Томатна основа, сир моцарела, грильованний баклажан, свіжа рукола. Посипаємо сиром Пармезан, поливаємо часниковою олією.

Томатний соус, сир пармезан, пекорино, проволоне, моцарела, часникова олія, базилік.

Вершковий соус, сир пармезан, горгонзола, пекоріно, моцарела та гострий мед.

Соус томатний, гострий соус з печеного перцю та копченого чіпотле, Качоковалло, моцарелла, ковбаса Пепероні, халапеньо, пармезан.

Вершковий соус із насиченим грибним дюкселем, слайси ерінгів, глив та шампіньйонів, обсмажені на оливковій олії з шалотом і чебрецем, крем із рікоти з трюфельною олією та свіжою петрушкою, сир пекоріно та петрушка.

Вершковий соус, сир пекаріно, моцарела, горгонзола. Додаємо грушу, мариновану у білому вині , волоський горіх.

Томатний соус, сир страчателла, пекоріно, пармезан, чері конфі, трюфельна олія, петруціо.

Вершковий соус, мортадела, сир пармезан та моцарела, печений перець, чері конфі, доповнюємо соусом песто, посипаємо фісташкою.

Вершковий соус, сир моцарела, пармезан, пастрамі з індички, ананас кімчі, чері конфі та слайси бекону.

Вершковий соус, сир моцарела, пастрамі з індички, ананас кімчі, чері конфі, слайси бекону та перець халапеньйо. <br>При подачі поливаємо соусом солодкий чилі. <br>Буде гостро🌶️

Рис, норі, обпалений лосось, мариновані шиітакі, авокадо, тофу темпура, філадельфія, цибуля шніт, кунжут кімчі.

Рис, норі, вугор, лангустин темпура, авокадо, філадельфія, цибуля шніт, кунжут кімчі.

Рис, норі, слабосолений лосось, крем сир, огірок, айсберг, тобіко, соус чилі-гарлік. Подаємо з цумою з дайконом та салатом "вафу-мікс".

Рис, норі, аргентинська креветка, тобіко, огірок, айсберг, крем сир. Подаємо з соусом чилі-гарлік, цумою з дайконоу та салатом "вафу-мікс".

Рис, норі, філадельфія, ікра тобіко, лосось, огірок. Подаємо з цумою з дайконом та салатом "вафу-мікс".

Рис, норі, вугор, авокадо, огірок, айсберг, крем сир, ікра форелі, айолі юдзу. Подаємо з цумою з дайконом та салатом "вафу-мікс". <br>

Рис, норі, аргентинська креветка, соус манго-кімчі, копчений лосось, крем сир, шпинат, цедра лимона, цибуля шніт, кунжут кімчі.

Рис, норі, омлет томаго, цитрусовий унагі, крем з васабі, огірок, рукола, вугор.

Равіоліні з куркою, шпинат та трюфельна олія. <br>

Готуємо том ям на основі курячого бульйону, з додаванням стебел кінзи, лемонграсу, листя кафіру, рибного соусу та оригінальної пасти Том ям. Морепродукти обсмажені на кунжутній олії, гриби ерінги, лемонграс, лист лайму кафір, кокосове молоко, кінза, перець Чилі слайсами, зелена цибуля.

Шніцель із свинини в хрусткій паніровці подаємо з картопляним пюре. Доповнюємо салатом з огірка, кропу та сметани. Смакує з лимоном.

Курячу грудку обсмажуємо на вершковому маслі, нарізаємо слайсами, викладаємо на тарілку та поливаємо курячим Жу, з додаванням діжонськоі зернистої гірчиці. Молоду запечену картоплю злегка підсмажуємо на вершковому маслі, молодого часнику та кропу, заправляємо сметаною. <br>

Яловичину обсмажуємо з болгарським перцем та цибулею порей, доповнюємо часником та імбирем, карамелізуємо в соєвому соусі. Подаємо з заправленим рисом, кунжутом кімчі та цибулею шніт

Телячі щічки томлені в бульйоні, запікаєм на робаті. <br>Подаєм на поленті зі взбитим вершковим маслом з додаванням трюфеля та горгонзоли.

Качину ніжку ми готуємо конфі. Перед подачею глазуруємо в соусі жу з додаванням ароматного хересу. Подаємо з ніжним та легким пюре із батату, з додаванням вершкового масла. Прикрашаємо рубленою цибулею шніт.

Телячу вирізку ми обсмажуємо на робаті до потрібної просмажки, нарізаємо, та подаємо з перцевим соусом та картоплею фрі.

Телячу вирізку ми обсмажуємо на робаті до потрібної просмажки, нарізаємо, та подаємо з перцевим Грейві соусом та картопляним пюре.

