Вершковий сир, хрусткий огірок і насичений авокадо всередині, увінчаний лососем, Унагі та Тобіко. Можемо додати вогню, обпаливши лосось для тебе, чи лишити як є.

Все всередині, зверху слайс авокадо, унаги, обпалюємо, юзу айолі, ікра Тобіко і кунжут юзу.

Рол з норвезьким лососем та японським гребінцем, крем-сиром легким відтінком копченого чілі, ікрою тобико, доповненний юдзу-айолі та зеленою цибулею

Вершковий сир, хрусткий огірок і вугор всередині, увінчаний лососем. Прикрашаємо соусом унагі та чорною тобікою.

Гармонія, увінчана обпаленим вугром, крапелькою соусу Унагі та ноткою спецій Фурікаке. Смакова естетика з вишуканою простотою.

Гостренький ароматний тунець з пекучим майонезом, закручений в рулет з рису та хрусткого норі. Розпалить твій смак, гарантуючи пікантність у кожному шматочку.

Багато лосося викладаємо на норі, зверху викладаємо свіжий королівський манго, авокадо, салат ромен, сир філадельфія та закручуємо у потужний футо рол. Нарізаємо на 6 шматочків та прикрашаємо кімчі кунжутом.

На норі викладаємо філе тунця, сир філадельфія, ікра тобіко, королівський авокадо та манго, тоненька смужка спайсі айолі. Закручуємо у рол і подаємо 6 шматочків посипаним кімчі кунжотом.

В рисовій папір замотуємо начинку: копчений вугор, листя ромену, свіжий огірок, сир Філадельфія. Подаємо з соусом айоли-унаги

В рисовій папір замотуємо начинку: маринований лосось, листя ромену, свіжий огірок, сир Філадельфія. Подаємо з соусом понзу

В рисовій папір замотуємо начинку: креветка відварена, сир Філадельфія, свіжий огірок, манго. Подаєтся з соусом понзу

Тунець, лосось та смажений вугор, в середині чука з гамадарі понзу. Подаємо на бамбукових листях, вугор поливається унагі та посипається фурікаке, лосось та тунець змащується маслом з виноградної кісточки

На цій тарілці ми поєднали всі наші позиції стартерів: капуста кімчі, мариновані яйця, гриби муер, маринована квіткова капуста з фенхелем, дайкон кімчі, чері кімчі та чука з горіховим соусом. Ідеальний сет для смакування

Обсмажені едамаме на відкритому вогні, подаються під соусом шрирачі з ламтиком лайму.

Обсмажені на відкритому вогні з маслом едамаме та молодий зелений горошок. Подається з мальдонскою соллю та долькою лайму

Очищені томати черрі, ферментовані в соусі на основі кімчі та сицилійського апельсинового фрешу. Подамо з зеленою цибулею та кунжутом юзу.

Деревні гриби в ніжному маринаді з додаванням солодкого чилі та соусу кімчі. Подаються з кінзою, кунжутом та ягодами годжі.

Ферментуємо листя капусти гострою пастою, подаємо с кунжутним міксом .Завершуємо все часниковою олією з чілі та зеленою цибулею.

Маринуємо капусту за в'єтнамськими мотивами у суміші соку лайму та рибного соусу. Все це збалансовуємо додаванням рисового вина, міріну та тростинного цукру. Подаєтмо з фенхелем

Маринуємо яйця в каркаде з додванням мірину, міцукану та соєвого соусу. Викладаємо це все на соус айолі юзу та присипаємо кунжутним міксом.

Гребінець викладаємо на тарілку, зверху свіжа сальса. Доповнюємо комбу дрессінгом, який ідеально підкреслює свіжий та морський смак гребінця. Зверху прикрашаємо пудрою з норі.

Шматок лосося пропитуємо в місо глейзінгом, обсмажуемо. Ріжемо на шматочки, зверху сальса огірок та манго. Поливаємо дрессінгом на основі рибного соусу та фрешу лайму.

