Хаджибей
Хаджибей
- ул. Екатерининская, 31/34
- 7.1 км
- Чт. 11:00 - 21:30
Меню
Чебуреки
З бараниною
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
З картоплею і грибами
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
З бринзою
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
З яловичиною
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
Салат зі свіжих овочів
100 грамм
Свіжий помідор, огірок, цибуля, мікс салату, оливкова олія
Янтики
Янтик з яловичиною
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
Янтик з бараниною
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
Янтик з бринзою
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
Янтик з картоплею і грибами
За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.
Салати
Яз себзе салатаси
250г
Традиційний салат зі свіжих овочів: помідор та огірків, зелені та кримської цибулі. Подається з часточкою лимона та заправляється оливковою олією.
Туршу
300г
Асорті з солінь
Юнан салатаси
250г
Це легкий салат зі свіжих овочів, листя салату, кримської цибулі, маслин (з кісточкою) та фети, заправлений ароматною оливковою олією, притрушується сушеним орегано. <br>
Мангал салатаси на вибір
Мікс зелені, морква гриль, маринована цибуля, медово-гірчичний соус, чері
Мʼясний салат з огірком та кінзою
200г
Холодний салат з обсмаженої в томатному соусі телятини з цибулею, часником та спеціями з додаванням свіжого огірка і кінзи.
Баар салатаси
200 гр
Редис, часник, кріп, сіль. Заправка - кисломолочний соус. Прикрашається зеленою цибулею.
Абур чубур
Хумус
100г
Нут, тахінна (кунжутна) паста, оливкова олія, лимонний сік, часник, сіль. При подачі додаємо мелену паприку та зіру.
Вінете
100.г
Холодна закуска з обсмажених на відкритому вогні баклажанів, з додаванням оливкової олії, цибулі та часнику, прикрашаємо вʼяленими маслинами(з кісточкою). Подаємо з половиною коржика.
Джаджик
100г
Традиційна кримськотатарська холодна закуска на основі йогурту, свіжого огірка, часнику та зелені.
Супи
Юфак аш
300г
Традиційна перша страва з легкого курячого бульйону з маленькими пельменями власного виробництва. Готуємо пельмені власноруч, використовуючи свіжий яловичий фарш та відбірне борошно.
Мерджмек чорбаси
350 гр
Крем-суп з сочевиці: сочевиця, томатна паста, морква, цибуля ріпчаста, картопля, соняшникова олія, сіль. Мятний соус: сушена мята, розігріте вершкове масло, паприка. Подаємо з сухариками та часточкою лимону.
Кайнатма чорбаси
350г
Насичений пряний бульйон з баранини з крупно нарізаними овочами: болгарським перцем, томатами, морквою та цілою картоплиною.
Лагман
350г
Телятина, кабачок, картопля, цибуля ріпчаста, морква, болгарський перець, часник, томатна паста, соняшникова олія, сіль, перець, аніс, лавровий лист, коріандр, зіра.
Язма з куркою
350г
Холодний освіжаючий суп на основі кефіру, з додаванням свіжих огірка, редису, часника та зелені та курячого філе.
Плов і сарма
Плов з телятиною
300/70г
Традиційна страва з рису басматі, телятиною та овочами. Подаємо з салатом Шакароп (помідор з цибулею).
Нохутлі ет
300г
Нут, цибуля ріпчаста, соняшникова олія, баранина, томатна паста, болгарський перець, свіжі томати, чилі, сіль, цукор, коріандр, маринована цибуля, кріп.
Імам байілді з мʼясом
1шт
Цілий баклажан, смажений в казані в соняшниковій олії, фарширований яловичиною та овочами запечений з шматочками свіжих томатів та моцарелою. Подаємо з рисом та аджикою.
Імам байілді з овочами
1 шт
Цілий баклажан, смажений в казані в соняшниковій олії, фарширований овочами запечений в печі. Подаємо з рисом та аджикою.
Сарма
200/30г
Фарш з телятини з рисом, закручений у виноградне листя. Подаємо з кисломолочним соусом.
Телятина у печі
250 г
Томлена в печі соковита телятина з овочами: картоплею, кримською цибулею, помідором та болгарським перцем. Прикрашаємо перцем чилі.
Манти
Манти з картоплею
Традиційний виріб з тонкого тіста з соковитою начинкою з картоплі, цибулі та спецій, приготовані на пару. <br>За бажанням - додайте салат зі свіжих овочів.
Манти з мʼясом
Традиційний виріб з тонкого тіста з соковитою начинкою з телятини, цибулі та спецій, приготовані на пару. <br>За бажанням - додайте салат зі свіжих овочів.
Татар аш
250г
Маленькі пельмені з яловичиною, ліплені власноруч, за традиційним кримськотатарським рецептом. Подаємо з кисломолочним соусом.
Джевізлі татар аш
250г
Маленькі пельмені з яловичиною, ліплені власноруч, за традиційним кримськотатарським рецептом. Посипані волоським горіхом. Подаємо з кисломолочним соусом.
