Terrace. Sea View
Terrace. Sea View
- Пляж Ланжерон, 1Б
- 9 км
- Нд. 10:00 - 22:00
Меню
OYSTERS
Saint Vaast
Sentinelle
мʼясиста та хрустка, з відтінками лісового горіха та мигдалю
Cristal
1 шт
устриця із західного узбережжя Нормандії. Спочатку вона відлунює солонувато-терпкий відтінок, а потім залишає яскраво виражений солодкий післясмак
Ostra Regal Special
1 шт
устриці щільно заповнені м'ясом. Їхня особливість - неповторний смак, тому що у них присутній солодкий і солоний присмак одночасно <br>
Gillardeau
1 шт
устриця, доставлена з Франції, афінується близько 4-х років, дотримуючись традицій країни. Вона досить щільна за текстурою і насичена за смаком, у якому присутні солодко-солоні відлуння післясмаку. Має помітку G
Чорноморські мідії
Чорноморські мідії у вершковому соусі
соковиті мідії, томлені у білому вині з вершковим соусом і ароматною часниково-травяною пастою. Подаємо з листям свіжої петрушки, лимоном і хрустким багетом для ідеального поєднання смаків
Чорноморські мідії в томатному соусі
смачнючі мідії у витонченому соусі на основі білого вина, вершків і травяного часникового масла. Доповнюємо свіжою петрушкою, лимоном і теплим хрустким багетом, щоб ви могли вловити кожну краплю цього смаку
Чорноморські мідії дорблю
найніжніші мідії з додаванням вина, вершкового соуса на основі сиру дорблю та вершкового масла. Подаємо з багетом та скибочкою лимона
Сніданки до 17:00
Вівсянка з тигровими креветками
380 гр
вівсянка, приготована на рибному бульйоні з додаванням вершкового масла, чебрецю та пармезану. Смажена креветка, соус песто, боби едамаме, крихта сиру фета, гарбузове насіння, мікрогрін та копчене масло
Оладки із цукіні з лососем
340 гр
ніжні оладки з цукіні та соусом тартар, слабосоленим лососем та яйцем пашот. Прикрашаємо голландським соусом і мікрогріном <br>
Авокадо-тост
крафтовий гречаний хліб, лаймовий крем-сир, гуакамоле, авокадо, слабосолоний лосось, листя шпинату та руколи. Додаємо оливкову олію, боби едамаме та голландський соус. Прикрашаємо гарбузовим насінням та мікрогріном
Зелений сніданок
320 гр
з листям ромена та шпинатом, томатами чері, огірком та броколі. Додаємо оливкову олію та гуакамоле, яйце пашот та гречаний хліб, а прикрашаємо гарбузовим насінням, насінням льону, чіа та мікрогріном
Сніданок від шефа
480 гр
яєчня з двох яєць, хрусткий огірок, солодкі чері та ніжні листя шпинату. Додаємо м'яку бринзу, хрустку картоплю фрі з трюфельним айолі та смажений бекон. Доповнюємо сосискою, приготованою на відкритому вогні, соусом барбекю, а подаємо з міксом зелені та пітою
Сніданки
Сирники з полуницею
400 гр
з грецьким йогуртом та полуничним кюлі. Прикрашаємо фундуком, насінням чіа та мятою
Круасан зі смаком дитинства
160 г
хрусткий круасан, наповнюємо ніжним кремом медовика, який нагадує дитинство. Додаємо лохину, полуничне кюлі та хрусткий фундук для горіхової нотки
Круасан з лососем та гуакамоле
210 г
хрусткий круасан з ніжним гуакамоле, соковитим лососем слабкого соління та свіжим огірком. Додаємо легкий вершковий соус голландез і прикрашаємо мікрогріном
Balance Breakfast з лососем/куркою на вибір
*натисніть на фото, щоб обрати страву за смаком <br> <br>боул з хумусом, грильованим роменом, руколою, обсмаженим нутом, томатами чері, мікрогріном та маринованим огірком, мигдаланими пластівцями та руколою. Поливаємо зеленою та оливковою олією, посипаємо нутом, мигдальними пластівцями та подаємо з пітою <br> <br>
Фрітата з овочами
три курячі яйця зі сливками та спеціями орегано, смаженим болгарським перцем та солодкими томатами чері. Додаємо сир моцарелу, листя руколи, вялені томати, маслини, що заправлені соусом песто <br> <br>*за бажанням можна додати креветки <br> <br>
