Шампур духмяного шашлика із печеної картоплі, відбірного домашнього сала з м'ясним прошарком та маринованої в пиві цибулі

Тонкий лаваш з сиром сулугуні та песто в поєднанні з в'яленими томатами, капустою айсберг, помідорами загорнутий та запечений на відкритому вогні. Подаємо на шампурі одразу з вогню . Додатково соус вершковий з пармезаном.

Шашлик із соковитих курячиз стегенець з грибами та цибулею в пивному маринаді. Подаємо на шампурі одразу з вогня, разом з хрусткою картоплею фрі, двумя соусами "Хот спайс" та Медова гірчиця

{"ru":"","ua":"Соковитий шашлик із свинини з салом та цибулею в пивному маринаді. Подаємо на шампурі одразу з вогня, разом з хрусткою картоплею фрі, двумя соусами "Хот спайс" та" Медова гірчиця","en":""}

{"ru":"","ua":"Соковитий шашлик з телятини з цибулею в пивному маринаді. Подаємо на шампурі одразу з вогня, разом з хрусткою картоплею фрі, двумя соусами "Хот спайс" та Медова гірчиця","en":""}

Шашлик із філе лосося з хвостами тигрових креветок та овочами ( оливки, цукіні, цибуля ) в пивному маринаді. Подаємо на шампурі одразу з вогня, разом з хрусткою картоплею батат, лимоном -гриль та соусом ТарТар

Подаємо з паляницею на цільнозерновому борошні <br>- мухамара -70г. (паста з печеного солодкого перцю та грецьких горіхов з прянощами тагераші) <br>-бабагануш з ферментованим часником , лабне та кунжутною карамеллю - 70г. <br>- крем -паштет з оселедця та батаргою - 70г.

До складу входить: <br>- корюшка холодного копчення <br>- салака копчена <br>- філе масляної риби холодного копчення

до сету входить: <br>- Ковбаски курячі з сиром чедер (нарізка) <br>- Ковбаски шашличні з телятини (нарізка) <br>- Ковбаски "Мисливські" (свинина/телятина) (нарізка) <br>- Крильця курячі власного копчення <br>- гарліки ті самі... <br>- соус яблучний з хріном <br>- огірки солоні бочкові

-кільця кальмарів в паніровці <br>-кільця цибулі в паніровці <br>- попкорн курячий <br>- Картопля фрі <br>- гарлікі <br>- сухарики з житнього хлібу <br>- соус тартар <br>- соус спайсі <br>- соус тройка

Сухарики із житньго хліба з прянощами та сіллю

Пухке неаполітанське тісто з цільнозерновим борошном , обсмажене в оліїі з часником та сіллю

Курка власного вялення з кунжутом

Пекуче поєднання свинячих вушок у соусі кімчі та червоної квасолі з чилі.

З соусом тартар

Тонка нарізка кров'янки з печінкою, яблучний соус з хріном в поєднанні з солоно-пряним яблучним тартаром та солодкою гірчицею

Баклажан з димком, щойно з вугілля в пряній глазурі . <br>Подаємо з Середземноморським тапенадом , пармезаном та ломтиками італійської скьячатти з часничком

Печені овочі: баклажан , помідор,цибуля, перець болгарський , кабачок , морква молода

Філе балтійського оселедця в росолі з ароматним маслом та печеною картоплею - гриль .

-солодкі болгарські перці з печі <br>- лабне з часником <br>- паляниця з печі

Крем-форшмак готуємо з оселедця малого посолу в поєднанні з ботаргою із ікри тріски Подаємо з маринованим тартаром із яблука в прянощах сумаху, маринованою цибулею та тостами із житнього хліба.

- філе пекінської качки , солодкий батат -фрі, огірок, пармезан , рукола.

Тартар з лосося малого посолу з яблуком, огірком в спайсі-соусі з східними прянощами. <br>Подаємо на чіпсах з водоростей норі з кунжутом.

-огірки солоні бочкові <br>- артишокі мариновані з м'ятою та перцем чілі <br>- чері мариновані <br>- оливки -гриль мариновані <br>- виноград маринований <br>- капуста кисла з цибулею та ароматним маслом

-Овочі: томати, огірки очищені, перець болгарський, редиска, синя цибуля, оливки мариновані гриль, виноград маринований <br>-зелень петрушки та кропу <br>-сир грецький Фєта <br>- заправка "Юдзу" та оливкова олія <br>-середземноморський тапенад <br>-чорний перець свіжомолотий

- мікадо жовті та рожеві <br>- сир грецький <br>- цибуля синя <br>- оливки гриль мариновані <br>- виноград маринований <br>- олія часникова <br>- заправка з італійськими травами, оливками та ферментованим чесноком <br>- флорентійський солодовий хліб з травами

- місцева вершкова бурата <br>- томати <br>- авокадо <br>- тапенад з маслин, оливок та каперсів <br>- рукола <br>- сіль з ферментованим часником <br>-анчоуси <br>- спаржева квасоля <br>- олія з в'ялених томатів

