Гайя
Гайя
- Лідерсівський бульвар, 3
- 8.1 км
- Сб. 08:50 - 18:30
Меню
Солодкі сніданки
Вареники з сиром у соусі Бер Сюзет
0,225грм
Ліниві вареники зі сметаною та курагою
300гр
Подаємо з солодким підсмаженим насінням соняшника, медовими сотами та сметаною
Смузі боул з манго
220гр
Веганський смузі боул на кокосовому молоці, з кешю та гранолою
Смузі боул ягідний з гранолою
200гр
Веганський смузі боул з полуницею, насінням чіа, чіпсами з кокосу та гранолою
Вареники з маком
0.330 гр
Подаємо з соусом іриска
Гранола з фруктами
300 гр
Гранола зі сливою та фініком. Подаємо з грецьким йогуртом
Вареники з вишнями
260гр
Тоненьке тісто та багато начинки, наші малюки, як спогад з дитинства, подаємо в солодкому вишневому соусі
Сирники із ягідним кюлі
250гр
Мінімальний вміст муки, ніжні сирники з апельсиновою цедрою подаємо з сезонною ягодою
Сирники з трюфельним медом
220гр
Мінімальний вміст муки, ніжна текстура, хрустка скоринка. Подаємо з лабне та трюфельним медом
Млинці з солодким сиром
220гр
Маленькі налисники з солодким сиром всередені, запечені до хрусткої скоринки
Несолодкі сніданки
Авокадо тост
190гр
Розімятий авокадо з соком лайма, кінзою та чілі на теплому хлібі. Можна додати яйце-пашот, сир, шпинат та інш.
Яйце-пашот до авокадо тосту
50гр
Великий сніданок вегана
300 гр
Ніжний скрембл із тофу, хрустка квасоля,томати,броколі,авокадо та кіноа
Шакшука
420гр
Традиційний східний сніданок подаємо з кінзою, чілі, фетою та теплим хлібом
Зелена шакшука
350 гр
Зелена шакшука з великою кількістю шпинату, нут,два яйця,вершки та ароматні пряні спеціі. Подаємо з хрустким хлібом, Овочевою сальсою та тхіною
Омлет з сиром брі
350гр
Вершковий, ніжний омлет з розплавленим брі всередені. Подаємо з салатом із рубленої зелені з мигдалем
Скрембл із тофу з овочами та куркумою
300 гр
Сніданок збірний
300 гр
Рікота з лабане, в'яленими томатами та песто
280 гр
Свіжеприготований домашній, ніжний сир. Подаємо з песто, вяленими томатами та лабне
Вівсянка солона
300 гр
Міні салат до омлету
60 гр
Круасан з трюфельним скремблом
230 гр
Хрусткий круасан з ніжною страчетеллою та трюфельним скремблом. Подаємо з руколою, в'яленими томатами та пармезаном.
Яйце перепелине
1 шт
Фета
30гр
Додай до сніданку
Підсмажений халумі
30гр
Додай до сніданку
Горгонзола
30гр
Додай до сніданку
Сир брі
50гр
Додай до сніданку
Тофу
00,40
Авокадо
40гр
Додай до сніданку
Артишок маринований
30гр
Додай до сніданку
Шпинат
30гр
Додай до сніданку
Хумус
40гр
Додай до сніданку
Фасоль
00,70 гр
Перець
50гр
В'ялені томати
40 гр
Перець чілі
5 гр
Чері
40 гр
Закуски
Паштет із сочевиці
1 порц
Гуакамоле з чапаті
240гр
hummus
0,230
Батат фрі
0,160
Рол з паштетом із сочевиці
1 шт
Хліб
2шт
Чапаті
1шт
Плоский коржик з борошна атта
Паратха
1шт
Ситний, вершковий, багатошаровий коржик
Салати
Зелений салат з едамаме, броколі, авокадо
250гр
Великий зелений салат з перепелиними яйцями та бринзою
Салат з печеним баклажаном та горіхами кешью
0.250гр
Подаємо з сиром Шевро
Олівʼє
180 гр
Перші страви
Крем-суп із сочевиці
360гр
Смачний та корисний, поживний суп із сочевиці з пряними східними спеціями. Подаємо з лабне
Рамен
300гр
Ароматний азіатський грибний суп з місо, водоростями вакаме, локшиною, омлетом і тофу
Крем-суп з гарбуза з пряним маслом та пармезаном
360гр
Ароматний гарбузовий крем-суп з кіноа та пармезаном.
