Кум та Кума
Кум та Кума
- Французький бульвар, 22/1
- 6.3 км
- Чт. 11:00 - 21:30
Меню
Пісне меню
Борщ пісний
300 гр
Борщ на овочевому бульйоні з червоною квасолею.Подаємо з бородинським хлібом
Картопля по-селянськи
300 гр
Картопля з грибами,часником та зеленню
Сніданки
Яєчня
250/70
Три смажених яйця з мисливськими ковбасками та підсмаженою підчеревиною. Подаємо з міксом салату, томатами чері та свіжим огірком.
Скрембл з курячою грудкою гриль на тості з чіабати
350/70
Скрембл з трьох яєць на підсушеній чіабаті з додаванням сирного соусу та обсмаженої на грилі курячої грудки.Подаємо зі свіжим огірком,солодким перцем та томатами чері.
Омлет
200/50
Омлет з трьох яєць.Подаємо з міксом салату,томатами чері, сиром чеддер та шинкою.
Шакшука
250/60
Яйця смажені в соусі з солодкого перцю,цибулі,томатів,з додаванням соусу марінара ,часнику та зірки.Подаємо з тостами чіабати.
Сирники з родзинками
150/100г
Печені сирники з родзинками. Подаємо зі сметаною та домашньою карамеллю.
Холодні закуски
Сет намазок
50/50/50/100
Грибний паштет, джем із копченого бекону,кремовий курячий паштет.Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Сет Канапок
250 гр
Три канапки:з томатами та бринзою,з лососем та каперсами,з шовдарем та вяленими томатами.Подаємо на чіабатті з крем-сиром.
Канапки з тюлькою
100/100/70/30
Філе тюльки зі смаженою картоплею та маринованою цибулеюМарс на хлібі бородинському
Дует малосольноі риби
75/75/30/15
Філе малосольного оселедця та скумбріі з маринованою цибулею Марс
Одесит Форшмак
150/100г
Тартар із філе малосольного оселедця з кримською цибулею, яблуками, відвареним яйцем та вершковим маслом. Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Тартар з лосося
180/50/50
Лосось тартар і авокадо з заправкою із цибулі Марс, каперсів, та оливкової олії. Подаємо з чіабатою, насінням чіа та лимоном.
Сирне асорті
200/50
Камамбер,радомер,пармезан,дорблю. <br>Подаємо з волоським горіхом та медом.
Асорті сала
100/100г
Слайси солоного сала, засоленої підчеревини, копченої підчеревини. Подаємо з тостами з хліба бородинського та гірчицею.
Різносоли
300г
Асорті з квашеної капусти з зеленою цибулею, солоних огірків, помідорів та маринованих опеньків із зеленою цибулею.
Салати
Літній город
270гр
Томат, огірок, солодкий перець, цибуля Марс, заправлені домашнім маслом . Подаємо з мікрогріном.
Язиката Хвеська
270 г
Мікс салатів із печеного болгарського перцю, бринзи овечої та часникової заправки.
Азійські нотки
270гр
Баклажан фрі, солодкий перець гриль, печений томат чері з заправкою із теріякі, кінзи, імбиру та кунжуту
Стефанія - салат з лососем
270гр
Мікс салату з лососем Гравлакс, авокадо, огірком, томатом чері, філе грейпфрута, та зернами кіноа, заправлений горіховим соусом та оливковою олією.
Брехуха - салат з курячою грудкою
270 гр
Мікс салатів із курячою грудкою гриль, обсмаженою копченою підчеревиною, вареними перепелиними яйцями, заправлений домашнім майонезом.
Кумпель
270гр
Мікс салату з смаженим на грилі філе телятини, запеченим перцем, томатом чері, печерицями, з заправкою із пряної олії, вуршерстерського та соєвого соусів, американської та французької гірчиці.
