Maman на Фонтані
Maman на Фонтані
- Фонтанська дорога, 93/1
- 4.4 км
- Пт. 11:00 - 21:00
Меню
Сніданок
Омлет с копченим вугром
270 г.
Омлет з копченим вугром та соусом унагі, подаємо з міксом зенені та лаймом
Яєчня з 3-х яєць з томатами чері та пармською шинкою
200 г
Подаємо з зеленню та пітою
Сирники з вершково-карамельним мусом
370 г
Класичні сирники з вершково-карамельним мусом, з сезонними ягодами та крихтами Роялтін
Шакшука
400гр
За рецептом дядька Арона з Тель-Авіва
Закуски
Антіпасті сет
440г
Салямі Мілано, Прошутто ді Парма, Спек, брускети з помідорами черрі, вялені томати, оливки. Сири Горгонзолла, Пармезан, Камамбер.
Мезе сет
300/200г
Форшмак, ікра з печених овочів, єрусалимський хумус, паштет з печінки курча
Справжній гуакамоле
150гр.
Подаємо з томатною сальсою, чипсами з лавашу та лаймом
Ніжний паштет з печінки курча
120/60гр
Подаємо з вершковим маслом ,карамелізованою цибулею та бріошем
Справжній Єрусалимський хумус
200г
Подаємо з пітою
Ікра з печених овочів -традиційний рецепт родини Maman з 1962 року
270 г
Робимо за сімейним рецептом тьоті Соні, на основі печених баклажанів, перцю та томатів. Подаємо з пітою
Сет Одеських спеціалітетів
400г
Форшмак, тюлька, оселедець, скумбрія. Подаємо з теплою картоплею, маринованою цибулею та Бородинським хлібом
Правильний форшмак
130/70г
Сімейний рецепт від MAMAN подаємо з Бородинським хлібом
Оладки з цукіні та малосольним лососем
200г
Ніжні оладки з цукіні з малосольнним лососем - легка й витончена закуска. Подаємо з соусом на основі хрону
Оладки з цукіні з креветками
200 г
Ніжні оладки з цукіні з тигровою креветкою - легка й витончена закуска. Подаємо з соусом на основі хрону
Оселедець з теплою картоплею
240г
Оселедець з теплою картоплею, маринованою цибулею та соусом на основі хрону
Соління з Привозу
500г
Домашня квашена капуста, рожеві пелюстки капусти, квашені огірки, бочкові помідори
Сало копчене та солоне
250г
Подаємо з бородинським хлібом, зеленою цибулею, чеснок та гірчицею
Малосольна тюлечка з картоплею
Наші брускети
Брускети з креветками та авокадо
230 г
Подаємо на чіабатті з соусом на основі кунжутного масла та соуса Кім чи, з тигровою креветкою, авокадо, помідор черрі та рукола
Брускетти з лососем та крем-сиром
200 г
Подаємо на чіабаті з крем-сиром, свіжий огірок, малосольний лосось
Брускети з прошуто, крем-сиром та помідорами
200 г
Подаємо на чіабатті з крем-сиром, томатною сальсою, соус Песто та прошуто
Брускети з тюлечкою, солодкою цибулею та помідорами
230 г
Подаємо на житньому хлібі з гірчичним соусом, томатною сальсою солодкою цибулею та тюлечкою
Брускети з помідорами та моцарелою
200 г
Подаємо на чіабатті з соусом Песто, сир Моцарелла бейбі та помідор черрі
Брускета зі страчателою та помідорами
290гр
Салати
Наша славетна Панзанелла з солодких помідорів
320г
Солодкі помідори, печений перць, маринована цибуля, хрусткі грінки з соусом на сонові кунжутної олії, соевого соуса, меду та рібного соуса Нам пла
Салат Цезар
Листя ромену з курчам у сицилійському маринаді, перепелиним яйцем, хрустники сухариками, томатами черрі, сир Пармезан, заправлений справжній соусом Цезар <br> <br>Листя ромену з тигровою креветкою, хрустники сухариками, томатами черрі, сир Пармезан, заправлений справжній соусом Цезар
Салат Дракон з копченим вугром
230г
Копчений вугор з авокадо, помідорами чері, шпинатом, свіжим огірком заправлений ніжним кунжутним соусом.
