Яловичину ми запікаємо на робаті та тонко нарізаємо перед подачею. Додаємо соус тоннато й каперси. Листя ромена злегка обсмажуємо на відкритому вогні, щоб зберегти свіжість і хрустку текстуру. Завершуємо оливковою олією та чорним перцем.

Щодня ми отримуємо свіжу яловичу вирізку спеціально під карпачо. Нарізаємо мясо з-під ножа, додаємо руколу, пармезан, оливкову олію та бальзамічний оцет. Завершуємо чорним перцем і сіллю Maldon. Склад: яловича вирізка, рукола, пармезан, оливкова олія, бальзамічний оцет, чорний перець, сіль Maldon

Щодня ми отримуємо яловичу вирізку спеціально для тартару. Рубаємо її ножем безпосередньо перед приготуванням, додаємо шалот, каперси, маринований огірок, чилі, гірчицю та петрушку. Завершуємо оливковою олією, чорним перцем і перепелиним яйцем. Склад: яловича вирізка, шалот, каперси, маринований огірок, чилі, гірчиця, петрушка, перепелине яйце, оливкова олія, чорний перець.

Чотири види нашого фірмового масла: Масло з солоними лимонами , Масло з зеленої цибулі, Масло з томатами та чилі, Масло з черноморької рачки

Сир халумі, обсмажений на грилі

Тигрова креветка, обсмажена на вугіллі, подається з ароматним пряним вершковим маслом [Кафе де Паріk.