Скрембл-тост з креветкою та гуакомоле
350 гр
японський омлет на хрусткому авторському хлібі на заквасці. Змащуємо гуакамоле, додаємо мікс салату і поливаємо креветочною олією і морським соусом, до складу якого входять вершки, стружка тунця, рибний бульйон, унагі та пармезан. Додаємо мікрогрін та томати Чері
Зелений боул
300 г
листя біонда, шпинат, солодкий авокадо, страчатела, щавель, хрусткий огірок, броколі-гриль та томати мікадо заправляємо медово-лаймовим соусом. Додаємо боби едамаме, фреш лимона, гарбузове та соняшникове насіння, нутовий попкорн та оливкову олію
Закуски
Халумі з полуницею
250 гр
гарячу закуску готуємо на відкритому вогні. Подаємо із полуницею, мигдалевими пластівцями та мікрозеленню. Додаємо соус з ожини
Наша найсмачніша тюлечка
280 гр
подаємо з тостами бородинського хліба, обсмаженою картоплею з паприкою, часниковою пастою та кропом. Подаємо з маринованою кримською цибулею та лимоном <br> <br>
Тартар із лосося
200/40 г
Поєднуємо ніжне філе лосося з кремовим авокадо, хрустким огірком і вяленими томатами. Додаємо французьку гірчицю, устричний та понзу соуси, каперси та апельсинову цедру. <br>Прикрашаємо свіжим кропом, ікрою тобіко, мікрозеленью та подаємо з хрустким гречаним тостом
Тартар із телятини
150 г
вирізка телятини, що заправлена соусом на основі кримської цибулі, каперсів, американської гірчиці, соусу ворчестер, оливкової олії <br> <br>Подаємо з гречаним тостом, артишоком гриль, жовтком перепелиного яйця, пармезаном, копченою олією, мікрогріном <br> <br>(містить алергени: яйце, глютен, лактоза) <br>
Балійський тартар з тунця
150 гр
тартар, заправлений цитрусовим понзо, устричним соусом, фрешем та цедрою апельсина. Подаємо на мусі з авокадо та тартаром з манго, а прикрашаємо свіжою мʼятою та мікрогріном <br> <br>(містить алергени: цитрус, часник)
Авторський форшмак
250 гр
ніжне філе оселедця з додаванням маринованої червоної цибулі, зеленого яблука та вершкового крем-сира. Доповнюємо страву вершковим маслом, крихтою жовтка перепелиного яйця, червона і чорна ікра летючої риби. Подаємо на хрусткій рисовій чипсі з тостом гречаного хліба. Прикрашаємо кумкватом та мікрогріном
Брускети з лососем та гуакомоле
180 гр
закуска на авторському багеті з гуакомоле. Зверху викладаємо тартар з лосося. Додаємо лаймовий крем-сир, мигдалеві пластівці, мікрогрін та насіння чіа <br> <br>(містить алергени: глютен, цибуля, цитрус)
Паштет з цибулевим конфі
200 гр
з курячої печінки. Подаємо з тостами бородинського хліба, міксом насіння, микрогріном та зеленою цибулею <br> <br>
Брускети з тюлькою
259 гр
тости з бородинського хліба з лаймовим крем-сиром, слабосоленою тюлькою, заправленою цедрою лайма та апельсина, медово-лаймовим соусом та маринованою червоною цибулею. Прикрашаємо міксом зелені: петрушкою та кінзою
Вершковий рієт зі скумбрії
200 гр
Готуємо ніжний авторський рієт зі скумбрії з вершковими нотами та глибоким морським смаком. Додаємо червону ікру, чорну тобіко, хрусткі каперси та фісташки. Подаємо з підсмаженим гречаним хлібом
Карпачо з масляної риби
120/30 гр
риба холодного копчення на вишневих та вільхових трісках, доповнена свіжістю огіркового тартару, квітами каперсів, листям руколи і цитрусовими нотками понзо. Ця страва огортає ваші відчуття ніжністю <br> <br>
Бурата з томатами
320 г
Викладаємо ніжну бурату на подушку з соковитих томатів чері та мікадо. Додаємо ароматну руколу, соус песто та хрусткі мигдалеві пелюстки. Прикрашаємо яскравим мікрогріном
Вітелло тоннато
200 гр
мясна закуска на подушці руколи з соусом вітелло тоннато. Ростбіф із яловичого битка з каперсами, сумішшю перців, копченим червоним маслом та мікрогріном <br>
