сир 9%, цукор, крупа манна, жовтки, борошно, семола, ваніль

тесто:мука,яйца,сахар,молоко,соль,масло. начинка:мясо куриное,лук конфи,соль,перец

тісто: борошно пшеничне, масло слівлчное, молоко, яйця. фарш: свинина, яловичина, цибуля, спеції

м'ясо курки, яєчний жовток, цибуля конфі, вершкове масло, хлібна крихта, спеції

курка, свинина, яловичина, молоко, яйце, цибуля конфі, крихта хлібна, спеції

тісто: борошно пшеничне, масло слівлчное, молоко, яйця. начинка: картопля, цибуля

тісто: борошно пшеничне, масло вершкове, молоко, яйця. начинка: вишня, цукрова пудра

350/90 г <br>

Тушкований паштет із морквою, ріпчастою цибулею, вершковим маслом і краплею коньяку.

Найкращі традиції одеської кухні - рублені філе оселедця, червона цибуля, зелене яблуко, вимочений у молоці білий хліб, вершкове масло та сир.

Запечені баклажан та болгарський перець, бланшований помідор, червона цибуля та часник, прикрашені кінзою. Заправляємо домашньою олією та подаємо із тостами з бородинського хліба.

Шар за шаром одеський оселедець, запечені морква та буряк, варена картопля та трішки майонезу для повного щастя, присипані зеленою цибулею.

Готуємо з підкопченим філе індички, свіжим та солоним огірком зі свіжим зеленим горошком, кропом. Подаємо з яйцем-пашот та зеленою цибулею.

Димний аромат форелі та мідій в поєднанні з ніжним авокадо, помідорами чері і міксом салату.

Мікс салата, телятина, червона цибуля, болгарський запечений перець, томат конфі, гірчичний соус, пармезан.

Підкопчене філе качки в поєднанні з грушою тушкованою у білому вині, запеченим болгарським перцем і міксом салату. Заправляємо олією з додаванням меду, апельсинового фрешу, гірчиці та імбиру, та посипаємо фісташкою.

Капуста білокачанна молода, огірок, редис, зелень. Заправка на вибір (сметана, оливкова олія,майонез,домашня соняшникова олія).

Свіжий огірок і болгарський перець з одеською коров'ячою бринзою та червоною цибулею. Заправляємо на вибір: домашньою або оливковою олією, сметаною або майонезом.

Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, половинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе. Саме з цієї страви колись почався Компот.

Готуємо на яловичому бульйоні з відвареною яловичиною з додаванням цибулі, моркви, шпинату, щавлю, картоплі, половинки яйця. Посипаємо кропом.Подаємо зі сметаною.

Борщ у найкращих традиціях одеської кухні. Наваристий бульйон із телятини з овочами та телячим філе, посипаємо петрушкою. Подаємо зі сметаною, цеглинками бородинського хлібу та солониною.

Нарізані кубиком інгредієнти - яловича м'якоть, філе куряче, редис, огірок, половинка курячого яйця - викладені окремими гірками. По центру розміщена дрібно насічена зелень кропу.Окремо в склянці подається заливка. Її додаємо в тарілку при гостях.Заливка: зелена цибуля, гірчиця, майонез, сметана, сіль, вода газована, кефір.

Пельмені з ароматним курячим бульйоном, що робить смак ще ніжнішим. Подаємо зі сметаною.

Голубці за класичним рецептом з фаршем з яловичини та свинини. Найкраще смакує зі сметаною.

Зліплені вручну з тонкого тіста та м'ясних кульок із свинини та яловичини. Подаємо зі сметаною.

Біфштекс з яловичини та свинини подаємо з припущеним шпинатом із часником та яйцем оката. <br> <br>

Запечене філе судака подаємо з паровими овочами: броколі, цвітна капуста, морква та часточкою лимона.

Вареники із тонкого тіста з картоплею. Подаємо з обсмаженим підчеревцем і поливаємо олією з цибулею.

начинка страви складається з поєднання шпинату, кисломолочного сиру та витриманого сиру Grana Padano, приправлених мускатним горіхом, сіллю та часником, а соняшникова олія і вершколе масло, що подають у класичному поєднанні зі сметаною.

Вареники з тонкого тіста та вишні всередені. Подаємо з вишневим соусом та солодким сметанним соусом. (може потрапити кісточка)

Гречку варимо на курячому бульйоні та подаємо з вершковим маслом.

Тонка яєчна локшина власного виробництва.

З вершковим маслом.

м'який всередині, вкритий крихтами солі

Присолений лосось власного засолу, крем-сир, помідори, червона цибуля та каперси.

До круасану подаємо джем смородиновий або полунично-яблучний на ваш смак <br> <br>

(Мак, кориця, <br>родзинки)

(Вишня, м`ясо, яйце із зеленню, капуста)

Пісочна основа, лаймовий мус і полуниця

Вибір класиків : тонкі коржі у заварому кремі з ваніллю

Хрумкі коржі із листкового тіста з заварним кремом та солоною карамеллю.

Шифоновий бісквіт, йогуртовий мус, полуничне компоте та свіжа полуниця

Тонкі медові коржи з вершковим кремом і подрібненим волоським горіхом та медово-горіхова крихта

Простий та улюблений торт із хрумких вафельних коржів

Хрусткі білково-горіхові коржи у вершково-шоколадому кремі.

Шовковистий вершковий сир з нотками ванілі.

Справжнє одеське тістечко - шоколадний мус із яскравим желе з сухофруктів

(може потрапити кісточка)

Повітряне вершкове суфле у шоколаді.

Зі згущеним молоком власного виробництва.

Пісочне тісто зі згущеним молоком власного виробництва.

Шоколадне пісочне печиво з карамеллю.

Бісквітне печиво з нотками цирусів.

Журавлина, родзинки, апельсин, мигдаль, масло, цукор.

<br>