Укр
KITSA bistro bar
Зачиняється о 21:30
Ексклюзивно у Bond Delivery

KITSA bistro bar

KITSA bistro bar
Зачиняється о 21:30
Ексклюзивно у Bond Delivery

KITSA bistro bar

  • вул. Грецька, 32
  • 7.2 км
  • Чт. 12:00 - 21:30
Кухня

Стартери

Едамаме на відкритому вогні, чилі
Едамаме на відкритому вогні, чилі
Обсмажені едамаме на відкритому вогні, подаються під соусом шрирачі з ламтиком лайму.
Едамаме на пару, мальдонська сіль
Едамаме на пару, мальдонська сіль
Боби едамаме наш ідеальний стартер. Відварені на пару з пластівцями малдонської солі. Порада використати скибку лайма та вичавити весь з неї сік на боби.
Томати кімчі в цитрусовому соусі
Томати кімчі в цитрусовому соусі
Очищені томати черрі, ферментовані в соусі на основі кімчі та сицилійського апельсинового фрешу. Подамо з зеленою цибулею та кунжутом юзу.
Деревні гриби Муер
Деревні гриби Муер
Деревні гриби в ніжному маринаді з додаванням солодкого чилі та соусу кімчі. Подаються з кінзою, кунжутом та ягодами годжі.
Капуста кімчі
Капуста кімчі
Ферментуємо листя капусти гострою пастою, подаємо с кунжутним міксом .Завершуємо все часниковою олією з чілі та зеленою цибулею.

Закуски

Сашімі Гребінець з сальсою манго та авокадо
Сашімі Гребінець з сальсою манго та авокадо
Гребінець викладаємо на тарілку, зверху свіжа сальса. Доповнюємо комбу дрессінгом, який ідеально підкреслює свіжий та морський смак гребінця. Зверху прикрашаємо пудрою з норі.
Татакі лосось
Татакі лосось
Шматок лосося пропитуємо в місо глейзінгом, обсмажуемо. Ріжемо на шматочки, зверху сальса огірок та манго. Поливаємо дрессінгом на основі рибного соусу та фрешу лайму.
Спрінг-рол з креветкою
Спрінг-рол з креветкою
Креветку шматочками обсмажуємо з часником та імбирем додаємо пекінську капусту, цибулю порей, зелену цибулю, цедру лайму та спецію фенхель. Загортаємо все у пшеничне тісто. Подаємо з креветочним соусом.
Спрінг-рол з качкою
Спрінг-рол з качкою
Обсмажуємо часник, імбир, цибулю порей, моркву, пекинську капусту та шматочки качки. Загортаємо у пшеничне тісто. Подаємо 5 спрінг-ролів поруч з горіховим соусом.
Кацу-сандо
Кацу-сандо
Бріош власного приготування обсмажуємо на відкритому вогні, додаємо листям салату рамен та нашу капусту кімчі, карамелізовану цибулю, ніжне куряче філе стегна в кукурудзяному паніруванні, з соусом кацу, на основі майонезу з додаванням крапельки трюфельної олії. Встигаємо подавати з марінованими огірками з чілі олією.
Курка в кисло-солодкому соусі
Курка в кисло-солодкому соусі
Без цієї страви нікуди. Обсмажуємо курку. Заправляємо ідеально збалансованому кисло-солодкому соусі. Рекомендуємо куштувати з улюбленим гарніром.
Гьодза зі свининою
Гьодза зі свининою
Японські пельмені зі свининою,зроблені з пшенічного тіста ,парові й трохи підсмажені.Начиняємо свинним фаршем зі смаженими грибами шиїтаке, часником, імбирем, свіжею китайською капустою та місо пастою. Викладаються на соус на основі темного соєвого соусу ,темного рисового оцту та вершкового масла. Зверху додаємо кілька крапель чілі-часникової оліі

Салати

Чука з огірком та горіхами
Чука з огірком та горіхами
Свіжий морський салат чука змішуємо з огірком, додаємо наш авторський горіховий соус з додаванням понзу. І присипаємо все міксом горіхів.
Биті огірки
Биті огірки
Хрусткі огірки відбивши, нарізаємо та приправляємо для цілісного насичення соусом з рисового оцту, трошки кунжутної олії, достатньо соєвого соусу та часнику. Подаються з кеш'ю, кінзою, ягодами годжі та слайсами чилі.
Хрусткий баклажан, томати,устричний чилі
Хрусткий баклажан, томати,устричний чилі
Хрустко-обсмажений баклажан та свіжі томати викладаються на листя салату ромен. Довершуємо страву устричним соусом, соєвим, часником та чілі з кінзою та зеленою цибулею.