Гуакамоле з тортильєю
гуакамоле з сальсою з червоних томатів. Подаємо з хрусткою тортильєю, листям руколи та скибочкою лайма <br> <br>*за бажанням можна додати тигрові креветки
Тигрові креветки
5 шт
золотисті креветки в паніровці із мигдальних пластівців. Подаємо з гостро-вершковим соусом і копченою паприкою <br> <br>
Хумус
200 г
класичний хумус із нуту з додаванням грецького йогурту. Подаємо з хрусткою пітою, кедровим горіхом, руколою, кінзою та попкорном із нуту <br> <br>(містять алергени: горіхи, часник, лактоза, глютен, мед, спеція Зіра, кунжут)
Ікра щуча
40/70/25 г
охолоджена ікра щуки з хрусткими брускетами та вершковим маслом <br>
Ікра червона
40/25/70
з хрусткими брускетами та вершковим маслом <br>
Ікра чорна
50/70/25
делікатес з яєць осетрових риб, який цінується за свій ніжний смак та багатий склад. <br>Подаємо з хрусткими тостами та вершковим маслом <br> <br>(містять алергени: лактоза, глютен)
Плато
Сирне плато
230 гр
поєднання сирів Дор Блю, Чеддер, Гауда з трюфелем, Брі - з медом, грецьким горіхом та виноградом <br> <br>(містить алергени: горіхи, лактоза, мед)
Антипасті
200 гр
поєднання хамону, брезаоли, салямі Тартуфо і салямі Мілано з оливками та артишоками на грилі <br> <br>(містить алергени: глютен)
Холодне плато морепродуктів
плато, у склад якого входять сашимі з гребінця, тунця та норвезького лосося. Додаємо червону та щучу ікру, вершкове масло з ікрою летючої риби та хрусткі тости. Подаємо з 4 устрицями Ostra Regal, японським імбиром, <br>винним соусом та соусом сашимі, лаймом та лимоном <br> <br>(містить алергени: цитрус, імбир, лактоза)
Фруктова тарілка
1400 гр
складові запитуйте у офіціанта*
Плато морепродуктів гриль
500 гр
приготоване на відкритому вогні, до складу якого входять: щупальця восьминога, Нідерландський гребінець, креветка чорна з головою, бейбі восьминіг, кальмар та Чорноморські мідії. Додаємо морську сіль, вершкове масло, а подаємо на подушці міксу салату, трав'яним та часниковим соусами та лимоном
Салати
Салат з креветками та полуницею
260 гр
мікс салатів з руколою, обсмаженими хвостами тигрових креветок у соєвому соусі, соусі чілі та вершковому маслі. З козиним сиром Шевро та полуницею. Заправляємо фірмовим медово-лаймовим соусом та травʼяною ароматною олією, посипаємо мигдальними пластівцями
Зелений салат у вершково-горіховому соусі
мікс салатів, шпинат, білокачанна капуста, рукола, свіжий огірок, солодкий авокадо. <br>Додаємо ніжний вершково-горіховий соус, у складі якого: рослинні вершки, японський горіховий соус, фреш лимона, смажений кунжут <br> <br>(містить алергени: горіх, кунжут, цитрус)
Авторський Нісуаз
330 гр
хрустке листя ромена, руколи, шпинату, смажена спаржева квасоля у поєднанні з оливками, томатами чері та смаженою битою картоплею. Заправляємо медово-лаймовим соусом, додаємо філе тунця, та перепелині яйця
Салат із морепродуктами
300 г
мікс салатів із руколою, чебрецем, грейпфрутом, обсмаженими у соєвому соусі мідіями, хвостами тигрових креветок, кальмаром, бебі гребінцем та рапанами. Додаємо біле вино та соус чилі. Заправляємо медово-лаймовим соусом, посипаємо мигдальними пластівцями <br> <br>(містять алергени: горіхи, мед, цитрус, лактоза, чилі)
Одеська панцанела
300 г
соковитий мікс рожевих і жовтих томатів Мікадо з чері, свіжим огірком та домашньою одеською бринзою. Заправляємо травяним часниковим маслом, винним оцтом і зерновою гірчицею, додаємо яскраві нотки лимона й каперсів. Подаємо з хрусткими грінками з бородинського хліба та свіжою петрушкою
True health
210 г
