2 шт. Хрустка чіабата з ніжним соусом вітелло, розбіфом та каперсами.

Класичний тартар із яловичої вирізки з цибулею, корнішонами, гірчицею та перепелиним жовтком. Подається з чіабатою.

Карпаччо Чіпріані - легенда італійської кухні. Вперше його приготували у Венеції, в культовому готелі Harry`s Bar, власником якого був Джузеппе Чіпріані. Страва була створена спеціально для графині Амалії Нардіни, якій лікарі заборонили їсти термічно оброблене м'ясо. І Чіпріані запропонував їй тонко нарізану яловичину з легкою заправкою. Так народилось карпаччо.

Сет із оливок, артишоків, салямі, мортадели, прошутто, грісіні, пармезану, горгонзоли та таледжіо.

Справжня італійська класика. Моцарела, черрі, оливкова олія, сіль та соус песто.

Куряче філе су-вид у тосканському стилі, панчетта, яйце, ромен, черрі конфі, пармезан, хрусткі сухарі з чіабати з копченою паприкою. Запрвка з каперсів, анчоусів, вершків, лимонного фрешу, винного оцту та часнику.

Ніжний бульйон, зварений із курки з додаванням моркви, стебла селери та цибулі. Подається з класичними тортеліні, начиненими прошутто, мортаделою, свининою, пармезаном і мускатним горіхом.

Домашнє шпинатне тісто, шари ароматного рагу болоньєзе зі свинини та яловичини, обсмажених з овочами, білим вином, соусом неополітано та курячим бульйоном. Ніжний соус бешамель додає вершкової м'якості. Перед подачею щедро присипаємо тертим пармезаном.

Класична паста з обсмаженим беконом, яєчним жовтком, пекоріно, пармезаном та чорним перцем.

Класичне поєднання морепродуктів: креветки, кальмара та мідій. Анчоуси, петрушка, біле вино та часникова олія створюють гармонійний середземноморський смак.

Домашня паста з білими грибами, прошутто, пармезаном і трюфельною пастою.

Домашні равіолі з ніжною качиною начинкою, де поєднано качку, овочі та червоне вино на основі курячого бульйону. Подається з ніжним соусом із трюфельної пасти та бульйону, що надає страві глибокого смаку.

Для цього рецепту ми обираємо соковитих кукрудзяних циплят. Маринуємо в ароматній суміші оливкової олії, свіжого розмарину, лимонного соку, меду, часнику, солі та діжонської гірчиці. Подаємо з картоплею.

Курча, ковбаски, ребра свині, яловичий биток та картопля.

Класичний італійський десерт на основі вершкового сиру маскарпоне з додаванням вершків, жовтків, цукру, какао, лікеру амаретто, кави.

Класичне заварне тістечко з італійським кремом пастичера.

Апельсиновый фреш,агар-агар,пектин,цукор.

Десерт родом з Сицилії. Це хрустка трубочка та начинка з сиру рікота та апельсинових цукатів.

Традиційний сицилійський десерт, який складається з хрусткої вафельної трубочки, заповненої фісташковою начинкою на основі риккоти, фісташкової пасти, білого шоколаду та цукрової пудри. Для завершення смакової гармонії, канолі обкачуємо в подрібленій фісташці, а поруч подаємо кульку фісташкового морозива та свіжі ягоди.

Готуємо на основі кислих яблук з додаванням борошна, вершкового масла, цукру, ванілі, яєць,цедри лимона, молока. Подаємо з солоною карамеллю та ванільним морозивом.

Класичне заварне тістечко з італійським кремом пастичера, подаємо з бельгійським шоколадом.

Мигдалевий семіфредо створює м'яку та шовковисту основу. Цитрусова нотка апельсина - освіжає, а солоність мальдонської солі - додає цікавий контраст смаків.

Бісквітне печиво з муки, цукру, та яєць.

Хрусткі класичні гріссіні з пшеничного борошна, Parmigiano та оливкової олії

Хрусткі класичні гріссіні з пшеничного борошна та оливкової олії