Відкриється о 10:00
Terrace. Sea View
Відкриється о 10:00
Terrace. Sea View
- Пляж Ланжерон, 1Б
- 9 км
- Сб. 10:00 - 22:00
Меню
Сніданки до 17:00
Вівсянка з тигровими креветками
380 гр
вівсянка, приготована на рибному бульйоні з додаванням вершкового масла, чебрецю та пармезану. Смажена креветка, соус песто, боби едамаме, крихта сиру фета, гарбузове насіння, мікрогрін та копчене масло
Оладки із цукіні з лососем
340 гр
ніжні оладки з цукіні та соусом тартар, слабосоленим лососем та яйцем пашот. Прикрашаємо голландським соусом і мікрогріном <br>
Авокадо-тост
крафтовий гречаний хліб, лаймовий крем-сир, гуакамоле, авокадо, слабосолоний лосось, листя шпинату та руколи. Додаємо оливкову олію, боби едамаме та голландський соус. Прикрашаємо гарбузовим насінням та мікрогріном
Зелений сніданок
320 гр
з листям ромена та шпинатом, томатами чері, огірком та броколі. Додаємо оливкову олію та гуакамоле, яйце пашот та гречаний хліб, а прикрашаємо гарбузовим насінням, насінням льону, чіа та мікрогріном
Сніданок від шефа
480 гр
яєчня з двох яєць, хрусткий огірок, солодкі чері та ніжні листя шпинату. Додаємо м'яку бринзу, хрустку картоплю фрі з трюфельним айолі та смажений бекон. Доповнюємо сосискою, приготованою на відкритому вогні, соусом барбекю, а подаємо з міксом зелені та пітою
Сніданки
Сирники з полуницею
400 гр
з грецьким йогуртом та полуничним кюлі. Прикрашаємо фундуком, насінням чіа та мятою
Круасан зі смаком дитинства
160 г
хрусткий круасан, наповнюємо ніжним кремом медовика, який нагадує дитинство. Додаємо лохину, полуничне кюлі та хрусткий фундук для горіхової нотки
Круасан з лососем та гуакамоле
210 г
хрусткий круасан з ніжним гуакамоле, соковитим лососем слабкого соління та свіжим огірком. Додаємо легкий вершковий соус голландез і прикрашаємо мікрогріном
Balance Breakfast з лососем/куркою на вибір
*натисніть на фото, щоб обрати страву за смаком <br> <br>боул з хумусом, грильованим роменом, руколою, обсмаженим нутом, томатами чері, мікрогріном та маринованим огірком, мигдаланими пластівцями та руколою. Поливаємо зеленою та оливковою олією, посипаємо нутом, мигдальними пластівцями та подаємо з пітою <br> <br>
Фрітата з овочами
три курячі яйця зі сливками та спеціями орегано, смаженим болгарським перцем та солодкими томатами чері. Додаємо сир моцарелу, листя руколи, вялені томати, маслини, що заправлені соусом песто <br> <br>*за бажанням можна додати креветки <br> <br>
Скрембл-тост з креветкою та гуакомоле
350 гр
японський омлет на хрусткому авторському хлібі на заквасці. Змащуємо гуакамоле, додаємо мікс салату і поливаємо креветочною олією і морським соусом, до складу якого входять вершки, стружка тунця, рибний бульйон, унагі та пармезан. Додаємо мікрогрін та томати Чері
Зелений боул
300 г
листя біонда, шпинат, солодкий авокадо, страчатела, щавель, хрусткий огірок, броколі-гриль та томати мікадо заправляємо медово-лаймовим соусом. Додаємо боби едамаме, фреш лимона, гарбузове та соняшникове насіння, нутовий попкорн та оливкову олію
Закуски
Халумі з полуницею
250 гр
гарячу закуску готуємо на відкритому вогні. Подаємо із полуницею, мигдалевими пластівцями та мікрозеленню. Додаємо соус з ожини
Наша найсмачніша тюлечка
280 гр
подаємо з тостами бородинського хліба, обсмаженою картоплею з паприкою, часниковою пастою та кропом. Подаємо з маринованою кримською цибулею та лимоном <br> <br>
Тартар із лосося
200/40 г
Поєднуємо ніжне філе лосося з кремовим авокадо, хрустким огірком і вяленими томатами. Додаємо французьку гірчицю, устричний та понзу соуси, каперси та апельсинову цедру. <br>Прикрашаємо свіжим кропом, ікрою тобіко, мікрозеленью та подаємо з хрустким гречаним тостом