Spicy Tom Yum
350 мл
Spicy Tom yam з тофу та грибами. Ароматний веганський суп, приготований на ніжних кокосових вершках. Поєднання грибів шиїтаке, гливи, тофу, лайму, кінзи та зеленої цибулі створюють гармонію гостроти та пікантності.
Міністроне
350 мл
Основні страви
Romen roll
1 шт
Romen roll з лисичками та шпинатом. Вишуканий овочевий рол, загорнутий у цукіні та лист ромену, начинений ніжним поєднанням лисичок, порею, шпинату та моцарели. Подається на цільнозерновому хлібі з соусом Блю Чіз.
Печений батат з грибами та пармезаном
Ароматний батат запечений із пармезаном. Подається зі смаженимм гливами, ніжним мусом із авокадо та лабне.
Лазанья
350гр
Запашний фарш, солодкі томати, ніжний бешамель. Поживна на смачна лазанья!
Запечений авокадо з сиром та томатною сальсою
300 гр
Авокадо в паніровці з темного хліба, з сиром брі та горгонзолою. Подаємо з рукколою та томатною сальсою.
Стейк з молодої цвітної капусти
300гр
Пікантна, смажена з імбиром, лимоном та чілі. Подаємо на хумусі, посипаємо фісташками
Спрінг роли з паштетом
320гр
Хрусткі роли з тіста філо, начинка із фірмового паштету з сочевиці, горіхів та грибів
Теплий зелений боул
350гр
Великий, зелений, сбалансований! Шпинат, печений авокадо, боби едамаме, броколі, огірок та дві кульки фалафелю
Брюссельська капуста з горіхами пекан та шпинатом
230гр
Пікантна кисло-солодка капуста, підсмажена на сильному вогні зі шпинатом, чілі, вяленою журавлиною та горіхами пекан. Подаємо з ніжним, охолоджуючим лабне
Бургер з халумі
0,475грм
Соковитий бургер з підсмаженим сиром халумі, цукіні, печеними перцем та хрусткою руколою та сирний соус.Подаємо з бататом фрі
Хумус з зеленими овочами
360гр
Спаржа ,брюссельська капуста ,зелений горошок
Гречотто с артишоками
350гр
Готується по технології різотто, з білим вином, вершками та пармезаном. Подаємо з горгонзолою, артишоками, та сирною піною
Фалафель з хумусом
400гр
Готуємо з кабачків, нута, кінзи та спецій. Подаємо з чапаті та хумусом
Тальятелле з білими грибами
300 гр
Долма
270 гр
Шуба
200 гр
Солодощі
Кокосово-мигдалеве печиво
50гр
Правильний метеорит
1шт
Без цукру, з лісовими горіхами, фініками та какао
Чорнослив в шоколаді з мигдалем
1 шт
Бурфі апельсин курага
1шт
Молочна основа, фруктоза, курага, апельсин горіх кешью
Лакомка
1шт
Молочна основа, фруктоза, варене згущене молоко, арахіс
Холлі
1шт
Молочна основа, печиво, інжир, згущене молоко
Бурфі морква апельсин
1шт
Основа сухофрукти ,морква апельсин ,курага ,волоський горіх
Бурфі яблуко курага
1шт
Основа сухофрукти ,яблуко ,курага,кешью горіх
Бурфі кокос
1шт
Молочная основа ,сливки фруктоза кокос
Бурфі лимон-манго
1шт
Молочна основа, фруктоза, лимон, манго горіх мигдаль
Бурфі маково-горіхова
1шт
Маковий бісквіт, спущене молоко, горіхи
Бурфі банан
1шт
Молочна основа ,фруктоза ,банан