Преміальну яловичу вирізку витримуємо 2 доби у сухому молоці. Розрізаємо вирізку на смужки та обсмажуємо на відкритому вогні. Після, занурюємо м'ясо у маринад, загортаємо смужки м'яса у норі та складаємо їх. На останок змащуємо тарілку устричним соусом, викладаємо татакі, яйця мариновані, мариновані гриби шиїтаки.Прикрашаємо соусом айолі та завершуємо декільками кільцями зеленої цибулі.

Довгоочікувані японські пельмені з куркою,зроблені з пшенічного тіста- парові й трохи підсмажені.Начиняємо курячем фаршем,вершковим маслом ,часником,маринованим імбирем, зеленою цибулею, свіжею китайською капустою та соєвим соусом. Викладаємо з любов'ю на соус на основі темного соєвого соусу, темного рисового оцту та вершкового масло. Зверху додаємо кілька крапель чілі-часниковоі олії та натираємо цедру лайму.

Японські пельмені зі свининою,зроблені з пшенічного тіста ,парові й трохи підсмажені.Начиняємо свинним фаршем зі смаженими грибами шиїтаке, часником, імбирем, свіжею китайською капустою та місо пастою. Викладаються на соус на основі темного соєвого соусу ,темного рисового оцту та вершкового масла. Зверху додаємо кілька крапель чілі-часникової оліі

Креветку шматочками обсмажуємо з часником та імбирем додаємо пекінську капусту, цибулю порей, зелену цибулю, цедру лайму та спецію фенхель. Загортаємо все у пшеничне тісто. Подаємо з креветочним соусом.

Обсмажуємо часник, імбир, цибулю порей, моркву, пекинську капусту та шматочки качки. Загортаємо у пшеничне тісто. Подаємо 5 спрінг-ролів поруч з горіховим соусом.

Бріош власного приготування обсмажуємо на відкритому вогні, додаємо листям салату рамен та нашу капусту кімчі, карамелізовану цибулю, ніжне куряче філе стегна в кукурудзяному паніруванні, з соусом кацу, на основі майонезу з додаванням крапельки трюфельної олії. Встигаємо подавати з марінованими огірками з чілі олією.

Без цієї страви нікуди. Обсмажуємо курку. Заправляємо ідеально збалансованому кисло-солодкому соусі. Рекомендуємо куштувати з улюбленим гарніром.

Хрусткі огірки відбивши, нарізаємо та приправляємо для цілісного насичення соусом з рисового оцту, трошки кунжутної олії, достатньо соєвого соусу та часнику. Подаються з кеш'ю, кінзою, ягодами годжі та слайсами чилі.

Мікс салату з ромена та шпінату заправляємо соусом апельсин-каррі. Додаємо шматочки свіжого апельсину та в'ялений манго. Тигрові креветки та бейбі гребінці обсмажуємо на WOK з часником, імбирем та соєвим соусом. Викладаємо на салат. Посипаємо кунжутом та лаймом.

Свіжий, морський салат чука змішуємо з огірком, додаємо наш авторський горіховий соус з додаванням понзу. Зверху викладаємо смаженний вугор, який попередньо змащуємо соусом унагі. Завершуємо фурікаке та кімчі кунжутом

Свіжий морський салат чука змішуємо з огірком, додаємо наш авторський горіховий соус з додаванням понзу. І присипаємо все міксом горіхів.

Салат з маринованим тофу, обсмаженим за технологією "атсуаге", листям шпінату, салатом ромен з додаванням інжиру, манго, авокадо, імбирного соусу і мигдалевих пластівців

Хрустко-обсмажений баклажан та свіжі томати викладаються на листя салату ромен. Довершуємо страву устричним соусом, соєвим, часником та чілі з кінзою та зеленою цибулею.

Теплий салат, який готується на воку. Сердця готуємо зазделегідь,далі обсмажуємо на воці, з огірком, плюс грибами шиїтаке, печерицями та роменом. Заправка кунжутно-часникова. Зверху додаємо кунжутний мікс та цибулю шніт.