Тартар із телятини
150 г
вирізка телятини, що заправлена соусом на основі кримської цибулі, каперсів, американської гірчиці, соусу ворчестер, оливкової олії <br> <br>Подаємо з гречаним тостом, артишоком гриль, жовтком перепелиного яйця, пармезаном, копченою олією, мікрогріном <br> <br>(містить алергени: яйце, глютен, лактоза) <br>
Балійський тартар з тунця
150 гр
тартар, заправлений цитрусовим понзо, устричним соусом, фрешем та цедрою апельсина. Подаємо на мусі з авокадо та тартаром з манго, а прикрашаємо свіжою мʼятою та мікрогріном <br> <br>(містить алергени: цитрус, часник)
Авторський форшмак
250 гр
ніжне філе оселедця з додаванням маринованої червоної цибулі, зеленого яблука та вершкового крем-сира. Доповнюємо страву вершковим маслом, крихтою жовтка перепелиного яйця, червона і чорна ікра летючої риби. Подаємо на хрусткій рисовій чипсі з тостом гречаного хліба. Прикрашаємо кумкватом та мікрогріном
Брускети з лососем та гуакомоле
180 гр
закуска на авторському багеті з гуакомоле. Зверху викладаємо тартар з лосося. Додаємо лаймовий крем-сир, мигдалеві пластівці, мікрогрін та насіння чіа <br> <br>(містить алергени: глютен, цибуля, цитрус)
Паштет з цибулевим конфі
200 гр
з курячої печінки. Подаємо з тостами бородинського хліба, міксом насіння, микрогріном та зеленою цибулею <br> <br>
Брускети з тюлькою
259 гр
тости з бородинського хліба з лаймовим крем-сиром, слабосоленою тюлькою, заправленою цедрою лайма та апельсина, медово-лаймовим соусом та маринованою червоною цибулею. Прикрашаємо міксом зелені: петрушкою та кінзою
Вершковий рієт зі скумбрії
200 гр
Готуємо ніжний авторський рієт зі скумбрії з вершковими нотами та глибоким морським смаком. Додаємо червону ікру, чорну тобіко, хрусткі каперси та фісташки. Подаємо з підсмаженим гречаним хлібом
Карпачо з масляної риби
120/30 гр
риба холодного копчення на вишневих та вільхових трісках, доповнена свіжістю огіркового тартару, квітами каперсів, листям руколи і цитрусовими нотками понзо. Ця страва огортає ваші відчуття ніжністю <br> <br>
Бурата з томатами
320 г
Викладаємо ніжну бурату на подушку з соковитих томатів чері та мікадо. Додаємо ароматну руколу, соус песто та хрусткі мигдалеві пелюстки. Прикрашаємо яскравим мікрогріном
Вітелло тоннато
200 гр
мясна закуска на подушці руколи з соусом вітелло тоннато. Ростбіф із яловичого битка з каперсами, сумішшю перців, копченим червоним маслом та мікрогріном <br>
Гуакамоле з тортильєю
гуакамоле з сальсою з червоних томатів. Подаємо з хрусткою тортильєю, листям руколи та скибочкою лайма <br> <br>*за бажанням можна додати тигрові креветки
Тигрові креветки
5 шт
золотисті креветки в паніровці із мигдальних пластівців. Подаємо з гостро-вершковим соусом і копченою паприкою <br> <br>
Хумус
200 г
класичний хумус із нуту з додаванням грецького йогурту. Подаємо з хрусткою пітою, кедровим горіхом, руколою, кінзою та попкорном із нуту <br> <br>(містять алергени: горіхи, часник, лактоза, глютен, мед, спеція Зіра, кунжут)
Ікра щуча
40/70/25 г
охолоджена ікра щуки з хрусткими брускетами та вершковим маслом <br>
Ікра червона
40/25/70
з хрусткими брускетами та вершковим маслом <br>
Ікра чорна
50/70/25
делікатес з яєць осетрових риб, який цінується за свій ніжний смак та багатий склад. <br>Подаємо з хрусткими тостами та вершковим маслом <br> <br>(містять алергени: лактоза, глютен)
Плато
Сирне плато
230 гр
поєднання сирів Дор Блю, Чеддер, Гауда з трюфелем, Брі - з медом, грецьким горіхом та виноградом <br> <br>(містить алергени: горіхи, лактоза, мед)