шпинат із руколою, міксом салату та запеченими артишоками, авокадо, бобами Едамаме та міксом з горіхів: кедровий, волоський, мигдаль. Заправляємо медово-лаймовим соусом <br> <br>(містить алергени: горіхи, мед, боби, цитрус)
Салат Цезар
*натисніть на фото, щоб обрати страву за смаком <br> <br>класичний салат цезар із хрумким листям рамена, що заправлений соусом цезар на основі курячих яєць, часнику, оливкової олії, гірчиці, з додаванням лимона фрешу, перепелиних яєць та анчоуса. Подаємо з часниковими сухарями, томатами чері і посипаємо крихтою пармезану <br> <br>(містить алергени: часник, яйця, лактоза, глютен, цитрус) <br> <br>
Тайський салат із телятиною
350 гр
салат у тайському стилі з міксом салату: шпинатом, біондою та руколою, заправлений дресингом на основі лаймового та апельсинового фрешу, соєвого соусу, часнику та кінзи. Додаємо смажений хрусткий баклажан у крохмалі, спаржеву квасолю, биту картоплю та слайси телятини в тайській глазурі. Прикрашаємо крихтою пармезану, фундуком та кунжутним насінням
Салат з вугрем та авокадо
280 гр
мікс салату та листя руколли, заправлені соусом сашимі. До них додаємо ніжний авокадо, свіжий огірок, вугор, тайську глазур, соус унагі та крем-сир. Прикрашаємо водоростями чука та мікрогріном
Дитяче меню
Дитячий бульйончик
280 г
легкий курячий бульйончик з додаванням дитячих макарошок, курячого філе су-від та перепелиного яйця <br> <br>(містить алергени: лактоза, цибуля, глютен)
Сезонний салатик
160 гр
сезонний салат з томатами мікадо та чері, хрустким огірком. Заправляємо морською сіллю та оливковою олією <br>
Картопля фрі з нагетсами
270/40
курячі нагетси в паніровці з хрусткою картплею фрі. Подаємо з кетчупом
Макарошки з курячим філе
260 гр
ніжна дитяча паста з курячим філе у вершковому соусі. Прикрашаємо томатом чері <br> <br>(містить алергени: лактоза, глютен)
Пюре з котлетками
220 гр
картопляне пюре з курячими паровими котлетками, томати чері <br> <br>(містить алергени: яйця, лактоза)
Макі з огірком
120 гр
з японським рисом, додаванням огірка та водоростями норі. Подаємо з імбиром, васабі та соєвим соусом
Макі з авокадо
120 гр
з японським рисом, додаванням авокадо та водоростями норі. Подаємо з імбиром, васабі та соєвим соусом
Макі з лососем
120 гр
з японським рисом, додаванням лосося та водоростями норі. Подаємо з імбиром, васабі та соєвим соусом
Супи
Курячий консоме
300 г
курячий бульйон з філе курки, солодким горошком, морквою, перепелиним яйцем та кропом. Додаємо цибулю порей та селеру
Сирний суп із мідіями
220/60 гр
з французьким сиром із пліснявою та чорноморськими мідіями, з додаванням вина та соуса Блю-чіз. Подаємо з підсушеним багетом <br> <br>(містить алергени: глютен, лактоза, цибуля) <br>
Том-ям з морепродуктами
тайський суп на кокосовому молоці з морепродуктами креветками, кальмаром, бебі гребінцем, лососем з додаванням древесного гриба, печериць, лемонграсу, кунжуту, кінзи та соку лайма. Подаємо з японським рисом, кінзою та перцем чилі <br> <br>(містить алергени: кунжут, цитрус, кінза, чилі)
Борщ з телятиною/куркою на вибір
*натисніть на фото, щоб обрати страву за смаком <br> <br>подаємо з бородинським хлібом власного виробництва, солоним салом із паприкою, гірчицею, сметаною, зеленою цибулею та кропом
Рибна юшка
400 г
з лососем, чилійськими мідіями, філе судака, болгарським перцем, морквою та корінням селери. Прикрашаємо кропом та подаємо з томатною сальсою <br> <br>(містять алергени: часник, селера, мідії, цибуля) <br>
Окрошка з лососем/куркою су-від/вітелло тоннато
на основі кефіру з додаванням слабогазованої води та мʼякоті свіжого огірка. Додаємо редис та відварену картоплю. Подаємо з перепелиним яйцем, зернистою гірчицею, з фісташкою та крапелькою зеленої олії. Прикрашаємо мікрозеленню та свіжим кропом.