Теплий салат з обсмаженої яловичини з додаванням шпінату, огірка, болгарського перцю, томатів чері, грибів шиїтаке і горішків кеш'ю

Суп Том Ям на кокосовому молоці з лемонграсом і галангалом. Подається з креветкою, лососем та гребінцем.

Фо Бо є щоденною стравою, яка у В'єтнамі вважається варіантом насамперед сніданку. Бульйон готується не менше 12 годин, а тому величезні каструлі киплять традиційно в KITSA та В'єтнамі без перебільшення цілодобово. Хочемо підмітити: суп густий, для когось це може здатися незвичним. Також додаємо в суп кінзу та м'яту для балансу смаків.

Азіатський боул з курчам кацу у паніровці з рисом, авокадо, шпінатом, грибами муер, томатами чері і маринованим яйцем

Азіатський боул з тунцем, авокадо, свіжим огірком, паровим рисом і томатами чері

Розкажемо, як готуємо , маринуємо ізумідай з додаванням кінзи. Обсмажуємо у фритюрі . Викладаємо на тарілку з однієї сторони - баклажан та томати, заправленні устрічним чилі, з іншої - філе ізумідая. Окремо подаємо соус кацу.

Філе качки по-пекінськи в класичній варіації, нарізане шматочками та <br>вкривається шкірою. Подається з огірком, цибулею порей, соусом Хойсін <br>і пшеничними млинцями.

Філе качки по-пекінськи в класичній варіації, нарізане шматочками та <br>вкрите шкіркою. Подається з огірком, цибулею порей, соусом Хойсін <br>і пшеничними млинцями.

Класика Таїланду на тарілці. Рис, в який ми замішали яйце, додали соєвий соус, пікантну олію та цибулевий мікс.

Тофу та авокадо обсмажуемо до скоринки, додаємо рис та соус теріяки. Викладаємо на тарілку, зверху присипаємо свіжою м'ятою.

Рис смаженний з цибулею порей, зеленою цибулею та болгарським перцем, заправленний соусом теріякі. Доповнюємо смаженною креветкою та бейбі гребінцем, попередньо смаженними на вок з часником, імберем та соєвим соусом. Прикрашаємо кунжутом, крихітками арахісу, кінзою та лаймом. Смачного!

Грудинку свинини карамелізуємо з тростинним цукром. Після цього тушкуємо шматочки грудинки в маринаді на основі соєвого соусу та міріну Потім окремо оббсмажуємо рис на WOK .Подаємо обсмаженний рис зі шматочками тушкованної свинини з додаванням капусти кімчі власного виробництва.

Рисова локшина в нашому соусі пад-тай на основі тамаринду, соєвого соусу та імбиру. З додаванням овочів, курки та креветок. Подаємо з паростками сої, смаженим арахісом та цибулевим міксом. Заправляємо чілі джемом та подаємо зі скибочкою лайму.

Зроблений власноруч удон готуємо на воці разом з яловичиною, гливами та паростками сої, заправляємо все креветковим соусом і прикрашаємо зеленою цибулею

Обсмажуємо на воці овочі з яловичиною вирізкою, додаємо перцево- вустречний соус. Зверху прикрашаємо зеленою цибулею та цибулею порей.

Броколі з квітковою капустою обсмажуємо на відкритому вогні, викладаємо на горіховий соус з понзу, посипаємо норі та кунжутом юзу.

Швидко обсмажена кенійська квасоля чудово поєднується з устричним соусом і кунжутом юзу. Просте, але ж сміливе поєднання.

Традиційний десерт японської кухні, тут ми шоколадний ганаш змішуємо з вишневим джемом та базиліком. Класично, смачно, трішки провокаційно по смаку.

Традиційний десерт японської кухні, що по ніжності конкурує на думку всієї команди, з хмарами. Рисове тісто з кокетливим ніжним кремом всередині. Цього досить, щоб закохатись.