Бурфі пряжене молоко
1шт
Молочна основа, кардамон
Бурфі смородина
1шт
Молочна основа, фруктоза, смородина, чорниця
Бурфі чорнослив фінік
1шт
Основа сухофрукти ,чорнослив ,фінік, волоський горіх ,насіння соняшника
Бурфі Ладу
1 шт
Горіхово-нутова цукерка з пряностями
Протеїновий батончик
80 гр
Арахісова паста, мигдалеве борошно, протеїн сировотковий, горіх пекан, чорний шоколад
Протеїновий батончик веган
80 гр
Арахісова паста, мигдалеве борошно, протеїн гороховий, кленовий сироп, чорний шоколад
Морквяний пиріг з цитрусовим соусом та маскарпоне
0.250грм
Брауні
1 порц
Напої
Шот для поліпшення імунітету
50мл
Імбир, яблуко, ацерола та журавлина
Шот Гайя
50мл
Концентрація максималтної користі: лимон, імбир, мед
Шот для регенерації
50мл
Сік яблука, петрушки, ячмінь
Шот для молодості та краси
50мл
Матча, спіруліна, чорниця, лимон
Шот для активності мозку
50мл
З гінко білоба, гранатом та гуараною
Лимонад традиційний
250мл
Лимонад імбирний
250мл
Комбуча
330мл
Продукт ферментації чайного гриба. Тонізуючий, освіжаючий напій
Вода Pirin 0,7
700мл
Вода Моршинська 0,5
500мл
Вода Моршинська 0,75
750мл
Детокс фреш Буряк-яблуко-лимон
250мл
Огірок-селера-лимон-петрушка
250мл
Детокс фреш Яблуко-лайм-шпинат
250мл
Одне з найпопулярніших поєднань в Гайя
Фреш з яблука
250мл
Морквяний фреш
0.250 гр
Апельсиновий фреш
250мл
Фреш гранатовий
250 мл
Грейпфрутовий фреш
250мл
Смузі буряк-малина-манго
400 мл
Запечений буряк, кисленька малина та солодкий манго
Detox Green коктейль
300мл
Смузі протеїн чорниця манго
350гр
Напівфабрикати
Вареники з вишнями
200гр
Варити в киплячій воді до того, як вареники піднімуться на поверхню. Після цього, забираємо з вогню та чекаємо ще хвилинку. <br>Склад страви: тісто-вода, мука; начинка-вишня, цукор. <br>Умови зберігання: при -18*С не більше 30 днів.
Вареники з вишнями
550гр
Cook in boiling water until the dumplings rise to the surface. After that, we take it off the fire and wait another minute. <br>Composition of the dish: dough-water, flour; cherry filling, sugar. <br>Storage conditions: at -18*С no more than 30 days. <br>
Спринг роли з паштетом із сочевиці
5шт
Спосіб приготування: <br>дати відійти після заморозки 10 хвилин при кімнатній температурі. Бризнути трохи оливковою олією або змазати яйцем, зачекати 5 хвилин. Запікати в розігрітій до 180*С духовці 12-15 хвилин.
Фалафель
330гр
Запікаємо в розігрітій до 180*С духовці 12-15 хвилин. <br>Якщо є можливість, можна обжарити фалафель в маслі кілька хвилин до запікання в духовці. <br>Склад страви: нут, кабачки, кінза, петрушка, сіль гімалайська, зіра, коріандр. <br>Умови зберігання: при -18*С не більше 50 днів.
Ягідний кюлі
100гр
Вишневый соус
100гр
Мед
50 гр
Мед трюфельний
20гр
Соленая карамель
30гр
Соус дзадзикі
100гр
Склад меню та ціни вказує заклад