (без тостів)
250 г
Найкращі традиції одеської кухні - рублені філе оселедця, червона цибуля, зелене яблуко, вимочений у молоці білий хліб, вершкове масло та сир.
Паштет з курячої печінки(без тостiв)
250 г
Тушкований паштет із морквою, ріпчастою цибулею, вершковим маслом і краплею коньяку. Подаємо БЕЗ тостів. <br>
Ікра з баклажан
225/50 г
Запечені баклажан та болгарський перець, бланшований помідор, червона цибуля та часник, прикрашені кінзою. Заправляємо домашньою олією та подаємо із тостами з бородинського хліба.
Олiв'є з індичкою
300 г
Готуємо з підкопченим філе індички, свіжим та солоним огірком зі свіжим зеленим горошком, яйцем, кропом.
Оселедець під шубою
350 г
Шар за шаром одеський оселедець, запечені морква та буряк, варена картопля та трішки майонезу для повного щастя, присипані зеленою цибулею.
Салат з телятиною
245 гр
На мікс салату викладаємо охолоджений ростбіф на грилі, червону цибулю, болгарський печений перець, томати конфі, заправляємо гірчичним соусом (гірчиця в зернах, американська гірчиця, бальзамічний оцет, оливкова і рослинна олія, мед, перець). Зверху на <br>салат викладаємо слайси пармезану.
Салат із качкою та грушою
215 г
Підкопчене філе качки в поєднанні з грушою тушкованою у білому вині, запеченим болгарським перцем і міксом салату. Заправляємо олією з додаванням меду, апельсинового фрешу, гірчиці та імбиру, та посипаємо фісташою.
Овочевий салат з бринзою
265 г
Свіжий огірок і болгарський перець з одеською коров'ячою бринзою та червоною цибулею. Заправляємо оливковою олією.
Салат із капустою та овочами
220 г
Капуста, редиска, мікс салату
Дитяче Олів'є
150 г
Готуємо з підкопченим філе індички, свіжим та солоним огірком зі свіжим зеленим горошком, кропом. Подаємо з перепелиним яйцем
Перші страви
Окрошка
425 г
Основа страви складається з нарізаних кубиком яловичої м'якоті та курячого філе у поєднанні зі свіжим редисом, огірком, половинкою курячого яйця та дрібно січеним кропом, що доповнюються пікантною заправкою на основі кефіру, сметани, майонезу та гірчиці з додаванням зеленої цибулі, солі та газованої води.
Пельмені з куркою у бульйоні
350 г
Пельмені з ароматним курячим бульйоном, що робить смак ще ніжнішим. Подаємо зі сметаною.
Борщ зелений
350 г
Картопля,цибуля,морква,цибуля зелена,щавель,шпинат,фреш лимонний,яловичий бульон,яловичина шматочками,половинка яйця.Подаємо зі смитаною.
Червоний борщ з телятиною та сметаною
450 г
Борщ у найкращих традиціях одеської кухні. Наваристий бульйон із телятини з овочами та телячим філе, посипаємо петрушкою. Подаємо зі сметаною, цеглинками бородинського хлібу та солониною.
Курячий суп з вермішеллю та фрикадельками
450 г
Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, половинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе.
Червоний борщ з телятиною (дитячий)
200 г
Подається без хліба.
Суп курячий з локшиною ( дитячий )
260 г
Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, четвертинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе. Саме з цієї страви колись почався Компот.
Основні страви
Вареники з картоплею з підчепевцем
300/50/45 г
Вареники із тонкого тіста з картоплею. Подаємо з обсмаженим підчеревцем і поливаємо олією з цибулею.
Вареники зі шпинатом
300/60 г
Начинка страви складається з поєднання шпинату, кисломолочного сиру та витриманого сиру Grana Padano, приправлених мускатним горіхом, сіллю та часником, а насиченості додають соняшникова олія і вершкове масло, що подаються у класичному поєднанні зі сметаною.
Вареники з вишнею (може потрапити кісточка)
300/50 г
Вареники з тонкого тіста та вишні всередені. Подаємо з виневим соусом та сметаною.
Пельмені свинина-яловичина відварені
300/50 г
Зліплені вручну з тонкого тіста та м'ясних кульок.
Пельменi з індички (дитячi)
150 г
Зліплені вручну з тонкого тіста та м'ясних кульок з індички.
Судак з овочами
130/100/30 г
Запечене філе судака подаємо з паровими овочами: броколі, цвітна капуста, морква та часточкою лимона.
Біфштекс зі шпинатом
120/50/75 г
Біфштекс з яловичини та свинини подаємо з припущеним шпинатом із часником та яйцем оката.
Голубці зі сметаною
330/50 г
Голубці за класичним рецептом з фаршем з яловичини та свинини.
Бефстроганів із телятини та грибами + гарнір
Антрекот телятини з печерицями та цибулею у вершковому соусі, посипаний петрушкою.
