Відкриється о 11:00
Кум та Кума
Відкриється о 11:00
Кум та Кума
- Французький бульвар, 22/1
- 6.1 км
- Пт. 11:00 - 21:30
Меню
Пісне меню
Борщ пісний
300 гр
Борщ на овочевому бульйоні з червоною квасолею.Подаємоз часниковим пампушками
Сніданки
Яєчня із шинкою та сиром
Будь-який формат курячих яєць із шинкою курки та сиром чеддер. Подаємо з міксом салатів, помідорами чері та свіжим огірком.
Сирники з родзинками
150/100г
Печені сирники з родзинками. Подаємо з ванільним і ягідним соусом.
Налисники з творогом
180/50
Тонко накручені млинці з твородною начинкою під малиновим соусом
Холодні закуски
Тартар з телятини
250гр.
Телятина Тартар з заправкою із каперсів, маринованого огірка, діжонської гірчиці, цибулі Марс та Вуршерстерського соусу. Подаємо з перепелиним яйцем та чіабатою.
Сет намазок
50/50/50г
Смалець кремовий, джем із копченого бекону з кримською цибулею, кремовий курячий паштет з цибулею, морквою та вершками. Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Запечений перець з крем-сиром
200/50
Жовтий та червоний солодкий перець, запечений в духовій шафі, заправлений пряною та зеленою олією, часником та медом. <br>Подаємо з крем-сиром
Тюлька в банці з цибулею та картопляними брусочками
180/100г
Філе тюльки перекладене шарами маринованої кримської цибулі. Подаємо з картопляними брусочками, заправленими сіллю, часником та зеленню.
Козацький оселедець в банці
180/100г
Філе малосольного оселедця перекладене шарами маринованої кримської цибулі. Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Асорті сала
100/100г
Слайси солоного сала, засоленої підчеревини, копченої підчеревини. Подаємо з тостами з хліба бородинського та гірчицею.
Різносоли
300г
Асорті з квашеної капусти з зеленою цибулею, солоних огірків, помідорів та маринованих опеньків із зеленою цибулею.
Одесит Форшмак
150/100г
Тартар із філе малосольного оселедця з кримською цибулею, яблуками, відвареним яйцем та вершковим маслом. Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Таратар з лосося
180/50/50
Лосось тартар і авокадо з заправкою із цибулі Марс, каперсів, та оливкової олії. Подаємо з чіабатою, насінням чіа та лимоном.
Асорті домашніх смаколиків
250/40
Зельц мясний, зельц язиковий, кровянка. Подаємо з гірчицею.
Хумус
150/100
Закуска із нутового пюре з додаванням оливкової олії, фрешу лимона, кунжутної пасти, паприки та зіри. Подаємо з пітою.
Салати
Азійські нотки
270гр
Баклажан фрі, солодкий перець гриль, печений томат чері з заправкою із теріякі, кінзи, імбиру та кунжуту
Коліжанка
270г
Мікс салатів із печеного буряка, печених помідорів чері, волоських горіхів, бринзи овечої та соєво-медового соусу з кунжутною олією.
Качині барви
270 гр.
Мікс салату із качиною грудкою су-від, апельсиновим соусом, мигдалевою стружкою, блакитним сиром та кисло-солодкою медовою заправкою
Надеру вушка
270 гр
Мікс салатів із копченими вушками, печеними помідорами чері, кримською цибулею, свіжим огірком та соусом кімчи.
Брехуха - салат з курячою грудкою
270 гр
Мікс салатів із курячою грудкою гриль, обсмаженою копченою підчеревиною, вареними перепелиними яйцями, заправлений домашнім майонезом.
Забаганка
270 г
Мікс салатів зі смаженим курячим філе та печерицями в соусі териякі, зі свіжим огірком і насінням соняшнику.
Стефанія
270гр
Мікс салату з лососем Гравлакс, авокадо, огірком, томатом чері, філе грейпфрута, та зернами кіноа, заправлений горіховим соусом та оливковою олією.
Кумпель
270гр
Мікс салату з смаженим на грилі філе телятини, запеченим перцем, томатом чері, печерицями, з заправкою із пряної олії, вуршерстерського та соєвого соусів, американської та французької гірчиці.