Філе дорадо смажимо на робаті, подаємо на подушці зі смаженої спаржі, доповнюємо дрессінгом, лимонною емульсією, в'яленим жовтком та чорним перцем. <br>

Домашня паста папарделле з грибами в соусі качо-е-пепе, який ми готуємо на основі вершків, сиру пармезан та філадельфії з додаванням чорного перцю та цибулі. <br>Доповнюємо зеленою олією та кропом. <br>

Одвічна класика в нашому баченні, якщо любиш яскравий смак мяса, то він для тебе <br>Наша найсвіжіша булочка бріош, айолі трюфель, свіжий та мариновантй огірок, синя цибуля та соковита яловича котлета, із витриманої яловичини.

Котлету з яловичини обсмажуємо на робаті з чедером. Булочка бріош з сирним соусом на основі чедеру та айолі-пармезан. Доповнюємо червоною цибулею та маринованими огірками.

Котлету з яловичини обсмажуємо на робаті з чедером. Булочка бріош з сирним соусом на основі чедеру та фірмовим бургер соусом, червона цибуля, карамельний халапеньйо, мариновані огірки та хрусткий чипс з бекону.

Домашня паста казаречче з лангустином у соусі спайсі-горілка. <br>Соус готуємо на основі вершків, томатів пелатті, кімчі, пармезану та крапельки горілки.

Класична семишарова лазанья, з тіста власного виробництва, яке ми прошаровуємо соусом Болоньєзе, соусом Бешамель та додаємо м`яку моцареллу, качоковалло та пармезан. Подаємо з тотматним соусом та свіжим базиліком.

Оливки з кісточкою. <br>- be careful -

Огірки бʼємо пласкою стороною ножа до тріщин, нарізаємо на шматочки, заправляємо сіллю, рубленою кінзою, та соусом для битих огірків, зверху посипаємо кунжутом кім-чі <br>

Томати чері маринуємо в соусі кімчі та посипаєм кунжутом кімчі. <br>- be careful буде гостро-

Хумус з томатами кімчі, подаємо разом з свіжим базиліком, кінзою, петрушкою. Доповнюємо міксом смаженого насіння та мароканським соусом чермула. <br>

Печений баклажан подаємо з соусом песто-кінза та тхіною, доповнюємо грецьким йогуртом та кунжутом кімчі.

Вирізка з телятини маринована в соусі блек-пеппер. Соус тонатто на основі майонезу, тунця, каперсів та анчоусів. Доповнюємо фісташкою та цибулею шніт.

Смажені на робаті боби едамаме, заправляємо соусом на основі унагі та кунжутної олії, подаємо зі спеціями фурікаке та мальдонською сіллю.

Печений болгарський перець, подаєм на соусі песто-кінза з домашньою фетою, доповнюєм цибулею шніт.

Рублене філе лосося, заправлене айолі на основі оливкової олії з додаванням каперсів та тертого пармезану,цибулі шалот, рубленого чилі, та петрушки. Подаємо з крем-сиром, червоною ікрою, та цибулею шніт.

Тар - тар з яловичини, червона ікра, гаряча піта. <br>

Хрусткий батат посипаємо пармезаном та трюфельною олією.

Хрустка картопля фрі з пармезаном та трюфельною олією.

Молода відварна картопя з вершковим маслом та кропом. Подаємо разом із страчателою, мальдонскою сіллю та цибулею шніт.

Бланшовану спаржу ми смажимо в вершковому маслі на робаті, подаємо зі страчателлою, в`яленим жовтком та поливаємо оливковою олією.

Трюфельний соус на основі крем сиру з додаванням часнику та анчоюсів.

Листя ромену, редис, яловичий пастрамі, перепилині яйця, бейбі картоплю, мариновану цибульку та селеру заправляємо соусом на основі: грецького йогурту, майо, гірчиці та ворчестера. Посипаємо пармезаном витриманним 36 місяців.

Салат ромен, пастрамі з індички, томати черрі. Заправляємо соусом цезар та доповнюємо часниковими хлібнисми крихтами та пармезаном.

Руккола, шпинат, ромен, свіжі огірки, стебло селери, дрессінг лайм, оливкова олія, та пармезан <br>Легкий салат, чудовий додаток до основної страви.

Ромен, руккола, бейбі шпинат, огірок, авокадо, стебло селери, фета. Подаємо разом із медово-лаймовою заправкою та ґарбузовии зернятами.

На подушку із рису викладаємо маринований ананас, авокадо, чуку, мариновану червону цибулю та свіжий лосось заправлений соусом спайсі-майо. Доповнюємо кунжутною олією, нитками тагараші і кунжутом кімчі.

Ванільний млинцевий торт з полуницею та кремом на основі сметани та маскарпоне. Прикрашаємо обпаленою меренгою.

Медівник за рецептом матусі нашого шефа.

Домашній Наполеон готуємо з додаванням грецького горіху.

Легендарний японський лагер