Сирники з домашньої рікоти з цедрою апельсина, ванільним кремом, крихтою печива, безе та сезонними ягодами.

Сирники з домашньої рікотти із заварним фісташковим кремом, фісташковим ганашем, прикрашаємо матчею.
и фисташковым кранчем (посыпкой из фисташковой пасты, фисташек и вафли).

Яєшня з трьох яєць з куркою, печеними маринованими перцями та фетою

Яєшня з тьох яєць з карамелізованим беконом, авокадо, смаженою спаржевою квасолею й смаженим кімчі

Яєшня з тьох яєць з малосольною морською фореллю, свіжим огірком, авокадо та домашнім песто

Солоні сирники з домашньої рікоти + вершковий соус з осінніми грибами, червоним печеним перцем, карамелізований бекон, витриманний грана падано та цибулевий кранч

Подушка з соусу бешамель, дві оладки з вершковим сиром всередині + слайси авокадо, свіжий огірок та малосольна форель, все прикрашено білим та чорним кунжутом,фундуком та кінзою.

Зробили наші млинці-мізинці тепер і з мясом яловичини.
Подаємо з соусом бешамель з куркумою, цибулевим мармеладом й цибулевими чипсами

Трюфельний майо, куряче філе в глазурі, карамелізований бекон, свіжі трави, витриманий сир чеддер.

Наша варіація будь-якого одеського салату з листям айсбергу, під часниковим соусом на жовтках та вустерським соусом + пармезан, курка в глазурі та крихта смаженого хліба.

Салат з молосольною червоною рибкою, рисом, морськими водоростями, гострою капустою кімчі, гострим шрірача майонезом, манго, свіжими овочами та травами.

Тост на кислому хлібі з холодним крашем та холодною червоною рибкою. Прикрашаємо пармезаном

Складається з:
болонського рагу (ragu bolognese) щільного мясного соуса з томатами та орегано
соуса бешамель (вершковий соус з молоком)
моцарелли
свіжої довткової пасти власного виробництва

Запікається з пармезаном й чеддером та подається з зененим соусом бешамель.

В'єтнамський суп на основі наваристого яловичого бульйону та скибочками вирізки, рисовою локшиною та великою кількістю зелені, з обпаленою цибулею та імбиром та набором класичних спецій. Заправляємо рибним соусом, подаємо з яловичою вирізкою сувід, рисовою локшиною, соєвими паростками.

Пряний гарбузовий крем-суп на кокосових вершках з двома креветками. Прикрашаємо вершками з крем-сиром, луком фрі та крихтою з карамельного насіння гарбуза.

Бісквітні коржі, малиновий мармелад, крихта малинового печива та крем на основі крем сиру.

Цитрусовий бісквіт, просочений курдом маракуйя, черешня виварена в спеціях та ромі з цитрусовими + крем маскарпоне, білий шоколад і жасміновий ганаш.

Бісквіти на основі мигдалевого борошна, моркви, кориці та цедри апельсину + крем-сир філадельфія, сир маскарпоне і маринована груша з бергамотом

Шоколадний мус, шоколадний бісквіт просочений Бурбоном, шоколадний штройзель (крихта печива з мигдальним борошном), швейцарська меренга.

Класичні коржі, заварний крем з додаванням фісташки, фісташкової пасти та горбузового насіння

Основа з печива, як в класичному чізі + крем-сир, вершки, яйця, лимонний сік та цукор технологія приготування, як для баскського:
випікається нетривалий час при високій температурі до утворення обпаленої скоринки, що надає копчений смак, поки в середині чізкейк залишається ніжним і кремовим

Основа з печива, як в класичному чізі + фісташкова паста, фісташкова мука, крем-сир, вершки, яйця, лимонний сік та цукор технологія приготування, як для баскського:
випікається нетривалий час при високій температурі до утворення обпаленої скоринки, що надає копчений смак, поки в середині чізкейк залишається ніжним і кремовим

крихке печиво з какао в основі, крем-чиз + прошарок бананового крему та свіжих бананів.

крихке печиво в основі, крем-чиз + прошарок запеченого йогурту.

Класичний французький круасан

Мигдалевий крем, мигдалевий сироп, мигдалево стружка та цукрова пудра

Пісочне печиво з місо-пастою та шоколадом

Печиво з фісташками та карамелізованим шоколадом

Шоколадне печиво з білим шоколадом

Збитий ганаш на основі білого шоколаду з трюфельною пастою, грильяж з молочним шоколадом та мигдальним пралине