Самса
Гарячі пиріжки з листкового тіста, трикутної форми з соковитою начинкою з яловичини.
Бурма з мʼясом
Традиційний татарський пиріг у вигляді рулету з тонкого тіста з начинкою з яловичини.
Піде
Етлі сезбзелі
1шт
Коржик у формі човника з соковитою начинкою з телятини та овочів. <br>
Пенірлі ешелі
1 шт
Коржик у формі човника з начинкою з бринзи, фети, моцарели збитих з часниковим соусом. Змащуємо збитим яйцем. <br>
Тавуклі
1шт
Коржик в формі човника з соковитою начинкою з курячого філе та овочів.
Кашкавал
1шт
Коржик у формі човника з начинкою з начинкою з сиру сулугуні та моцарели.
Пенірлі спанаклі
1шт
Коржик у формі човника з начинкою з бринзи, фети, шпинату, базиліку та томатів черрі.
Піде с суджуком
1шт
Коржик у формі човника з начинкою з сиру сулугуні та моцарели з суджуком (сировялена яловича ковбаса) та перцем чилі.
Каймали пенірлі
1шт
Коржик у формі човника з начинкою з баранини, з додаванням пікантного сиру сулугуні та овочів.
Додати помідори черрі (50 г)
50 г
Кебаб
Люля із телятини з фісташками
150/70/30
Пікантний кебаб з телятини з додаванням дробленої фісташки, кінзи та свіжого перцю чилі. Прикрашаємо маринованою цибулею та подаємо літній соус. Прожарка за замовчуванням медіум.
Шашлик із баранини
150/70/50г
Соковитий шашлик з шматочків баранини, приготований на мангалі. Подаємо з маринованою цибулею та літнім соусом.
Шашлик з телятини LOKUM
150/70/30
Тонко нарізані шматочки телятини, мариновані в вершках з цибулею та спеціями. Прожарка за замовчуванням медіум.
Люля із баранини
150/70/50г
Соковитий кебаб з фаршу баранини, приготований на мангалі. Подаємо з маринованою цибулею та літнім соусом. Прожарка за замовчуванням медіум.
Шашлик із курячого філе та стегон
150/70/50г
Соковитий шашлик з курячого філе та стегон. Мясо маринуємо в кефірі з додаванням спецій. Подаємо з часниковим соусом. <br>
Шашлик із Сома
150гр
Філе сома мариноване у спеціях, готуємо на мангалі та подаємо з часточкою лимону, зеленню та цибулею.
Кабірга
За 100г
Каре баранини обсмажене на мангалі, подається з маринованою цибулею та соусом
Патлиджан кебаб
150/50/70/30
Пікантний кебаб з баранини, приготований на мангалі. Подаємо на подушці з аджики та слайсах грильованих баклажанів. Прикрашаємо маринованою цибулею та подаємо літній соус. Прожарка за замовчуванням медіум. <br>
Овочі гриль
150г
Кабачок, баклажан, печериці, цибуля кримська, болгарський перець, черрі, петрушка, часниковий соус, пряна сіль.
Картопля на мангалі
200г
Запечена на мангалі картопля з часником, кримською цибулею та зеленню.
Соус Барбекю
50г
Соус Кисломолочний
50 гр
Соус Часниковий
50г
Соус Гострий
50г
Соус Літній
50 г
Томати, чесний, цибуля, кінза, петрушка, кріп
Гарніри
Булгур
150г
Булгур з овочами в томатному соусі. <br>(Булгур, часник, цибуля ріпчаста, болгарський перець, свіжий перець чилі, томатна паста, вершкове масло.)
Спаржева квасоля
150г
Спаржева квасоля, обсмажена з часником та овочами на соняшниковій олії. (спаржева квасоля, болгарський перець, часник, цибуля ріпчаста, свіжий перець чилі, соняшникова олія, сіль, лимонний сік)
Рис
150г
Рис басматі, варимо до готовності в підсоленій воді та заправляємо соняшниковою олією.
Татлі
Баклава
Десерт з запеченого хрусткого листкового тіста з начинкою з волоського горіха у цукровому сиропі.
Рахат лукум
Баклава Чізкейк
150 гр
Оксамитовий фісташковий чізкейк на хрусткому тісті з волоським горіхом
Фулту з морозивом
150г
Рулет із листкового тіста с яблуком, горіхом та корицею. Подається з кулькою морозива.
Татлі Катлам
150гр.
Тонке листкове тісто, ніжний вершковий крем з шарами ягідного соусу
Варення з кизилу (з кісточкою)
50гр
Пахлава
Десерт з хрусткого листкового тіста, смаженого у фритюрі, у цукровому сиропі.
Мед
50г
Татлі отьмек
150г
Ніжний соковитий десерт, бісквіт просочений трьома видами молока та посипаний подрібненим горіхом. <br>
Морозиво
50г
Пломбір, ваніль та шоколад
Хліб
Коржик
1 шт
Коржик 1/2 шт.
Состав меню и цены указывает заведение