Антипасті
200 гр
поєднання хамону, брезаоли, салямі Тартуфо і салямі Мілано з оливками та артишоками на грилі <br> <br>(містить алергени: глютен)
Холодне плато морепродуктів
плато, у склад якого входять сашимі з гребінця, тунця та норвезького лосося. Додаємо червону та щучу ікру, вершкове масло з ікрою летючої риби та хрусткі тости. Подаємо з 4 устрицями Ostra Regal, японським імбиром, <br>винним соусом та соусом сашимі, лаймом та лимоном <br> <br>(містить алергени: цитрус, імбир, лактоза)
Фруктова тарілка
1400 гр
складові запитуйте у офіціанта*
Плато морепродуктів гриль
500 гр
приготоване на відкритому вогні, до складу якого входять: щупальця восьминога, Нідерландський гребінець, креветка чорна з головою, бейбі восьминіг, кальмар та Чорноморські мідії. Додаємо морську сіль, вершкове масло, а подаємо на подушці міксу салату, трав'яним та часниковим соусами та лимоном
Салати
Салат з креветками
260 гр
мікс салатів з руколою, обсмаженими хвостами тигрових креветок у соєвому соусі, соусі чілі та вершковому маслі. З козиним сиром Шевро та полуницею. Заправляємо фірмовим медово-лаймовим соусом та травʼяною ароматною олією, посипаємо мигдальними пластівцями
Зелений салат у вершково-горіховому соусі
мікс салатів, шпинат, білокачанна капуста, рукола, свіжий огірок, солодкий авокадо. <br>Додаємо ніжний вершково-горіховий соус, у складі якого: рослинні вершки, японський горіховий соус, фреш лимона, смажений кунжут <br> <br>(містить алергени: горіх, кунжут, цитрус)
Авторський Нісуаз
330 гр
хрустке листя ромена, руколи, шпинату, смажена спаржева квасоля у поєднанні з оливками, томатами чері та смаженою битою картоплею. Заправляємо медово-лаймовим соусом, додаємо філе тунця, та перепелині яйця
Салат із морепродуктами
300 г
мікс салатів із руколою, чебрецем, грейпфрутом, обсмаженими у соєвому соусі мідіями, хвостами тигрових креветок, кальмаром, бебі гребінцем та рапанами. Додаємо біле вино та соус чилі. Заправляємо медово-лаймовим соусом, посипаємо мигдальними пластівцями <br> <br>(містять алергени: горіхи, мед, цитрус, лактоза, чилі)
Одеська панцанела
300 г
соковитий мікс рожевих і жовтих томатів Мікадо з чері, свіжим огірком та домашньою одеською бринзою. Заправляємо травяним часниковим маслом, винним оцтом і зерновою гірчицею, додаємо яскраві нотки лимона й каперсів. Подаємо з хрусткими грінками з бородинського хліба та свіжою петрушкою
True health
210 г
шпинат із руколою, міксом салату та запеченими артишоками, авокадо, бобами Едамаме та міксом з горіхів: кедровий, волоський, мигдаль. Заправляємо медово-лаймовим соусом <br> <br>(містить алергени: горіхи, мед, боби, цитрус)
Салат Цезар
*натисніть на фото, щоб обрати страву за смаком <br> <br>класичний салат цезар із хрумким листям рамена, що заправлений соусом цезар на основі курячих яєць, часнику, оливкової олії, гірчиці, з додаванням лимона фрешу, перепелиних яєць та анчоуса. Подаємо з часниковими сухарями, томатами чері і посипаємо крихтою пармезану <br> <br>(містить алергени: часник, яйця, лактоза, глютен, цитрус) <br> <br>
Тайський салат із телятиною
350 гр
салат у тайському стилі з міксом салату: шпинатом, біондою та руколою, заправлений дресингом на основі лаймового та апельсинового фрешу, соєвого соусу, часнику та кінзи. Додаємо смажений хрусткий баклажан у крохмалі, спаржеву квасолю, биту картоплю та слайси телятини в тайській глазурі. Прикрашаємо крихтою пармезану, фундуком та кунжутним насінням
Салат з вугрем та авокадо
280 гр