Супи

Том Ям з кальмаром, креветкою та лососем на кокосовому молоці
Том Ям з кальмаром, креветкою та лососем на кокосовому молоці
Суп Том Ям на кокосовому молоці з лемонграсом і галангалом. Подається з креветкою, лососем та кальмаром.
Суп Фо Бо
Суп Фо Бо
Фо Бо є щоденною стравою, яка у В'єтнамі вважається варіантом насамперед сніданку. Бульйон готується не менше 12 годин, а тому величезні каструлі киплять традиційно в KITSA та В'єтнамі без перебільшення цілодобово. Хочемо підмітити: суп густий, для когось це може здатися незвичним. Також додаємо в суп кінзу та м'яту для балансу смаків.

Основне меню

Половина качки по-пекінськи
Половина качки по-пекінськи
Філе качки по-пекінськи в класичній варіації, нарізане шматочками та вкрите шкіркою. Подається з огірком, цибулею порей, соусом Хойсін і пшеничними млинцями.
Чверть качки по-пекінськи
Чверть качки по-пекінськи
Філе качки по-пекінськи в класичній варіації, нарізане шматочками та вкривається шкірою. Подається з огірком, цибулею порей, соусом Хойсін і пшеничними млинцями.

WOK

Локшина пад-тай з курчам і креветкою
Локшина пад-тай з курчам і креветкою
Рисова локшина в нашому соусі пад-тай на основі тамаринду, соєвого соусу та імбиру. З додаванням овочів, курки та креветок. Подаємо з паростками сої, смаженим арахісом та цибулевим міксом. Заправляємо чілі джемом та подаємо зі скибочкою лайму.
Хон шау ру  рис з карамелізованою свининою та кімчі
Хон шау ру рис з карамелізованою свининою та кімчі
Грудинку свинини карамелізуємо з тростинним цукром. Після цього тушкуємо шматочки грудинки в маринаді на основі соєвого соусу та міріну. Потім окремо оббсмажуємо рис на WOK. Подаємо обсмаженний рис зі шматочками тушкованної свинини з додаванням капусти кімчі власного виробництва.
Удон з яловичиною та овочами
Удон з яловичиною та овочами
Зроблений власноруч удон готуємо на воці разом з яловичиною, гливами та паростками сої, заправляємо все креветковим соусом і прикрашаємо зеленою цибулею
Яловичина з перечним соусом та овочами
Яловичина з перечним соусом та овочами
Обсмажуємо на воці овочі з яловичиною вирізкою, додаємо перцево- вустречний соус. Зверху прикрашаємо зеленою цибулею та цибулею порей.
Тайський рис з яйцем
Тайський рис з яйцем
Класика Таїланду на тарілці. Рис, в який ми замішали яйце, додали соєвий соус, пікантну олію та цибулевий мікс.

Робата

Броколі на робаті
Броколі на робаті
Броколі обсмажуємо на відкритому вогні, викладаємо на горіховий соус з понзу, подається зі стружкою тунця.
Квіткова капуста на робаті
Квіткова капуста на робаті
Уяви квіткову капусту, далі в нас все просто: обсмажуємо на відкритому вогні,далі викладаємо на гамадарі понзу, власного виробництва, та зверху посипаємо норі та кунжутом юзу.

Гарнiри

Кенійська квасоля
Кенійська квасоля
Швидко обсмажена кенійська квасоля чудово поєднується з устричним соусом і кунжутом юзу. Просте, але ж сміливе поєднання.

Десерти

Моті від нього
Моті від нього
Традиційний десерт японської кухні, тут ми шоколадний ганаш змішуємо з вишневим джемом та базиліком. Класично, смачно, трішки провокаційно по смаку.
Моті від неї
Моті від неї
Традиційний десерт японської кухні, що по ніжності конкурує на думку всієї команди, з хмарами. Рисове тісто з кокетливим ніжним кремом всередині. Цього досить, щоб закохатись.

Склад меню та ціни вказує заклад