Класична піца з томатним соусом, моцарелою та пармезаном.

Наше класичне тісто для піци, моцарелла, білі гриби, пармезан, спек, горгонзола.

Томатний соус, моцарела, трюфельна паста, росбіф, крем пармезан

Томатний соус, моцарелла, мортаделла, спек, прошутто, салямі негроні.

Моцарелла, горгонзола, пармезан, груша, трюфельний мед, пластівці мигдалю.

Готуємо на основі томатного соусу, моцарелли, страчателли, обсмажених креветок.

Традиційна закуска П'ємонту. Телячий ростбіф з соусом із тунця, прикрашаємо каперсами та чері конфі.

Три "слайси" тонко відбитої яловичини, попередньо коптиться (чебрець, розмарин)
Маринується в соусі з трюфелю, ворчестеру та трюфельної олії. Подається на подушці зі страчателли, тарілка декорується чорнилом каракатиці.

Половинка буррати полита оливковою олією. Подається з помідорами чері, заправлених соусом песто.

Айсберг, обсмажені креветки, корнішони, відварене яйце, соус (соєвий соус, мадейра, устричний соус, майонез хельманс), трюфельна паста, чері конфі, свіжий огірок, картопля (готується в хоспері).

Листи лазаньї виготовлені з тіста з додаванням шпинату, викладене шарами проміж яких начинка з томатів, свинини, яловичини та соусу бешамель

Класичне тісто для равіолі, білі гриби, курячий бульйон, вершкове масло, пармезан, рагу з яловичих щік. Рагу - яловичі щоки, червоне вино, томати пілати, борошно, чебрець, розмарин, лавровий лист, курячий бульйон, овочевий бульйон, цибуля, морква, стебло селери.

Начинка - качка, цибуля, морква, стебло селери, червоне вино. Соус готуємо на основі курячого бульйону, трюфельної пасти, пармезану, вершків.

Кукурудзяне курча готуємо в печі хоспер та подаємо з цукіні обсмаженими в соусі з червоного оцету, часнику, солі та сахару.

Половинка фазана заздалегідь готується в су-виді, далі обсмажується на грилі, подаємо з перцем і кабачком гриль. Подаємо з соусом на основі демігляс курячого, курячого бульйону, вершкового масла, цибулі ріпчастої та білого вина.

Качина грудка готується у су-від, потім обсмажується з додаванням качиного деміглясу та Мадейри. Подається на картопляному пюре з трюфельною пастою.

Класичне заварне тістечко з італійським кремом пастичера.

Апельсиновый фреш,агар-агар,пектин,цукор.

Десерт родом з Сицилії. Це хрустка трубочка та начинка з сиру рікота та апельсинових цукатів.

Маслене тісто з додаванням Бельгійського шоколаду та груші в ромі, кекс просочений сиропом на основі рому та покритий Бельгійським шоколадом з пластівцями мигдалю!

Готуємо на основі кислих яблук з додаванням борошна, вершкового масла, цукру, ванілі, яєць,цедри лимона, молока. Подаємо з солоною карамеллю та ванільним морозивом.

Класичний італійський десерт на основі вершкового сиру маскарпоне з додаванням вершків, жовтків, цукру, какао, лікеру амаретто, кави.

Запечений чизкейк.Сир Філадельфія, маскарпоне, цукор, ванільний цукор, цедра лимона, яйце куряче, молоко, борошно, крохмаль кукурудзяний. Подаємо разом із вишнею у власному соку.

Класичне заварне тістечко з італійським кремом пастичера, подаємо з бельгійським шоколадом.

Начинка комфі з пюре груші та свіжими шматочками груші, ваніль бурбон(Vanille de Burbon - спеція), мус на основі вершків, білого бельгійського шоколаду та бобів тонка, покритий десерт білим бельгійський шоколад і какао масло.

Бісквітне печиво з муки, цукру, та яєць.

Класичний французький хліб з італійського борошна

Італійський злобний хліб

Хрусткі класичні гріссіні з пшеничного борошна, Parmigiano та оливкової олії

Хрусткі класичні гріссіні з пшеничного борошна та оливкової олії

Газована, скло