Свіжий улов
Кальмар
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 50г живої ваги <br>
Тигрова креветка з головою
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 1 штуку
Сарган
обсмажений у кукурудзяному борошні. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо із соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Барабуля
обсмажена у кукурудзяному борошні. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо із соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Бички чорноморські
обсмажені у кукурудзянному борошні. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо з соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Бебі-восьминіг
готуємо на відкритому вогні <br> <br>*вартість вказана за 50 г живої ваги
Креветка чорна з головою
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір. <br> <br>*вартість вказана за 1 шт.
Осетр
риба, замаринована в чебреці, солі та перці. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Глоська
обсмажуємо у кукудзяному борошні/готуємо на відкритому вогні на вибір. <br> <br>Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо із соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100 г живої ваги
Щупальця восьминога
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 50г живої ваги
Гребінець Нідерландський
готуємо на відкритому вогні/у вершковому або сирному соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 100 г
Лобстер
*вартість вказана за 100 г <br> <br>
Камбала
готуємо у хоспері або обсмажуємо в кукурудзяному борошні на пательні. Подаємо з соусом Тартар <br> <br>*ціна вказана за 100 гр
Риба та морепродукти
Дорадо на грилі зі спаржею
готуємо цілу дорадо на грилі до золотистої скоринки, додаємо морську сіль, лимонний перець та розмаринову олію. Подаємо зі спаржею, яку обсмажуємо на відкритому вогні. Доповнюємо страву ароматним цитрусовим соусом Ґремолата та свіжим лимоном для яскравості смаку. <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Стейк з тунця татакі
тунець, обсмажений у зернах кунжуту на подушці з руколи з устричним соусом та соусом Унагі. Прикрашаємо міксом салату та помідорами чері <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги <br> <br>(містить алергени: кунжут, цитрус)
Лосось у вершковому соусі
230 гр
філе лосося, приготоване на відкритому вогні, з вершковим соусом та шпинатом, оливками, томатами чері і пармезаном. Прикрашаємо мускатним горіхом та мікрогріном
Соте з морепродуктів
300 гр
смажений мікс морепродуктів: мідії, бейбі-гребінець, кальмар та бейбі-восьминіг. Додаємо цибулю, чебрець, біле вино, вершки, рибний бульйон, а також соус песто, мускатний горіх та пармезан. Подаємо з багетом, а прикрашаємо червоною олією та мікрогріном
Сібас у сицилійському стилі
запечений з апельсином. Подаємо з соусом Гремолата та скибочкою апельсина <br> <br>*вартість вказана за 100 г живої ваги
Сібас Чилі
стейк чилійського сібаса, заправлений морською сіллю та свіжим чебрецем. Подаємо з соковитим броколі-гриль та лаймово-медовим соусом та прикрашаємо мікрогріном і цедрою апельсину <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Рапани у вершковому соусі
300/70 гр
ніжні рапани су-від з печерицями і цибулею у вершковому соусі з часником та травами. Доповнюємо хрустким багетом, прикрашаємо червоною ікрою тобіко, тертим пармезаном та свіжим листям петрушки та мікрогрином
М`ясо та птиця
Томлені телячі щічки
380 гр
телячі щічки, томлені в червоному вині. Подаємо з картопляним пюре та соусом Демігляз. Прикрашаємо пластівцями мигдалю, мікрогріном та копченим маслом
Стейк Рібай Аргентина
100 гр
соковитий мармуровий стейк, приготований на відкритому вогні. <br> <br>(шеф рекомендує прожарку medium) <br> <br>Подаємо з соусом барбекю та грильованою кукурудзою <br> <br>*вартість вказана за 100гр