Варят
270гр
Мікс салату з відвареним телячим язиком, маринованими огірками та опеньками, заправлений майонезом та хроном, з додаванням сухарів з чіабати.
Салат з консервованим тунцем
270гр
Мікс салату з консервованим тунцем, картопляними кульками, стручковою фасоллю, оливками, томатами чері, відвареним перепелиним яйцем, заправлений соусом з білого бальзаміка, базиліка та оливкової олії.
Перші страви
Борщ від Куми
300/50/50/30г
Борщ (на бульйоні з яловичини) з відварною телятиною та червоною квасолею. Подаємо з часниковими пампушками, сметаною та смальцем.
Бограч Закарпатський
250/50
Густий мясний суп з солодким перцем, томатами, картоплею, морквою та паприкою. Подаємо зі сметаною.
Грибна скринька
300г
Крем-суп з білих грибів, шампіньйонів, цибулі, моркви та вершків. Подаємо в чіабаті з підсмаженими білими грибами та трюфельним маслом.
Курячий бульйон з галушками
300г
Бульйон з відвареним курячим мясом, морквою, перепелиним яйцем, картопляними галушками та рубленою зеленню.
Уха від Кума
300/50
Уха на бульйоні з сьомги, судака, чорноморського бичка, цибулі, моркви та селери. <br>Подається з солодким перцем, томатом чері, картоплею та соусом Саламур
Гарбузовий крем-суп
300/20
Крем-суп із запеченого гарбуза з додаванням кокосового молока, тимяну, розмарину, часнику, соєвого соусу та пряної олії. Подаємо з смаженим беконом та гарбузовим насінням.
Основні страви
Гуцульський Банош
300 гр.
Каша з кукурудзяної муки, зварена на молоці зі сметаною. Подаємо зі шкварками та бринзою
Котлети з картопляним пюре
Три котлети зі смаженою цибулею та зеленню. Подаємо з картопляним пюре й міксом салатів з помідорами чері та свіжим огірком.
Шия свиняча На грилі, з картопляними дольками
220/100/50г
Стейк зі свиної шеї , подаємо з соусом Барбекю.
Телятина філе з картопляним пюре та соусом деміглас
150/180/50
Філе телятини, смажене на грилі (прожарювання за бажанням). Подаємо під соусом деміглас з картопляним пюре та печеними помідорами чері.
Куряча грудка з картопляним пюре та фірмовим соусом
150/180/50г
Куряче філе смажене на грилі. Подаємо під соусом деміглас вершковий з картопляним пюре та печеними помідорами чері.
Курячі крила в медово-гірчичному соусі
270/50г
Смажені курячі крильця (друга фаланга з двома кісточками). Подаємо в медово-гірчичному соусі.
Тушковані свинячі реберця з капустою
220/180/50г
Тушковані свинячі реберця в медово-гірчичному соусі. Подаються з тушкованою капустою
Телячі ніжності
150/150
Щоки телятини, томлені в пряній олії з додаванням тимяну, розмарину та часнику. Подаємо з трюфельним пюре та гречаним чіпсом
Каре ягня
220/80гр
Каре ягня, смажене на грилі. Подаємо з пюре із запеченого батату
Вареники з картоплею та сметаною
250/50г
Вареники з картоплею, смаженою ріпчастою цибулею та вершковим маслом. Подаємо зі сметаною.
Пельмені домашні
250/50 гр
Домашні свино- говяжі пельмені зі сметаною
Деруни з шинкою під сирним соусом:
200/70г
Картопля терта з рубаною шинкою, курячим яйцем, обсмажена й запечена в духовій шафі. Подаємо під вершково-сирним (вершки, сир чеддер і сир плавлений) соусом, з міксом салату, помідорами чері та свіжим огірком.
Деруни з шинкою під грибним соусом:
200/70
Картопля терта з рубаною шинкою,обсмажена та запечена в духовій шафі. Подаємо під грибним (печериці, білий гриб, вершки, цибуля) соусом, з міксом салату, помідорами чері та свіжим огірком.
Кабачкові деруни з лососем та крем-сиром
200/50/50
Тертий кабачок з зеленню, обсмажений та запечений в духовій шафі. <br>Подаємо з слабосоленим лососем та крем-сиром
Григорій Савич
З кримською цибулею, стручковою зеленою квасолею, печерицями, часником, помідорами чері, шматочками картоплі та вершково-соєвим соусом. Посипаємо зеленню.