- кальмари су-від в горіховому соусі <br>- пряно-солоні смажені биті огірки та смажений редис <br>- молода картопля та журавлина <br>- мікс молодої зелені (молодий шпинат, петрушка, цибуля зелена, м'ята) <br>- салат з водоростей "Хияші" <br>- горіховий соус <br>- кунжутна олія <br>- кунжут

- вирізка телятини- гриль - овочі обсмажені на грилі: (молода картопля , помідори, спаржева квасоля, кабачок) - мікс зелені (шпинат, рукола, цибуля синя) - перец печений маринований - бабагануш з ферментованим часником - заправка з в'ялених томатів

- філе качки по-пекінські з кунжутом та соусом "Хойсін" <br>- капуста айсберг, шпинат, <br>- авокадо <br>- грейпфрут <br>- кунжутна заправка <br>- фундук <br>Подаємо на горіховому соусі

Цезар з курячою грудинкою, яйцем Пашот, угорським крафтовим беконом, пармезаном иа хрустким листям салату Ромен

- хвости тигрових креветок в рибному соусі <br>- авокадо <br>- шпинат та кінза <br>- молоді сезонні овочі в марінаді "Asian Fish":(броколі, цукіні, огірки, молода морква, молодий зелений горошек, ароматний фенхель, зелена цибуля) <br>- східні прянощі <br>- цедра лимона та долька лайму

до складу входить: <br>- морепродукти (хвости тигрових креветок, м'ясо мідій Чілі, кальмар, мідії в мушлях) <br>-овочи та зелень: (солодкий болгарський перець, огірки,цибуля зелена, шпинат молодий, молодий горох, рукола, салат з водоростей "Хияші") <br>- Соуса, заправки: ( горіховий соус, олія кунжутна, олія оливкова, соус солодкий Чілі) <br>- ікра тобіко <br>-кунжут

Подаємо з хрусткими слойками з сирним кремом <br> <br>

Подається з пампушками та сметаною.

Картопля, гриби, цибуля, крафтовий угорський бекон, зелень

-До складу входить: <br>-Філе курчати обсмажене на грилі з підкопченим ароматним маслом. <br>- тальятелле з грибами в трюфельно-вершковому соусі з пармезаном <br>

- паста тальятеллі <br>- гриби білі <br>- телятина томлена "CORN BEEF" <br>- цибуля <br>- зелень петрушки <br>- пармезан <br>- кріспі гриби <br>- базілік кріспі

До складу входить: <br>- равіолі з рікоттою - 6шт <br>- креветки в соусі з шавлією <br>- соус креветочний "Біск" <br>- сир страчателла <br>- пармезан <br>- базілік -кріспі

-Равіолі 6шт. з рваною томленою телятиною - соус з тунцем "Вітело тонато" <br>- в'ялені томати <br>-пармезан <br>- ферментований

Спагетті з цукіні та чері в пікантному соусі Том Ям з вершками та страчателою в поєднанні з ніжними фішболами із тунця , соковитими креветками-гриль та яскравою баторгою із ікри тріски

-буратта запечена в тісті філо з італійськими травами <br>- неаполітанський соус <br>- песто з базиліку <br>- зелена пудра (базилік, черемша)

Спагеті з чорнилами каракатиці та морепродукти ( креветки, мідіі чілійські, кальмар) в вершковому соусі з овочами (цибуля, томати в*ялені, помідор чері, шпинат). <br>Паста запечена в печі під Неаполітанським тістом з ароматними італійськими травами.

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.)

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br>- палений баклажан з вугілля <br>- Неаполітанський соус з соковитих томатів у власному соку <br>- Середземноморський тапенад із маслин , оливок, каперсів та печених перців з часником <br>- сир страчателла <br>- сир пармезан <br>- східні прянощі

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br> <br>До складу входить : <br> Сир сулугуні, вершковий білий соус з орегано, бринза, фєта, моцарела росольна, яєчний жовток

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br> <br> Сир сулугуні , кинза , соус наполі , фарш з баранини , кріспі , асорті насіння

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br> <br>- хвости тигрових креветок <br>- помідори <br>- моцарела <br> <br>- соус наполі <br>- шпинат <br>-сир пармезан <br>- цибуля синя

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br>- соус наполіі <br>-мікадо рожеві <br>- вершкова бурата <br>-мікадо жовті <br> <br>- песто з базиліку <br>- базілік

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br>Вершковий білий соус з орегано, моцарела, куряча грудинка-гриль, мисливські ковбаски, гриби.

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br>-вершковий білий соус з орегано , сир моцарела , сир пармезан , сир чедер , сир бергадер.

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br> <br>-соус Неаполітанський з томатів у власному соку <br>- телятина запечена пряна <br>- соус тонато (на основі тунця та каперсів) <br>-сир моцарелла <br>- помідор <br>- каперси <br>- в'ялені томати <br>- рукола <br>- пармезан

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br> Італійська ковбаса преміум якості Чорізо , <br> соус Наполі, помідор, чері запечені з часником, моцарела, перець халапеньо, базілік.