Стейк Рібай Украина
100 г
мармуровий, пружний та соковитий стейк. Після приготування має насичений червоний колір м'яса. Подаємо з хрусткою картоплею та соусом барбекю <br> <br>*вартість вказано за 100 г живої ваги <br> <br>(містить алергени: часник)
Шашличок з телятини в тайському стилі
150/60/60
вирізку телятини, приготовану на відкритому вогні, викладаємо на подушку з рамена і подаємо з соусами унагі та барбекю. Прикрашаємо кунжутом, кінзою та мікрогріном
Каре-гриль з овочами
350 гр
каре молодого теляти, приготоване на відкритому вогні з додаванням розмаринової олії. Подаємо з грильованими овочами: баклажаном, кабачком, болгарським перцем. та двома видами соусів ожиновим і барбекю
Філе молодого теляти
100 г / 30 г
ніжна філейна частина молодого теля, обсмажена у хоспері. Подаємо з руколою, томатами чері та фірмовим винно-ожиновим соусом <br> <br> *вартість вказана за 100г живої ваги <br> <br>(містять алергени: лактоза) <br>
Курча в сіні
320 гр
курча кокле, приготоване на відкритому вогні, з додаванням соусу барбекю та унагі. Подаємо з хрусткою молодою картоплею в теплому вершковому маслі з кропом та додаємо сіно з цибулі-порей, чері, зелену олію та мікрогрін. <br> <br>(містить алергени: лактоза, цитрус)
Філе міньйон з овочами
230 гр
маринована вирізка з телятини з овочевим гарніром, до складу якого входять броколі, спаржева квасоля, мариновані томати чері, обсмажені у топленому маслі з додаванням білого вина. Подаємо з перцевим соусом з ферментованого зеленого перцю <br> <br>шеф рекомендує прожарку medium <br> <br>*230г сирої ваги <br> <br>(містить алергени: апельсин, мед, лактоза)
Гарніри
Авокадо-гриль із соусом гремолата
150 гр
авокадо-гриль з додаванням розмаринової олії. Подаємо на подушці з руколи, з лимоном та соусом гремолата
Молода картопля
240 гр
ніжна відварена молода картопля з вершковим маслом. Доповнюємо грецьким йогуртом, червоною ікрою та свіжим кропом. Прикрашаємо мікрозеленню
Картопляне пюре
265 гр
прикрашаємо міксом салату та помідорами чері <br> <br>(містять алергени: лактоза)
Овочі-гриль
350 гр
болгарський перець, печериці, баклажан, червоні томати, солодка кукурудза і цибуля заправлені соєвим та горіховим соусом, а також часниковою олією приготовані на відкритому вогні. Подаємо з сиром фета та петрушкою, фундуком та червоною копченою олією <br> <br>(містить алергени у соусі: часник, цибуля) <br>
Батат фрі з морським айолі
200 гр
солодкий хрусткий батат-фрі з морським соусом та пармезаном (соус на основі айолі, анчоусів та водоростей вакаме) <br> <br>(містить алергени: лактоза, часник)
Броколі-гриль із соусом унагі
150 гр
броколі-гриль із додаванням розмаринової олії та соєвого соусу. Поливаємо соусом унагі та посипаємо міксом кунжуту і фундуком. Подаємо з лаймом
Японія
Японський салат Вакаме
175 г
мариновані водорослі, горіховий соус, кунжут
Рол з тунцем та полуницею
380 гр
поєднуємо свіжий тунець, солодку полуницю та манго з ніжним сиром Філадельфія і гострим соусом. Доповнюємо ікрою тобіко, мікрозеленню та перцем чилі
Класична Філадельфія
270/35
з філе лосося та сиром Філадельфія <br>
Унагі-хот
330 гр
гарячий рол із вугром, лососем, тунцем, крем-сиром Філадельфія та ікрою Тобіко. Прикрашаємо соусом Унагі, кунжутом та мікрогріном, а подаємо з імбиром й васабі
Філадельфія Унагі
270/35 гр
з лососем, водоростями норі, вугрем, микрогріном, авокадо та сиром Філадельфія
Вулкан тунець-лосось
420/35
Готуємо з японського рису, водоростей норі, ніжного крем-сиру, огірка, авокадо та тигрової креветки. Зверху викладаємо тартар з лосося й тунця. Додаємо авторську заправку том-ям, червону та чорну ікру тобіко, кунжут та мікрогрін
Канада
300 гр
гарячий рол із вугром, філе лосося, авокадо та унагі соусом. Додаємо стружку тунця, а прикрашаємо їстівними квітами та мікрогріном.