Витребеньки - салат з Шовдарем та полуницею
270гр
Мікс салату з авокадо,свіжою полуницею,томатами чері та Шовдарем.Подаємо в соєво-медовій заправці з додаванням смаженого горіха Кешью
Розмай- салат з копченою грудкою
270 гр
Мікс салату з варено-копченою курячою грудкою,печеним перцем,кульками моцарели,томатами чері та мигдалевою стружкою,запалені медово-гірчичним соусом з додаванням соєвого соусу
Перлина-салат з мідією
270 г
Мікс салату,мідія,кабачок,стручкова квасоля,селера та томат чері,з заправкою із устричного та соєвого соусів,Чилі та пряної олії .
Перші страви
Борщ від Куми
300/50/50/30г
Борщ (на бульйоні з яловичини) з відварною телятиною та червоною квасолею. Подаємо з часниковими пампушками, сметаною та смальцем.
Курячий бульйон з галушками
300г
Бульйон з відвареним курячим мясом, морквою, перепелиним яйцем, картопляними галушками та рубленою зеленню.
Уха від Кума
300/50
Уха на бульйоні з сьомги,судака,цибулі,моркви та селери.Подаємо з солодким перцем,томатами чері,картоплею,цибулею порей,зеленню та соусомСаламур
Холодник
300гр
Картопля відварена, огірок, редис, яйце куряче, цибуля зелена, часник, копчене куряче філе заправлений кефіром з гірчицею. Подаємо з грінками чіабати.
Основні страви
Гуцульський Банош
300 гр.
Каша з кукурудзяної муки, зварена на молоці зі сметаною. Подаємо зі шкварками та бринзою
Запечений баклажан з курячим філе
250 гр
Запечений в духовій шафі баклажан,з начинкою із курячого філе,білих грибів томатів чері,цибулі,з додаванням вершків,пармезану,часниковоі пасти та соусу песто
Котлети з картопляним пюре
Три котлети зі смаженою цибулею та зеленню. Подаємо з картопляним пюре й міксом салатів з помідорами чері та свіжим огірком.
Котлета по-Київськи
180/150/70
Відбите куряче філе, загорнуте з вершковим маслом та зеленню, обсмажене в паніровці з яйця, крекеру та сухарів панко. Подаємо з картопляним пюре та соусом ДорБлю.
Шия свиняча На грилі
220/100/50г
Стейк зі свиної шеї , подаємо з запеченими томатами чері,та солодким перцем та з соусом Барбекю.
Тушковані свинячі реберця з капустою
220/180/50г
Тушковані свинячі реберця в медово-гірчичному соусі. Подаються з тушкованою капустою
Телятина філе з картопляним пюре та соусом деміглас
150/180/50
Філе телятини, смажене на грилі (прожарювання за бажанням). Подаємо під соусом деміглас з картопляним пюре та печеними помідорами чері.
Шашлик з свинячої шиї
200/50
Подаємо з соусом барбекю та маринованою цибулеюМарс
Шашлик з філе курячого стегна
200/50
Подаємо з соусом барбекю та маринованою цибулеюМарс
Куряча грудка з картопляним пюре та фірмовим соусом
150/180/50г
Куряче філе смажене на грилі. Подаємо під соусом деміглас вершковий з картопляним пюре та печеними помідорами чері.
Курча гриль з бейбі овочами
200/100/50г
Пів курчати, смаженому на грилі. Подаємо з бейбі морквою викукурудзою та соусом барбекю.
Фарширована куряча четвертина
210/180
Фарширована мясом ,вершковим маслом та часником куряча чверть,обсмажена на пательні та допечена в духовій шафі <br>Подаємо зі смаженим на грилі стейки броколі
Філе індички зі смаженими овочами
140/140
Смажене на пательні індиче філе з додаванням вершкового масла,соєвого соуса та розмарину.Подаємо зі смаженими в домашній оліі овочами:кабачок,баклажан,томат,солодкий перец з додаванням часнику
Філе качки з картопляним пюре
150/180/50
Смажене на пательні уачине філе, з додаванням вершкового масла, розмарину та часнику. Подаємо зкартопляним пюре та ягідним соусом
Вареники з картоплею та сметаною
250/50г
Вареники з картоплею, смаженою ріпчастою цибулею та вершковим маслом. Подаємо зі сметаною.
