Maman at the Fountain
Maman at the Fountain
- Fontanska Rd, 93/1
- 4 km
- Thu. 11:00 - 21:00
Menu
Сніданок
Maman breakfast bowl
250 г
Яйця пашот з лососем, авокадо та голландський соус. Подаємо з хрустким круасаном
Скрембл з копченим вугром
Яєчня з 3-х яєць з томатами чері та пармською шинкою
200 г
Подаємо з зеленню та пітою
Сирники з вершково-карамельним мусом
350 г
Подаємо з сезонними ягодами та крихтою роялтіну
Сирники з томленого молока
350 г
Подаються з сезонними ягодами, ніжною сметаною та соусом tres leches(карамельно-вершковий)
Ледачі вареники
250 г
Подаємо на вибір: з трюфельним медом або солоною карамеллю
Каша вівсяна подається з сезонними ягоди і горіхами
Закуски
Антіпасті сет
440г
Салямі Мілано, Прошутто ді Парма, Спек, брускети з помідорами черрі ,вялені томати,оливки. Сири Горгонзолла, Пармезан, Камамбер.
Мезе сет
300/200г
Ізраїльські закуски з трюфельною пастою, муаммаром, дзадзики, справжнім єрусалимським хумусом та ікрою з печених овочів.
Авокадо з тигровими креветками
360 г
Справжній гуакамоле
150гр.
Справжній єрусалимський хумус
200г
Подаємо з пітою
Ікра з печених овочів
270 гр
Ніжний паштет з печінки курча
120/60гр
В поєднанні зі здібним бубликом
Сет Одеських спеціалітетів
400г
(форшмак, тюлечка, оселедець, скумбрія). Подаємо з теплою картоплею та маринованою цибулею.
Правильний форшмак
130/70г
Сімейний рецепт від MAMAN
Оладки з цукіні з малосольним лососем
200г
Оселедець з теплою картоплею
240г
Вітелло Тоннате з ростбіфом
Соління з Привозу
500г
Сало копчене та солоне
250г
З бородинським хлібом та гірчицею
Скумбрія копчена
180 гр
З молодою картоплею
Наші брускети
Брускети з креветками та авокадо
2 шт
Брускетти з лососем та крем-сиром
Брускети з помідорами та моцарелою
2 шт
Брускети з прошуто,крем-сиром та помідорами
2 шт
Брускети з ростбіфом
2 шт
Гірчичним соусом та солоними огірками
Салати
Капрезе-Триколоре
260г
Авокадо, моцарелла, томати, рукола та соус песто
Маркет салат
300г
з томатів, огірків та сиру фета. Заправлений оливковим топінадом. Наша версія грецького салату
Справжній Грецький салат
350 г
Незмінна класика в інтерпретації від Маман
Наша славетна Панзанелла з солодких помідорів
300г
З печеним перцем та хрусткими грінками
Салат Цезар
Салат Нісуаз
200гр
З тунцем татакі, молодою картоплею, перепелиним яйцем, спаржевою квасолею, зеленим міксом та соусом тоннато.
Салат Дракон з копченим вугром
230г
Авокадо, помідорами чері та горіховим соусом.
Салат з хрустких баклажанів
420 г
В поєднанні з соковитими томатами та соусом солодкий чилі.
Табуле
Кус-кус з поєднанням вялених томатів,кінзи та мʼяти
Салат з печеною грушею,сиром Дор-Блю та курячою печінкою
275г
З карамелізованою грушею.
RAW BAR
Ікра щуки з грінками
75/80 г
Карпаччо з лосося
170г
З пармезаном та лаймовим соусом
Карпаччо з філе телятини
180г
Подається з рукколою та пармезаном
Тартар з лосося та авокадо
160г
Тартар з телятини з бріошем
190/100г
Тар-тар телятина <br>Подаємо з бріошем та картоплею фрі
Перші страви
Борщ з качкою
400г
Подаємо з бородинським хлібчиком та сметаною.
Курячий бульйон з домашньою локшиною та курячими фрикадельками
400г
З додаванням овочів та вареного яйця.
Кремовий Том Ям з тигровою креветкою
300г
Справжня паста
Равіолі, З моцарелою та соусом дор блю
250г
Тальоліні
Феттуччіне
Гарячі страви
Бефстроганов з телячої вирізки з грибами і ніжним пюре
400 г
З грибами та ніжним картопляним пюре
Ніжна куряча грудинка в італійському стилі
320 г
З салатом з руколли та помідорів
Справжній плов з бараниною
460г
Подається з салатом Ачучук
Шніцель по-міланськи
280 г
З моцарелою та прованськими травами.
Томлені телячі щічки з картопляним кремом
200/150 г.
З картопляним пюре
Кремовий різзото :
Домашні пельмені
Домашние пельмени с мясом или c курицей.
Філе качки під малиновим соусом
175г
З малиновим соусом
Вареники з картоплею та смаженою цибулею
250г
Котлети
Міні котлетки по-Київськи з блакитним сиром
350г
Подається з кратоплею Фрі
Бабусині котлетки з дитинства.Подаємо з картопляним пюре
350г
Подається з картопляним пюре та аджикою
Курячі котлетки з моцарелою
300г
Котлети з індички з кус-кусок та овочами
М'ясо
Філе молочного теляти
за 100г
Ніжна вирізка, подається з ієрусалимським хумусом. Мінімальна вага 200 гр.
Смачний шашлик з курки
200г
Подається з вершково- гірчичним соусом
Шашлик зі свинини з соусом ВВQ
200г
Стейки Україна
Філе Міньйон
за 100г
Королівський стейк, приготовлений із центральної частини відбірної вирізки. Подається з грибами та трюфельним кремом.250г сирої ваги.
Італійський стейк Тальята
за 100г
Італійський стейк Тальята, подається з нарізаною запашною картоплею,180-260г сирої ваги. Вага стейка залежить від обраної вами ступені подарки. Ціна за 100г сирого мʼяса
Стейк MAMAN
за 100г
Риба та Морепродукти
Биточки з тюлечки
300г
Подається з картопляним пюре та соусом тар-тар
Чорноморські рапани з білими грибами у вершковому соусі
180г
З білими грибами у вершковому соусі
Мідії без мушлі
Мідії в вершково-сирному соусі
300 г.
Чорноморська риба
Барабулька чорноморська
За 100гр
Бички
за 100г
Смажена на пательні,подається з сальсою з помідорів.Ціна за 100г підготовлена до смаження риби. Мінімальне замовлення 250г.
Ставридка
за 100г
Смажена на пательні,подається з сальсою з помідорів. Ціна за 100г підготовлена к смаженю риби,мінімальний заказ 200г
Цаца чорноморська
150/40гр
Заморська риба
Філе тунця татакі з пюре з броколі
350 гр
Філе лосося-гриль з соусом Унагі
150/50г
У соусі Теріякі
Гарніри
Гречана каша с грибами
150г
Картопля MAMAN
160г
Запечена з ароматною олією та пармезаном
Картопля молода
200гр
Ніжне картопляне пюре
200г
Картопля по -домашньому
220г
Картопля Фрі
150г
Овочі гриль
250г
Хлібний кошик
150 г
Піта,бородинський,чіабата
Бородинський хліб
100г
Піта
100гр
Куряче філе
50 гр
Томати
100гр
Menu and prices are specified by the establishment itself