мікс салату та листя руколли, заправлені соусом сашимі. До них додаємо ніжний авокадо, свіжий огірок, вугор, тайську глазур, соус унагі та крем-сир. Прикрашаємо водоростями чука та мікрогріном
Дитяче меню
Дитячий бульйончик
280 г
легкий курячий бульйончик з додаванням дитячих макарошок, курячого філе су-від та перепелиного яйця <br> <br>(містить алергени: лактоза, цибуля, глютен)
Сезонний салатик
160 гр
сезонний салат з томатами мікадо та чері, хрустким огірком. Заправляємо морською сіллю та оливковою олією <br>
Картопля фрі з нагетсами
270/40
курячі нагетси в паніровці з хрусткою картплею фрі. Подаємо з кетчупом
Макарошки з курячим філе
260 гр
ніжна дитяча паста з курячим філе у вершковому соусі. Прикрашаємо томатом чері <br> <br>(містить алергени: лактоза, глютен)
Пюре з котлетками
220 гр
картопляне пюре з курячими паровими котлетками, томати чері <br> <br>(містить алергени: яйця, лактоза)
Макі з огірком
120 гр
з японським рисом, додаванням огірка та водоростями норі. Подаємо з імбиром, васабі та соєвим соусом
Макі з авокадо
120 гр
з японським рисом, додаванням авокадо та водоростями норі. Подаємо з імбиром, васабі та соєвим соусом
Макі з лососем
120 гр
з японським рисом, додаванням лосося та водоростями норі. Подаємо з імбиром, васабі та соєвим соусом
Супи
Курячий консоме
300 г
курячий бульйон з філе курки, солодким горошком, морквою, перепелиним яйцем та кропом. Додаємо цибулю порей та селеру
Сирний суп із мідіями
220/60 гр
з французьким сиром із пліснявою та чорноморськими мідіями, з додаванням вина та соуса Блю-чіз. Подаємо з підсушеним багетом <br> <br>(містить алергени: глютен, лактоза, цибуля) <br>
Том-ям з морепродуктами
тайський суп на кокосовому молоці з морепродуктами креветками, кальмаром, бебі гребінцем, лососем з додаванням древесного гриба, печериць, лемонграсу, кунжуту, кінзи та соку лайма. Подаємо з японським рисом, кінзою та перцем чилі <br> <br>(містить алергени: кунжут, цитрус, кінза, чилі)
Борщ з телятиною/куркою на вибір
*натисніть на фото, щоб обрати страву за смаком <br> <br>подаємо з бородинським хлібом власного виробництва, солоним салом із паприкою, гірчицею, сметаною, зеленою цибулею та кропом
Рибна юшка
400 г
з лососем, чилійськими мідіями, філе судака, болгарським перцем, морквою та корінням селери. Прикрашаємо кропом та подаємо з томатною сальсою <br> <br>(містять алергени: часник, селера, мідії, цибуля) <br>
Окрошка з лососем/куркою су-від/вітелло тоннато
на основі кефіру з додаванням слабогазованої води та мʼякоті свіжого огірка. Додаємо редис та відварену картоплю. Подаємо з перепелиним яйцем, зернистою гірчицею, з фісташкою та крапелькою зеленої олії. Прикрашаємо мікрозеленню та свіжим кропом.
Свіжий улов
Кальмар
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 50г живої ваги <br>
Тигрова креветка з головою
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 1 штуку
Сарган
обсмажений у кукурудзяному борошні. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо із соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Барабуля
обсмажена у кукурудзяному борошні. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо із соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Бички чорноморські
обсмажені у кукурудзянному борошні. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо з соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Бебі-восьминіг
готуємо на відкритому вогні <br> <br>*вартість вказана за 50 г живої ваги
Креветка чорна з головою
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір. <br> <br>*вартість вказана за 1 шт.