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br> - телятина томлена понад 24годин <br>- артишоки <br>- помідори <br>- соус наполі <br>- моцарела <br>-пармезан <br>-песто з базиліка <br>-песто з в*ялених томатів

тісто на заквасці з цільнозерновим борошном довготривалої ферментації (понад48год.) <br> <br>- шашлик з курячих стегенець <br>- шашлик з свиного ошийка <br>- кабачок - гриль <br>- перець болгарський - гриль <br>- сир моцарелла <br>- страчателла <br>- Соус Неаполітанський з томатів у власному соку <br>- Соус хот-спайс <br>- черемша <br>- цибуля <br>

Бріошь, скьячата солодова, скьячата пшенична, хліб фінський житній, хліб гречаний

- легка булочка з тіста на цільнозерновому борошні довготривалої ферментації, без додавання дріжджів. <br>- котлета із <br> <br> <br> <br>тунця обсмажена на грилі <br>- соус йогуртовий з васабі <br>- артишоки мариновані <br>- капуста айсберг <br>- хрусткий свіжий огірок <br>- солодкий батат-фрі <br>- хрусткий начос <br>-сир вершковий страчателла

- хрутска куряча котлета в паніровці <br>- помідор <br> <br>- огірки солоні <br>- цибуля синя <br> <br>- сир чедер <br>- фірмові соуса <br> <br>- картопля фрі <br>- кетчуп

-котлета гриль (свинина-телятина) <br>- помідор <br> <br>- цибуля синя <br>- сир чедер <br>- фірмові соуса <br> <br>- картопля фрі <br> <br>- кетчуп <br>- огірки солоні

- подвійна котлета з телятини <br>- подвійний сир чедер в паніровці <br>- айсберг <br>- помідор <br>- огірки солоні <br>- соус BBQ <br>- соус медово- гірчичний <br>- соус із солодких печених перців

Соковитий курячий кебаб з сиром сулугуні та томатами. <br>Подаємо на фокачо з гострим перцем, зеленню петрушки та грецьким йогуртом

Соковитий люля кебаб із відбірного ягняти з східними прянощами, молодою бринзою, хрусткою цибулею , кінзою та гострим перцем чілі. <br>Подаємо з фокаччо та грецьким йогуртом. <br>За бажанням можна зробити без гострого перцю

Подаємо з соусом тартар та лимон гриль

Подаємо з соусом айолі-спайс , пудрою водоростей та лимоном гриль.

Подаємо з лимоном -гриль

Є можливість замовити 0,5порц. <br> <br>До складу входить: <br>- морепродукти (кальмари, хвости тигрових креветок, м'ясо чілійських мідій) <br>-томати в'ялені <br>-помідори конкасе <br>- базілік <br>- соус Марінара <br>- оливки <br>- маслини <br>-цедра лимону <br>-лайм <br>Морепродукти запікаємо під ароматним італійським тістом в дров'яній печі

Кілограм Чілійських мідії в мушлях у вершковому соусі

телятина Corned beef томлена понад 20годин <br>- молода картопля смажена з мускатним горіхом <br>- морква молода <br>- редис смажений <br>- спаржева квасоля <br>- молодий зелений горошек <br>- густий соус з томатів та печених перців <br>- копчений йогурт з часником та паприкою

- ковбаски шашличні із телятини з мангалу <br>- молода печена картопля з часником та кропом <br>- демігляс овочевий <br>- хрустка паляниця з печі

- ніжна вирізка молодої телятини обсмажена на грилі (прожарка medium) <br>- картопля молода запечена <br>- квасоля спаржева, та молодий зелений горошек <br>- сальса з сезонних томатів з базиліком

Подаємо на овочевому жюльєні з винним деміглясом, та смачною паляницею з печі.

Соковитий стейк Рібай (UKR), обсмажений на грилі. <br>Подаємо з ніжним вершковим перцевим соусом, хрусткою картоплею фрі та зеленим горошком.

До складу входить: <br>- котлетки курячі <br>- вершкове картопляне пюре , поливаемо топленим маслом та землею із житнього хліба <br>- салатик із солоних огірочків та червоной цибулі

Подаємо з соусом барбекю

До складу входить: <br>-Метр курячої ковбаси з імберем, сиром Чедер <br>- картопляні діпи з пармезаном <br>-соус Тройка <br>-редис маринований <br>-огірочки малосольні

Замовлення від 200г

-меренга з лимоном та манго <br>-морозиво "Наполеон" <br>- сорбет лайм <br>- сорбет манго <br>- крем-пломбір з бобами тонка <br>-кулі "Полуниця -м'ята" <br>- ожина <br>-малина <br>- лохина

{"ru":"","ua":"До складу входить: <br>- Шу з начинкою "Абрикос- Маскарпоне" <br>- кокосовий парфе . <br>- персик <br>-лохина","en":""}

Сирники з фермерського сиру з полуницею, персиком та фісташками. <br>Подаємо з кремом"Тірамісу" та піною " Манго".

Хрусткий гарячий Чізкейк в тончайшому витяжному тісті з мигдалем та персиком <br>Подаємо з повітряною піною "Манго- Амаретто"

Подаємо з пломбиром <br>- витяжне тісто філо <br>- слива <br>- фундук <br>- в'ялені фрукти (курага, інжир, фінікі)