Салат з хрустких баклажанів
420 г
Теплий салат з хрусткими баклажанами в темпурі, томатами, горіхами кешью, часником, заправлений соусом на основі солодкого чилі та соуса Юзу
Салат з карамелізованими яблуками, сиром Дор-Блю та курячою печінкою
320 г
Теплий салат на основі карамелізованих яблук, сиру Дор-Блю, смаженої курячої печінки, міксу зелені, грецького горіху та заправлений олівковою олією
Маркет салат
300гр
Помідори,огірок,сир Фета,оливкова топінада
Салат Fontansky
350 гр
Мікадо, зелень, цибуля кримська, домашня олія, бальзамічний оцет
RAW BAR
Тартар з лосося та авокадо
170 г
Подаємо з авокадо та гуакомоле, каперсами
Тартар з телятини з бріош
200/180 г
Подаємо з бріошем, мікс зелені та картоплею фрі
Перші страви
Борщ з качкою
400/120 г
Насичений борщ із ароматною качкою, запеченою в печі, подається з бородинським хлібом і сметаною справжня українська класика.
Курячий бульйон з домашньою локшиною та курячими фрикадельками
420 г
З додаванням овочів, зелені та вареного яйця.
Кремовий Том Ям з тигровою креветкою
400/100г
Гострий, кисло-солодкий тайський суп, який поєднує пряний бульйон зніжними тигровими креветками та ароматною сумішшю інгридієнтів, подаємо з рисом та лаймом
Зелений борщ з телятиною
300/30/65
Подаємо зі сметаною та хлібом
Справжня паста
Феттуччіне, з куркою і соусом Альфредо
350г
Паста Феттуччіне власного виробництва від дядька Давида
Паста вершкова з тигровими креветками
350гр
Паста з оливковою олією
Паста з соусом Неаполітано
350гр
Паста з тигровими креветками в томатному соусі
350гр
Гарячі страви
Бефстроганов з телячої вирізки з грибами і ніжним пюре
400 г
Ніжна теляча вирізка у вершково-сметанному соусі з грибами та маринованими огірками, подається з картопляним пюре та бочковим помідором
Ніжна куряча грудинка в італійському стилі
320 г
Грильована куряча грудинка в сицилійському маринаді, з картоплею, томатами черрі, руколою, каперсами та гірчичним соусом та Унаги
Плов з бараниною
Домашні пельмені
Домашние пельмени с мясом или c курицей.
Котлети
Курячі котлетки з моцарелою
300г
Бабусині котлетки з дитинства.Подаємо з картопляним пюре
350г
Подається з картопляним пюре та аджикою
М'ясо
Смачний шашлик з курки
300г
Подаємо з лавашем
Шашлик зі свинини
300г
Подаємо з лавашем
Шашлик з індички
300г
Подаємо з лавашем
Стейки Україна
Стейк MAMAN
за 100г
Риба та Морепродукти
Биточки з тюлечки
300г
Подається з картофелем та соусом тар-тар
Солодкі карасики з хрусткою скоринкою ,смажені на пательні
400г
Чорноморська риба
Бички
за 100г
Смажена на пательні,подається з сальсою з помідорів.Ціна за 100г підготовлена до смаження риби. Мінімальне замовлення 250г.
Ставридка
за 100г
Смажена на пательні,подається з сальсою з помідорів. Ціна за 100г підготовлена к смаженю риби,мінімальний заказ 200г
Заморська риба
Дорадо з гуакамоле
100г
Філе лосося-гриль
150/50г
У соусі Теріякі
Гарніри
Картопля MAMAN
160г
Запечена з ароматною олією та пармезаном
Гречана каша с грибами
150г
Картопля молода
200гр
Ніжне картопляне пюре
200г
Картопля по -домашньому
220г
Картопля Фрі
150г
Батат фрі
Подаємо з вершково трюфельним соусом
Овочі гриль
250г
Склад меню та ціни вказує заклад