Осетр
риба, замаринована в чебреці, солі та перці. Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Глоська
обсмажуємо у кукудзяному борошні/готуємо на відкритому вогні на вибір. <br> <br>Прикрашаємо міксом салату, помідорами чері та скибочкою лимона. Подаємо із соусом Тартар <br> <br>*вартість вказана за 100 г живої ваги
Щупальця восьминога
готуємо на відкритому вогні/у вершковому соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 50г живої ваги
Гребінець Нідерландський
готуємо на відкритому вогні/у вершковому або сирному соусі на вибір <br> <br>*вартість вказана за 100 г
Лобстер
*вартість вказана за 100 г <br> <br>
Камбала
готуємо у хоспері або обсмажуємо в кукурудзяному борошні на пательні. Подаємо з соусом Тартар <br> <br>*ціна вказана за 100 гр
Риба та морепродукти
Стейк з тунця татакі
тунець, обсмажений у зернах кунжуту на подушці з руколи з устричним соусом та соусом Унагі. Прикрашаємо міксом салату та помідорами чері <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги <br> <br>(містить алергени: кунжут, цитрус)
Лосось у вершковому соусі
230 гр
філе лосося, приготоване на відкритому вогні, з вершковим соусом та шпинатом, оливками, томатами чері і пармезаном. Прикрашаємо мускатним горіхом та мікрогріном
Соте з морепродуктів
300 гр
смажений мікс морепродуктів: мідії, бейбі-гребінець, кальмар та бейбі-восьминіг. Додаємо цибулю, чебрець, біле вино, вершки, рибний бульйон, а також соус песто, мускатний горіх та пармезан. Подаємо з багетом, а прикрашаємо червоною олією та мікрогріном
Сібас у сицилійському стилі
запечений з апельсином. Подаємо з соусом Гремолата та скибочкою апельсина <br> <br>*вартість вказана за 100 г живої ваги
Сібас Чилі
стейк чилійського сібаса, заправлений морською сіллю та свіжим чебрецем. Подаємо з соковитим броколі-гриль та лаймово-медовим соусом та прикрашаємо мікрогріном і цедрою апельсину <br> <br>*вартість вказана за 100г живої ваги
Рапани у вершковому соусі
300/70 гр
ніжні рапани су-від з печерицями і цибулею у вершковому соусі з часником та травами. Доповнюємо хрустким багетом, прикрашаємо червоною ікрою тобіко, тертим пармезаном та свіжим листям петрушки та мікрогрином
М`ясо та птиця
Томлені телячі щічки
380 гр
телячі щічки, томлені в червоному вині. Подаємо з картопляним пюре та соусом Демігляз. Прикрашаємо пластівцями мигдалю, мікрогріном та копченим маслом
Стейк Рібай Аргентина
100 гр
соковитий мармуровий стейк, приготований на відкритому вогні. <br> <br>(шеф рекомендує прожарку medium) <br> <br>Подаємо з соусом барбекю та грильованою кукурудзою <br> <br>*вартість вказана за 100гр
Стейк Рібай Украина
100 г
мармуровий, пружний та соковитий стейк. Після приготування має насичений червоний колір м'яса. Подаємо з хрусткою картоплею та соусом барбекю <br> <br>*вартість вказано за 100 г живої ваги <br> <br>(містить алергени: часник)
Шашличок з телятини в тайському стилі
150/60/60
вирізку телятини, приготовану на відкритому вогні, викладаємо на подушку з рамена і подаємо з соусами унагі та барбекю. Прикрашаємо кунжутом, кінзою та мікрогріном
Каре-гриль з овочами
350 гр
каре молодого теляти, приготоване на відкритому вогні з додаванням розмаринової олії. Подаємо з грильованими овочами: баклажаном, кабачком, болгарським перцем. та двома видами соусів ожиновим і барбекю
Філе молодого теляти
100 г / 30 г
ніжна філейна частина молодого теля, обсмажена у хоспері. Подаємо з руколою, томатами чері та фірмовим винно-ожиновим соусом <br> <br> *вартість вказана за 100г живої ваги <br> <br>(містять алергени: лактоза) <br>
Курча в сіні
320 гр
курча кокле, приготоване на відкритому вогні, з додаванням соусу барбекю та унагі. Подаємо з хрусткою молодою картоплею в теплому вершковому маслі з кропом та додаємо сіно з цибулі-порей, чері, зелену олію та мікрогрін. <br> <br>(містить алергени: лактоза, цитрус)
Філе міньйон з овочами
230 гр