Курча гриль з картопляними дольками
200/100/50г
Пів курчати, смаженому на грилі. Подаємо зі , соусом барбекю.
Картопляні манзарі
200гр
Картопляники з начинкою із сиру Халумі. Подаємо в паніровці під вершково-сирним соусом та чіпсом з пармезану
Бургер Patriot
300/50/50
Булочка, котлета з телячої вирізки, томат, огірок, цибуля конфі, листя салату, чеддер, кетчуп, соус Бургер. Подаємо з картоплею фрі та салатом з капусти
Голубці Українські
300/50
Голубці з начинкою із свино-яловичого фаршу, цибулі, моркви, та рису, в заправці з томатної пасти, цибулі та моркви.
Котлета по-Київськи
180/150/70
Відбите куряче філе, загорнуте з вершковим маслом та зеленню, обсмажене в паніровці з яйця, крекеру та сухарів панко. Подаємо з картопляним пюре та соусом ДорБлю.
Свинні медальйони
180/50/50
Медальйони су-від, обгорнуті в бекон та обсмажені на грилі. Подаємо з пюре із запеченого кореня селери та смаженими печерицями в теріякі.
Риба
Філе судака з картоплею під вершково-грибним соусом
320г
Філе судака томлене з грибами й картоплею у вершковому соусі.
Цяця по - Одеськи
200/50г
Панірована тюлька, обсмажена на рослинній олії. Подаємо з соусом тар-тар і лимоном.
Скумбрія гриль з картопляним гратеном
130/120
Маринована з тимяном та соєвим соусом скумбрія на грилі. Подаємо з картопляним гратеном та соусом песто
Пані Мідія
300/70/30
Тушковані у вершковому соусі мідії з печерицями. Подаємо з запашною чіабатою та лимоном.
Пан Рапан
300/70/30
Тушковані у вершковому соусі рапани, подаються з запашною чіабатою
Стейк з лосося
220/70/30
Лосось смажений на грилі. Подаємо з соусом Галандес та лимоном.
Гарніри
Хлібний кошик
120г.
Булочка томатна, булочка кукурузна, булочка солодова, булочка бородинська
Овочі гриль
200/50г
Кабачок, перець болгарський, помідори, печериці, обсмажені на грилі з соєвим соусом. Подаємо з часниковою заправкою.
Картопляне пюре
200г
Картопляне пюре з вершковим маслом і молоком.
Картопляні дольки
200г
Картопляні дольки обсмажені у фритюрі, заправлені часником, сіллю й зеленню.
Картопляні кульки
200/50
Картопляне пюре в паніровці. Подаємо з сирним соусом та пармезаном
Картопля фрі
200гр
До пива
Чумацький шлях
600/100/50
4 види ковбасок: мисливські, курячі, мюнхенська, баварська. Подаємо з соусом барбекю та з картопляними дольками
Хрумселики
200/200
Гарлики, вушка фрі, лукові кільця, кільця кальмара. Подаємо з соусами: кімчі, часниковий, Тартар та солодкий Чилі
Пивні смаколики
200/50
Бастурма: свиняча та куряча. <br>Мясні чіпси: свинні, курячі, телячі
Сет Чорноморської риби
200/200/200/50/50
Бичок, цаца, барабуля смажені на рослинній олії. Подаємо з соусом Тартар та Дзадзикі.
Сирні мандрики
270/50
Сир халумі в крекерній паніровці з ягідним соусом
Десерти
Вареники з вишнею
250/50/50г
Вареники з вишнею, цукровою пудрою і вершковим маслом. Подаємо зі сметаною і вишневим соусом.
Наполеон
200 гр
Сирники з родзинками
150/50/50г
Печені сирники з родзинками. Подаємо з ванільним і ягідним соусом.
Трюфельний медовик
180/10/15
Медові коржі з кремом із сметани, вершків, крем-сиру, трюфельної пасти та цукру. Подаємо з домашньою карамеллю та карамелізованим лісним горіхом.
Запечений гарбуз з апельсином
150гр
Гарбуз запечений з апельсином, корицею, тимяном, тростинним та ванільним цукром. Подаємо з гарбузовим насінням.
Склад меню та ціни вказує заклад