Банзай
350 гр
гарячий рол у сухарях панко з філе лосося, вугрем, сиром Філадельфія, авокадо, огірком, соусом том-ям, водоростями норі та ікрою тобіко. Прикрашаємо кунжутом та бебі горохом. Подаємо з соєвим соусом, васабі та імбиром <br>
Рол Креветка-Манго
385 гр
японський рис, тигрові креветки, вершковий сир, листя норі та пікантний соус спайсі. Додаємо солодке манго та ніжний авокадо, а завершуємо страву нитками перцю чилі та мікрогріном. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Філадельфія в тунці з малиновим соусом
японський рис, ніжний тунець з вершковим крем-сиром, свіжим огірком, малиновим світ-чилі та нитками перцю чилі. Завершуємо страву сублімованою малиною та мікрогріном. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Філадельфія в кунжуті
270 гр
класичне поєднання лосося, японського рису, крем-сиру та огірка. Додаємо кунжут соус унагі та прикрашаємо мікрогріном та їстівними квітами. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Гункан Тунець Блюфін
120 гр
рис, норі та тунець блюфін. Заправляємо соусом на основі лемонграса, соєвого та рибного соусів. Подаємо з соєвим соусом, маринованим імбирем, васабі. Додаємо червону ікру летючої риби та руколу <br> <br>(містить алергени: часник, імбир)
Червоний дракон
310 гр
рол з японським рисом, лососем, вугром, ікрою тобіко, водоростями Чука та огірком. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Каліфорнія з тунцем
330 гр
соковитий тунець у поєднанні зі свіжим огірком, авокадо, ікрою тобіко та пікантним соусом спайсі. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Боул з креветками
330 гр
японський рис з соусом унагі, хрусткі тигрові креветки в темпурі, огірок та томати чері. Додаємо манго та Філадельфію. Прикрашаємо чорною ікрою летючої риби, салатом рамен, кунжутом, мікрогріном та лаймом <br> <br>(містить алергени: цитрус, лактоза, часник, кунжут, яйця)
Поке з лососем
330 гр
японський рис з устричним соусом та філе лосося, запревлене в японському стилі. Доповнюємо салатом рамен, водоростями чука, авокадо, огірком, вершковою Філадельфією та ікрою летючої риби. <br>Прикрашено кунжутом, кумкватом та мікрогріном <br> <br>(містить алергени: часник, горіх, кунжут, лактоза, цитрус)
Карпачо з тунця та томатів кімчі
160 гр
філе тунця з соусом сашимі та томатами кімчі. Додаємо нитки перцю Чилі та прикрашаємо кумкватом, кінзою, бейбі щавлем і кунжутом
Нігірі сет
330 гр
японський рис з крем-сиром. Зверху викладаємо тигрову креветку, філе лосося та філе тунця. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Сашимі сет
200 гр
філе тунця, філе лосося та ніжний нідерландський гребінець. Прикрашаємо страву лаймом, кунжутом і мікрогріном. Подаємо з соусом сашимі
Сет гункан
370 гр
японський рис із тартаром із лосося, тунця та вугра, заправлених соусом Сашимі та міксом кунжуту. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Спрінг-рол лосось-огірок
150 гр
легкий спринг-рол із філе лосося, крем-сиром, свіжим огірком, кунжутом та соусом сашимі. Подаємо з водоростями чука та гостро-вершковим соусом
Спрінг-рол креветка-манго
150 гр
ніжна тигрова креветка, солодкий манго, авокадо, листя рамена та мяти, загорнуті у рисовий папір. Завершуємо страву їстівними квітами, мікрогріном та устричним соусом
Спрінг-рол тунець кімчі
150 гр
поєднання тунця, манго та авокадо з міксом салату, зеленою цибулею, кінзою, імбирем та соусом кімчі. Додаємо кунжутну олію, а подаємо з соусом сашимі
Рол без рису тунець-лосось
220 г