маринована вирізка з телятини з овочевим гарніром, до складу якого входять броколі, спаржева квасоля, мариновані томати чері, обсмажені у топленому маслі з додаванням білого вина. Подаємо з перцевим соусом з ферментованого зеленого перцю <br> <br>шеф рекомендує прожарку medium <br> <br>*230г сирої ваги <br> <br>(містить алергени: апельсин, мед, лактоза)
Гарніри
Авокадо-гриль із соусом гремолата
150 гр
авокадо-гриль з додаванням розмаринової олії. Подаємо на подушці з руколи, з лимоном та соусом гремолата
Молода картопля
240 гр
ніжна відварена молода картопля з вершковим маслом. Доповнюємо грецьким йогуртом, червоною ікрою та свіжим кропом. Прикрашаємо мікрозеленню
Картопляне пюре
265 гр
прикрашаємо міксом салату та помідорами чері <br> <br>(містять алергени: лактоза)
Овочі-гриль
350 гр
болгарський перець, печериці, баклажан, червоні томати, солодка кукурудза і цибуля заправлені соєвим та горіховим соусом, а також часниковою олією приготовані на відкритому вогні. Подаємо з сиром фета та петрушкою, фундуком та червоною копченою олією <br> <br>(містить алергени у соусі: часник, цибуля) <br>
Батат фрі з морським айолі
200 гр
солодкий хрусткий батат-фрі з морським соусом та пармезаном (соус на основі айолі, анчоусів та водоростей вакаме) <br> <br>(містить алергени: лактоза, часник)
Броколі-гриль із соусом унагі
150 гр
броколі-гриль із додаванням розмаринової олії та соєвого соусу. Поливаємо соусом унагі та посипаємо міксом кунжуту і фундуком. Подаємо з лаймом
Японія
Японський салат Вакаме
175 г
мариновані водорослі, горіховий соус, кунжут
Рол з тунцем та полуницею
380 гр
поєднуємо свіжий тунець, солодку полуницю та манго з ніжним сиром Філадельфія і гострим соусом. Доповнюємо ікрою тобіко, мікрозеленню та перцем чилі
Класична Філадельфія
270/35
з філе лосося та сиром Філадельфія <br>
Унагі-хот
330 гр
гарячий рол із вугром, лососем, тунцем, крем-сиром Філадельфія та ікрою Тобіко. Прикрашаємо соусом Унагі, кунжутом та мікрогріном, а подаємо з імбиром й васабі
Вулкан тунець-лосось
420/35
Готуємо з японського рису, водоростей норі, ніжного крем-сиру, огірка, авокадо та тигрової креветки. Зверху викладаємо тартар з лосося й тунця. Додаємо авторську заправку том-ям, червону та чорну ікру тобіко, кунжут та мікрогрін
Канада
300 гр
гарячий рол із вугром, філе лосося, авокадо та унагі соусом. Додаємо стружку тунця, а прикрашаємо їстівними квітами та мікрогріном.
Банзай
350 гр
гарячий рол у сухарях панко з філе лосося, вугрем, сиром Філадельфія, авокадо, огірком, соусом том-ям, водоростями норі та ікрою тобіко. Прикрашаємо кунжутом та бебі горохом. Подаємо з соєвим соусом, васабі та імбиром <br>
Рол Креветка-Манго
385 гр
японський рис, тигрові креветки, вершковий сир, листя норі та пікантний соус спайсі. Додаємо солодке манго та ніжний авокадо, а завершуємо страву нитками перцю чилі та мікрогріном. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Філадельфія в тунці з малиновим соусом
японський рис, ніжний тунець з вершковим крем-сиром, свіжим огірком, малиновим світ-чилі та нитками перцю чилі. Завершуємо страву сублімованою малиною та мікрогріном. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Філадельфія в кунжуті
270 гр
класичне поєднання лосося, японського рису, крем-сиру та огірка. Додаємо кунжут соус унагі та прикрашаємо мікрогріном та їстівними квітами. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Гункан Тунець Блюфін
120 гр
рис, норі та тунець блюфін. Заправляємо соусом на основі лемонграса, соєвого та рибного соусів. Подаємо з соєвим соусом, маринованим імбирем, васабі. Додаємо червону ікру летючої риби та руколу <br> <br>(містить алергени: часник, імбир)
Червоний дракон
310 гр
рол з японським рисом, лососем, вугром, ікрою тобіко, водоростями Чука та огірком. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Каліфорнія з тунцем
330 гр
соковитий тунець у поєднанні зі свіжим огірком, авокадо, ікрою тобіко та пікантним соусом спайсі. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Боул з креветками
330 гр
