350/90 г <br>

Тушкований паштет із морквою, ріпчастою цибулею, вершковим маслом і краплею коньяку.

Підкопчене філе качки в поєднанні з грушою тушкованою у білому вині, запеченим болгарським перцем і міксом салату. Заправляємо олією з додаванням меду, апельсинового фрешу, гірчиці та імбиру, та посипаємо фісташкою.

Найкращі традиції одеської кухні - рублені філе оселедця, червона цибуля, зелене яблуко, вимочений у молоці білий хліб, вершкове масло та сир.

Запечені баклажан та болгарський перець, бланшований помідор, червона цибуля та часник, прикрашені кінзою. Заправляємо домашньою олією та подаємо із тостами з бородинського хліба.

Шар за шаром одеський оселедець, запечені морква та буряк, варена картопля та трішки майонезу для повного щастя, присипані зеленою цибулею.

Готуємо з підкопченим філе індички, свіжим та солоним огірком зі свіжим зеленим горошком, кропом. Подаємо з яйцем-пашот та зеленою цибулею.

Мікс салата, телятина, червона цибуля, болгарський запечений перець, томат конфі, гірчичний соус, пармезан.

Свіжий огірок і болгарський перець з одеською коров'ячою бринзою та червоною цибулею. Заправляємо на вибір: домашньою або оливковою олією, сметаною або майонезом.

Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, половинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе. Саме з цієї страви колись почався Компот.

Нарізані кубиком інгредієнти - яловича м'якоть, філе куряче, редис, огірок, половинка курячого яйця - викладені окремими гірками. По центру розміщена дрібно насічена зелень кропу.Окремо в склянці подається заливка. Її додаємо в тарілку при гостях.Заливка: зелена цибуля, гірчиця, майонез, сметана, сіль, вода газована, кефір.

Готуємо на яловичому бульйоні з відвареною яловичиною з додаванням цибулі, моркви, шпинату, щавлю, картоплі, половинки яйця. Посипаємо кропом.Подаємо зі сметаною.

Борщ у найкращих традиціях одеської кухні. Наваристий бульйон із телятини з овочами та телячим філе, посипаємо петрушкою. Подаємо зі сметаною, цеглинками бородинського хлібу та солониною.

Пельмені з ароматним курячим бульйоном, що робить смак ще ніжнішим. Подаємо зі сметаною.

Чорноморські мідії готуємо у ніжному вершково-сирному соусі з додаванням білого вина, ароматних спецій та часникової пасти. При подачі посипаємо тертим пармезаном і свіжою петрушкою. Подаємо з хрустким білим багетом.

Біфштекс з яловичини та свинини подаємо з припущеним шпинатом із часником та яйцем оката. <br> <br>

Голубці за класичним рецептом з фаршем з яловичини та свинини. Найкраще смакує зі сметаною.

Запечене філе судака подаємо з паровими овочами: броколі, цвітна капуста, морква та часточкою лимона.

Вареники із тонкого тіста з картоплею. Подаємо з обсмаженим підчеревцем і поливаємо олією з цибулею.

Зліплені вручну з тонкого тіста та м'ясних кульок із свинини та яловичини. Подаємо зі сметаною.

Хрустка обсмажена молода картопля з часником, вершковим маслом і свіжим кропом.

Гречку варимо на курячому бульйоні та подаємо з вершковим маслом.

Тонка яєчна локшина власного виробництва.

Ніжна молода картопля з часником, вершковим маслом і свіжим кропом.

Поживний бублик з ніжним грильованим курячим філе, шпинатом та соусом майонез-базилік.

Присолений лосось власного засолу, крем-сир, помідори, червона цибуля та каперси.

м'який всередині, вкритий крихтами солі

До круасану подаємо джем смородиновий або полунично-яблучний на ваш смак <br> <br>

(Вишня, м`ясо, яйце із зеленню, капуста)

(Мак, кориця, <br>родзинки)

<br> <br> <br>

Пісочна основа, заварний крем, червона смородина та малина

Мус ягідний, конфітюр лісова ягода, бісквіт білий та асорті ягід.

Пісочна основа, заливка на основі крем сиру та червона Слива.

Хрусткі білково-горіхові коржи у вершково-шоколадому кремі.

Вибір класиків : тонкі коржі у заварому кремі з ваніллю

Тонкі медові коржи з вершковим кремом і подрібненим волоським горіхом та медово-горіхова крихта

Заварний крем та зеркальна глазур

Карамельний крем,смажений арахіс, шоколадна глазур.

Шовковистий вершковий сир з нотками ванілі.

Класична панакота з цитрусовими нотками та полуничним соусом

Простий та улюблений торт із хрумких вафельних коржів

Справжнє одеське тістечко - шоколадний мус із яскравим желе з сухофруктів

(може потрапити кісточка)

Шоколадне пісочне печиво з карамеллю.

Повітряне вершкове суфле у шоколаді.

Пісочне тісто зі згущеним молоком власного виробництва.

Бісквітне печиво з нотками цирусів.

Журавлина, родзинки, апельсин, мигдаль, масло, цукор.

Зі згущеним молоком власного виробництва.

сир 9%, цукор, крупа манна, жовтки, борошно, семола, ваніль

тесто:мука,яйца,сахар,молоко,соль,масло. начинка:мясо куриное,лук конфи,соль,перец

м'ясо курки, яєчний жовток, цибуля конфі, вершкове масло, хлібна крихта, спеції

м'ясо індички, цибуля конфі, масло вершкове, яєчний жовток, хлібна крихта, спеції

курка, свинина, яловичина, молоко, яйце, цибуля конфі, крихта хлібна, спеції