Курячі котлети + гарнір
Курячі котлети із золотистою скоринкою та хрумким огірком. Подаєм з соусом білих грибів.
Котлети з індички + гарнір
Ніжні котлети з індички з огірком. Подаєм із вершковим соусом.
Котлети із трьох видів м'яса + гарнір
Соковиті котлети з курятини, свинини та яловичини з рум'яною скоринкою. Подаєм з аджикою.
Рибні котлети з креветками + гарнір
Тріо щуки, коропа та коктельної креветки. Подаєм із соусом тар-тар.
Сосиски з горошком+гарнір
Соковиті сосиски Компотного виробництва зі свіжим зеленим горошком.
Сарделька з горошком+гарнір
М'ясиста сарделька Компотного виробництва зі свіжим зеленим горошком.
Дитячі котлети з індички + гарнір
Гарніри
Молода смажена картопля (з часником)
150 г
Молода смажена картопля з часником та кріпом.
Молода відварена картопля (з часником)
150 г
Молода картопля відварена з вершковим маслом, часником та кріпом.
Картопля фрі
150 г
Яєчна локшина
150 г
Тонка яєчна локшина власного виробництва.
Гречка з вершковим маслом
150 г
Гречку варимо на курячому бульйоні та подаємо з вершковим маслом.
Десерти
Чізкейк Баскський
175 г
Шовковистий вершковий сир з нотками ванілі.
Еклер Снікерс
85 г
Тірамісу
150 г
Десерт, що не потребує представлень : печиво Савоярді, ром та кава з ніжним кремом маскарпоне
Торт столичний
150 г
Хрусткі білково-горіхові коржи у вершково-шоколадому кремі.
Медовик з волоськими горіхами
180 г
Наполеон
200 г
Вибір класиків : тонкі коржі у заварому кремі з ваніллю
Карамельний Наполеон
200 г
Хрумкі коржі із листкового тіста з заварним кремом та солоною карамеллю.
Вафельний торт
120 г
Простий та улюблений торт із хрумких вафельних коржів
Вишневий штрудель
160/30/50 г
Листкове тісто з вишнею. Подаємо з морозивом та соусом вишневим (може потрапити кісточка)
Яблуневий штрудель
160/30/50 г
Листкове тісто з яблуками та корицею. Подаємо з морозивом та ванільним кремом
Пташине молоко на паличці
60 г
Повітряне вершкове суфле у шоколаді.
Шоколадна ковбаска
210 г
Готуємо на основі печива, з додаванням вершкового масла, молока, вершків, олії, яйця та цукру.
Трубочка із згущенним молоком
90 г
Зі згущеним молоком власного виробництва
Печиво горішок
100 г
Пісочне тісто зі згущеним молоком власного виробництва.
Печиво вівсяне з яблуком
100 г
Печиво Мадлен
100 г
Бісквітне печиво з нотками цирусів
Печиво шоколадне з карамеллю
100 г
Шоколадне пісочне печиво з карамеллю.
Печиво із цукатами(без глютена)
100 г
Журавлина, родзинки, апельсин, мигдаль, масло, цукор
Круасани та випічка
Грінка з паштетом
1 шт
Круасан вершковий (без начинки)
65 г
Круасан полуничний
115 г
Круасан шоколадний
115 г
Круасан з солоною карамеллю
110 г
Круасан мигдалевий
120 г
Пиріжки із дріжджового тіста
Булочка здобна
Хала
350 г
Багет
Багет французький білий
1 шт
Бездріжджовий хліб
Багет французький темний
1 шт
Бездріжджовий хліб
Хліб бородинський міні (1 шт)
1 шт
Тост Бородинський
1 шт
Тост Пшеничний (1 шт)
1 шт
Напої
Какао
230 мл
Компот в асортименті 300мл
Компот в асортименті 1л
Сік томатний з Мікадо, червоний
1л
Моршинська Преміум, Негазована
330 мл
Трускавецька слабогазована (скло)
330 мл
Набеглаві вода
500 мл
Добавки
Хамса
100 г
Філе оселедця
100 гр
Лосось присолений
100 гр
Мідії
100 грамм
Солонина
100 гр
Качка копчена
100гр
Шинка
100 гр
Ковбаса лікарська смажена
100 г
Сарделька відварна
1 шт
Сосиска відварна
1шт
Філе куряче смажене
100 гр.
Яйце куряче відварне
1 шт
Авокадо
100 гр
Огірок свіжий
100 грамм
Помідор
100 гр.
Огірки солоні
100 г.
Сир Гауда
100 гр
Пармезан тертий
100 гр
Фета козяча
100гр
Бринза коров'яча
100 гр.
Кетчуп
100г
Сметана
100г
Рослинні вершки
100г
Склад меню та ціни вказує заклад