Легендарний соус для бортиків з домашнього майонезу, крем-сиру та анчоусів.

Найкраще доповнення до сирної піци з меду різнотрав'я та пластівців чилі перцю.

Запечені болгарські перці, соус тоннато, копчена фета, спеції фурікаке, зелена та оливкова олія. Подаємо з хлібом.

Вирізка з телятини, соус на основі домашнього майонезу, тунця, анчоусів та каперсів. Вялені томати, мікрогрін, мангольд, хліб Мімоза.

Хрусткі кульки з сиру моцарела. <br>Подаємо зі смородиновим соусом та лимоном.

Курячий паштет, фундук, мікрогрін, оливкова олія. <br>Подаємо з цибулею конфі, трюфельним медом та хлібом Мімоза.

Хрустка брускета з запечений болгарським перцем, прошуто, соус песто. Паростки мікрогріну, земля з маслин, зелене масло.

Запечений сир Камамбер, обсмажені з часником та шпинатом білі гриби, кедрові горіхи, трюфельний мед. <br>Подаємо з цільнозерновим хлібом.

Різновид томатів: жовті, рожеві, кумато, чері. Сир страчатела, оливкова олія, зелене масло базилік, фреш перець.

Обсмажений сир халумі. <br>Листя салату Бостон, рукола, шпинат, базилік та маш салат. Соус Вінегрет на основі оливкового масла, каперсів та гірчиці. <br>В'ялена вишня, фісташка, цибуля шніт.

Перепелині яйця, пікантне смажене курча, латук, томати, пармезан, соус цезар (оливкова олія, соус Ворчестер, яйця, часник, анчоус) сухарики з чіабати, земля з маслин, оливкова олія.

Класичний салат з тунцем, картоплею, відвареним яйцем, зеленим горошком та томатами з зеленню під соусом на основі оливкової олії та каперсів з анчоусом

Легкий курячий бульйон з равіолі з курки,вершків та петрушки, з морквою та зеленим горошком <br>Трюфельна та зелена олія <br>Подаємо з хлібом Мімоза

Пряний холодний томатний суп з додаванням селери, моркви, перцю та базиліку. Подаємо з копченою фетою та хлібом

Вершковий соус на основі цибулі шалот та пармезану/ тартеліні з телячою щічкою/ в'ялені томати/ земля з маслин / пармезан / вершкове масло

Паста власного виробництва, білі гриби, часник, цибуля, томати конкасе, вершки, петрушка, пармезан, мікрогрін

Паста власного виробництва, часник, цибуля шалот, фенхель, креветки, томати чері, цукіні, соус на томатній основі. <br>Прикрашаємо оливковою олією , базиліком, землею з маслин.

Паста власного виробництва, бекон, соус (яйце, масло вершкове, курячий бульйон). Прикрашаємо сиром пекоріно, чорним перцем, оливковою олією та землею з маслин.

Паста власного приготування, моцарелла, <br>соус бешамель, яловичина та соус болоньєзе. <br>Прикрашаємо пармезаном та базиликом.

Паста власного виробництва в томатному соусі, цибуля шалот, печений перець, часник , мітболи з фаршу телятини, копчений йогурт. <br>Прикрашаємо базиліком, землею з маслин, оливковою олією. <br>

Качину ніжку готуємо методом конфі, з великою кількістю розмарину, тім'яну, перцю та часнику. <br>Подаємо разом з картопляним пюре та перцевим соусом з чорного перцю, який готуємо на курячому бульйоні. <br>Разом до качки подаємо бочкові помідори. <br>Посипаємо перцем, шніт, зелене та оливкове масло.

Різото з сиром пармезан, телячі щічки томлені в червоному вині з морквою, цибулею та селерою, з додаванням лимонного фрешу. Земля з маслин, зелена олія, мікрогрін.

Філе сібаса маринується з розмарином, тім'яном та обсмажується на вершковому маслі. <br>Брюсельська капуста, молодий горошок та шпинат тушкуються з часником, цибулею шалот в соусі Бермонте.

Пісочне тісто, лимонна заливка, джем з маракуї.

Шоколадний бісквіт, крем маскарпоне, сезонні ягоди.