Смажені вареники з картоплею
250/70
Вареники зварені та обсмажені на пательні з вершковим маслом.Подаємо з грибним соусом
Вареники з мясом
250/50
Вареники з чорного тіста з начинкою із тушкованої свинини та яловичини,з додаванням цибулі та моркви.Подаємо зі сметаною.
Пельмені домашні
250/50 гр
Домашні свино- говяжі пельмені зі сметаною
Паляниця з сиром
270г
Запечене листове тісто з начинкою із кисломолочного сиру, яєць, вялених томатів та зелені.
Деруни з шинкою під грибним соусом:
200/70
Картопля терта з рубаною шинкою,обсмажена та запечена в духовій шафі. Подаємо під грибним (печериці, білий гриб, вершки, цибуля) соусом, з міксом салату, помідорами чері та свіжим огірком.
Деруни з шинкою під сирним соусом:
200/70г
Картопля терта з рубаною шинкою, курячим яйцем, обсмажена й запечена в духовій шафі. Подаємо під вершково-сирним (вершки, сир чеддер і сир плавлений) соусом, з міксом салату, помідорами чері та свіжим огірком.
Кабачкові деруни з лососем та крем-сиром
200/50/50
Тертий кабачок з зеленню, обсмажений та запечений в духовій шафі. <br>Подаємо з слабосоленим лососем та крем-сиром
Григорій Савич
З кримською цибулею, стручковою зеленою квасолею, печерицями, часником, помідорами чері, шматочками картоплі та вершково-соєвим соусом. Посипаємо зеленню.
Бургер Patriot
300/50/50
Булочка, котлета з телячої вирізки, томат, огірок, цибуля конфі, листя салату, чеддер, кетчуп, соус Бургер. Подаємо з картоплею фрі та салатом з капусти
Сирні мандрики
270/50
Сир Сулугуні фрі в крекерній паніровці з ягідним соусом
Риба
Філе судака з картоплею під вершково-грибним соусом
320г
Філе судака томлене з грибами й картоплею у вершковому соусі.
Цяця по - Одеськи
200/50г
Панірована тюлька, обсмажена на рослинній олії. Подаємо з соусом тар-тар і лимоном.
Пан Рапан
300/70/30
Тушковані у вершковому соусі рапани, подаються з запашною чіабатою
Карась
200/50/15
Смажений на пательні карась.Подаємо с соусом тар-тар
Гарніри
Домашня яєчна локшина з вершковим маслом
125/25
Пюре, Картопляне
180гр
Пюре з вершковим маслом і молоком.
Картопляні дольки
200г
Картопляні дольки обсмажені у фритюрі, заправлені часником, сіллю й зеленню.
Картопля фрі
200гр
Овочі гриль
200/50г
Кабачок, перець болгарський, помідори, печериці, обсмажені на грилі з соєвим соусом. Подаємо з часниковою заправкою.
Хлібний кошик
120г.
Булочка томатна, булочка кукурузна, булочка солодова, булочка бородинська
До пива
Сирні мандрики
270/50
Сир сулугуні в крекерній паніровці з ягідним соусом
Пивний пайок
140/200/60/50/50
Поп-корн з мідії,смажені в клярі крильця,сир СулугуніПодаємо з соусами Азійський та Горіховий Чилі
Хрумселики
200/200
Гарлики, вушка копчені, лукові кільця, кільця кальмара. Подаємо з соусами: кімчі, часниковий, Тартар та солодкий Чилі
Чумацький шлях
600/100/50
4 види ковбасок: мисливські, курячі, мюнхенська, баварська. Подаємо з соусом барбекю та з картопляними дольками
Сет Чорноморської риби
200/200/200/50/50
Бичок, цаца, барабуля смажені на рослинній олії. Подаємо з соусом Тартар та Дзадзикі.
Десерти
Вареники з вишнею
250/50/50г
Вареники з вишнею, цукровою пудрою і вершковим маслом. Подаємо зі сметаною і вишневим соусом.
Наполеон класичний
180 гр
Засмага(Шоколадний Наполеон)
180 гр
Баскський чізкейк
150 гр
Склад меню та ціни вказує заклад