витончений рол у листі норі з ніжним лососем, тунцем, огірком і кремовим авокадо. Додаємо філадельфію та тигрову креветку. Поливаємо соусами унагі, солодкий чилі та горіховим. Прикрашаємо чилі-нитками, міксом кунжуту, стружкою боніто, мікрогріном і скибочками кумквату
Королівській
380 г
по-справжньому королівський рол із філе лосося, вугром, смаженою креветкою, червоною ікрою. Із японського рису, водоростями норі, крем-сиром Філадельфія, солодким авокадо, в ікрі тобіко й мікрогріном. Подаємо із маринованим імбиром та васабі, а поливаємо копченою олією
Десерти
Керамія
ніжна кремова текстура з сирним мусом та ароматом матчі, яскравою полуничною начинкою та білим шоколадним покриттям
Брауні з Мальдонською сіллю
150 гр
шоколадний брауні з фундуком та мальдонською сіллю <br> <br>*за бажанням подаємо з ванільним морозивом <br> <br>(містить алергени: глютен, яйця, лактоза, горіхи)
Cheese карамельний
90 гр
на основі фермерського сиру, з додаванням натуральної ванілі та солоної карамелі. <br> <br>Глазуруємо молочним шоколадом та посипаємо смаженим фундуком <br>
Cheese ягідний
90 гр
на основі фермерського сиру, з додаванням натуральної ванілі, соковитої кисло-солодкої вишні та свіжої лохини <br> <br>Глазуруємо білим шоколадом та посипаємо сублімованою вишнею <br>
Крем-Брюле
130 гр
вершкове суфле з карамельною скоринкою <br> <br>
Тістечко Снікерс пп
100 гр
основа з фундука та кеш`ю, всередині з солодкою фініковою карамеллю, кокосовим молоком та арахісом <br> <br>(містить алергени: горіхи, шоколад, фінік)
Наполеон класичний
180 гр
якнайтонші коржі з листкового скороспілого тіста з ніжним вершковим кремом
Медівник з малиною
200 гр
ніжні медові коржі з вершковим кремом з додаванням сметани. Доповнюємо малиновою начинкою та поливаємо малиновим кулі <br> <br>(містить алергени: глютен, яйця, лактоза)
Чізкейк класичний
180 г
запечений чізкейк із сиру Філадельфія, на пісочній основі, зі сметанною заливкою
Чізкейк фісташковий
180 гр
на основі сиру Філадельфія з натуральною фісташковою пастою, на основі масляного печива
Нутелла кейк
220 г
соковиті шоколадні коржі з прослойками нутеллы та вершкового крем-сиру, в глазурі з темного шоколаду
Десерт Малина
шоколадний мус з натуральних вершків, начинка зі свіжої та перетертої малини, ніжний шоколадний бісквіт. Покриття - оксамитовий велюр
Healthy
Healthy лосось на грилі
250 гр
подаємо з чері, броколі та руколою. Прикрашаємо мікрозеленню й заправляємо оливковою олією
Запечена куряча грудка з травами та кумкватом
285 гр
подаємо зі шпинатом, чері та кумкватом. Приправляємо орегано, тимяном, соєвим соусом, лимонним фрешем та оливковою олією. Прикрашаємо мікрозеленью щавлю та цукіні.
Цитрусовий салат з кремом з козячого сиру
280 гр
ідеальний баланс грейпфруту та козячого сиру, подаємо зі шпинатом, раменом, авокадо, зеленим яблуком, броколі та грецьким горіхом
Fitness-хумус з овочами
300 гр
подаємо зі свіжими овочами - огірком, чері та селерою, замість хліба. Прикрашаємо мікрозеленью та подрібненим фундуком.
Омлет Green Protein
380 гр
протеїновий омлет зі шпинатом, спаржевою квасолею і чері, додаємо руколу та едамаме. Прикрашаємо мікрозеленню гороху, оливками. Довершує смак страви крапля лимонного фрешу.
Ягідна вівсянка без цукру
400 гр
на кокосовому молоці. Подаємо з грецьким горіхом, фундуком та мигдальними пластівцями, з чіа, льоном, кунжутом, гарбузовим та соняшниковим насінням, свіжою полуницею та виноградом. Прикрашаємо мятою для легкої свіжості.
Склад меню та ціни вказує заклад