Три котлети з нуту (нут, часник, цибуля, кінза, петрушка) подаємо з соусом тахіна (паста кунжутна, лимонний фреш, сіль) і салатом з чері, огірка, болгарського перцю, міксу салату, червоної цибулі, заправлений оливковою олією, білим бальзамічним оцтом.

Пісний шоколадний бісквіт з вишневим конфітюром та шоколадним кремом на основі рослинних вершків.

Мікс салату, боби Едамаме, червона цибуля, помідор черрі, авокадо, в'ялені томати, червона квасоля, кінза та петрушка.

Борщ готуємо на основі білих грибів, квасолі, картоплі, моркви, болгарського перцю, буряку та капусти. При подачі посипаємо петрушкою. Подаємо з рослинними вершками та 2 міні-бородинські хліба.

Вареники з начинкою із сочевиці та в'яленими томатами викладаємо на тарілку із соусом червоний песто. При подачі поливаємо олією із червоного песто. <br> <br>Соус червоний песто - в'ялені томати, паприка, базиліковий песто, мигдалеві пластівці, часник, бальзамічний оцет, олія.

Перець болгарський, баклажан печений, бальзамічний білий уксус, копчена паприка, часник.Перебиваємо до пишної однорідної маси.Прикрашаємо з оливковим маслом, чіпсами з паприки, кедровим горіхом, кінзою,спеціями Заатар та подаємо з тортильєю.

Квасоля біла, кунжутна паста, часник, цибуля, лимонний фреш, оливкова олія, зіра, сіль. Перебиваємо до пишної однорідної маси. <br> <br>Подаємо з овочевою сальсою (в'ялені томати, огірок, болгарський перець, помідори чері, оливки). Прикрашаємо кедровим горіхом, кінзою, оливковою олією. Подаємо з тортильєю.

м'ясо курки, яєчний жовток, цибуля конфі, вершкове масло, хлібна крихта, спеції

тісто: борошно пшеничне, масло слівлчное, молоко, яйця. фарш: свинина, яловичина, цибуля, спеції

сир 9%, цукор, крупа манна, жовтки, борошно, семола, ваніль

тесто:мука,яйца,сахар,молоко,соль,масло. начинка:мясо куриное,лук конфи,соль,перец

м'ясо індички, цибуля конфі, масло вершкове, яєчний жовток, хлібна крихта, спеції

тісто: борошно пшеничне, масло вершкове, молоко, яйця. начинка: вишня, цукрова пудра

тісто: борошно пшеничне, масло слівлчное, молоко, яйця. начинка: картопля, цибуля

350/90 г <br>

Капуста білокачанна молода, огірок, редис, зелень. Заправка на вибір (сметана, оливкова олія,майонез,домашня соняшникова олія).

*без тостов

Тушкований паштет із морквою, ріпчастою цибулею, вершковим маслом і краплею коньяку.

Підкопчене філе качки в поєднанні з грушою тушкованою у білому вині, запеченим болгарським перцем і міксом салату. Заправляємо олією з додаванням меду, апельсинового фрешу, гірчиці та імбиру, та посипаємо фісташкою.

Димний аромат форелі та мідій в поєднанні з ніжним авокадо, помідорами чері і міксом салату.

Запечені баклажан та болгарський перець, бланшований помідор, червона цибуля та часник, прикрашені кінзою. Заправляємо домашньою олією та подаємо із тостами з бородинського хліба.

Свіжий огірок і болгарський перець з одеською коров'ячою бринзою та червоною цибулею. Заправляємо на вибір: домашньою або оливковою олією, сметаною або майонезом.

Шар за шаром одеський оселедець, запечені морква та буряк, варена картопля та трішки майонезу для повного щастя, присипані зеленою цибулею.

Наваристий холодець з яловичини, свинини та курки. Подаємо з хріном і гірчицею. Прикрашаємо листочком петрушки.

Мікс салату, помідори чері, журавлина, червона цибуля, куряча печінка в соусі Теріякі. Посипаємо фундуком та заправляємо апельсиново-гірчичним соусом.

Готуємо з підкопченим філе індички, свіжим та солоним огірком зі свіжим зеленим горошком, кропом. Подаємо з яйцем-пашот та зеленою цибулею.

Готуємо на яловичому бульйоні з відвареною яловичиною з додаванням цибулі, моркви, шпинату, щавлю, картоплі, половинки яйця. Посипаємо кропом.Подаємо зі сметаною.

Борщ у найкращих традиціях одеської кухні. Наваристий бульйон із телятини з овочами та телячим філе, посипаємо петрушкою. Подаємо зі сметаною, цеглинками бородинського хлібу та солониною.

Пельмені з ароматним курячим бульйоном, що робить смак ще ніжнішим. Подаємо зі сметаною.

Бульйон із домашньої курки, тоненька яєчна локшина, половинка яйця і найніжніші фрикадельки з курячого філе. Саме з цієї страви колись почався Компот.

Голубці за класичним рецептом з фаршем з яловичини та свинини. Найкраще смакує зі сметаною.

Зліплені вручну з тонкого тіста та м'ясних кульок.

Біфштекс з яловичини та свинини подаємо з припущеним шпинатом із часником та яйцем оката. <br> <br>

Вареники з тонкого тіста та вишні всередені. Подаємо з виневим соусом та сметаною.

Тонка яєчна локшина власного виробництва.

Гречку варимо на курячому бульйоні та подаємо з вершковим маслом.

Під шоколадною глазур'ю сховались сгущенка, печиво з какао, фундук та волоський горіх.

Справжнє одеське тістечко - шоколадний мус із яскравим желе з сухофруктів

Повітряне вершкове суфле у шоколаді.

Хрумкі коржі із листкового тіста з заварним кремом та солоною карамеллю.

Вибір класиків : тонкі коржі у заварому кремі з ваніллю

Тонкі медові коржи з вершковим кремом і подрібненим волоським горіхом та медово-горіхова крихта

Ніжний крем-сир із солоною карамеллю вкритий рубленим мигдалем

(може потрапити кісточка)

Зі згущеним молоком власного виробництва.

Шовковистий вершковий сир з нотками ванілі.

Хрусткі білково-горіхові коржи у вершково-шоколадому кремі.

Пісочне тісто зі згущеним молоком власного виробництва.

Бісквітне печиво з нотками цирусів.

Шоколадне пісочне печиво з карамеллю.

Журавлина, родзинки, апельсин, мигдаль, масло, цукор.

До круасану подаємо джем смородиновий або полунично-яблучний на ваш смак <br> <br>

<br>