японський рис з соусом унагі, хрусткі тигрові креветки в темпурі, огірок та томати чері. Додаємо манго та Філадельфію. Прикрашаємо чорною ікрою летючої риби, салатом рамен, кунжутом, мікрогріном та лаймом <br> <br>(містить алергени: цитрус, лактоза, часник, кунжут, яйця)
Поке з лососем
330 гр
японський рис з устричним соусом та філе лосося, запревлене в японському стилі. Доповнюємо салатом рамен, водоростями чука, авокадо, огірком, вершковою Філадельфією та ікрою летючої риби. <br>Прикрашено кунжутом, кумкватом та мікрогріном <br> <br>(містить алергени: часник, горіх, кунжут, лактоза, цитрус)
Карпачо з тунця та томатів кімчі
160 гр
філе тунця з соусом сашимі та томатами кімчі. Додаємо нитки перцю Чилі та прикрашаємо кумкватом, кінзою, бейбі щавлем і кунжутом
Нігірі сет
330 гр
японський рис з крем-сиром. Зверху викладаємо тигрову креветку, філе лосося та філе тунця. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Сашимі сет
200 гр
філе тунця, філе лосося та ніжний нідерландський гребінець. Прикрашаємо страву лаймом, кунжутом і мікрогріном. Подаємо з соусом сашимі
Сет гункан
370 гр
японський рис із тартаром із лосося, тунця та вугра, заправлених соусом Сашимі та міксом кунжуту. Подаємо з соєвим соусом, васабі та маринованим імбирем
Спрінг-рол лосось-огірок
150 гр
легкий спринг-рол із філе лосося, крем-сиром, свіжим огірком, кунжутом та соусом сашимі. Подаємо з водоростями чука та гостро-вершковим соусом
Спрінг-рол креветка-манго
150 гр
ніжна тигрова креветка, солодкий манго, авокадо, листя рамена та мяти, загорнуті у рисовий папір. Завершуємо страву їстівними квітами, мікрогріном та устричним соусом
Спрінг-рол тунець кімчі
150 гр
поєднання тунця, манго та авокадо з міксом салату, зеленою цибулею, кінзою, імбирем та соусом кімчі. Додаємо кунжутну олію, а подаємо з соусом сашимі
Рол без рису тунець-лосось
220 г
витончений рол у листі норі з ніжним лососем, тунцем, огірком і кремовим авокадо. Додаємо філадельфію та тигрову креветку. Поливаємо соусами унагі, солодкий чилі та горіховим. Прикрашаємо чилі-нитками, міксом кунжуту, стружкою боніто, мікрогріном і скибочками кумквату
Королівській
380 г
по-справжньому королівський рол із філе лосося, вугром, смаженою креветкою, червоною ікрою. Із японського рису, водоростями норі, крем-сиром Філадельфія, солодким авокадо, в ікрі тобіко й мікрогріном. Подаємо із маринованим імбиром та васабі, а поливаємо копченою олією
Десерти
Керамія
ніжна кремова текстура з сирним мусом та ароматом матчі, яскравою полуничною начинкою та білим шоколадним покриттям
Брауні з Мальдонською сіллю
150 гр
шоколадний брауні з фундуком та мальдонською сіллю <br> <br>*за бажанням подаємо з ванільним морозивом <br> <br>(містить алергени: глютен, яйця, лактоза, горіхи)
Cheese карамельний
90 гр
на основі фермерського сиру, з додаванням натуральної ванілі та солоної карамелі. <br> <br>Глазуруємо молочним шоколадом та посипаємо смаженим фундуком <br>
Cheese ягідний
90 гр
на основі фермерського сиру, з додаванням натуральної ванілі, соковитої кисло-солодкої вишні та свіжої лохини <br> <br>Глазуруємо білим шоколадом та посипаємо сублімованою вишнею <br>
Крем-Брюле
130 гр
вершкове суфле з карамельною скоринкою <br> <br>
Тістечко Снікерс пп
100 гр
основа з фундука та кеш`ю, всередині з солодкою фініковою карамеллю, кокосовим молоком та арахісом <br> <br>(містить алергени: горіхи, шоколад, фінік)
Наполеон класичний
180 гр
якнайтонші коржі з листкового скороспілого тіста з ніжним вершковим кремом
Медівник з малиною
200 гр
ніжні медові коржі з вершковим кремом з додаванням сметани. Доповнюємо малиновою начинкою та поливаємо малиновим кулі <br> <br>(містить алергени: глютен, яйця, лактоза)
Чізкейк класичний
180 г
запечений чізкейк із сиру Філадельфія, на пісочній основі, зі сметанною заливкою
Чізкейк фісташковий
180 гр
на основі сиру Філадельфія з натуральною фісташковою пастою, на основі масляного печива
Нутелла кейк
220 г
соковиті шоколадні коржі з прослойками нутеллы та вершкового крем-сиру, в глазурі з темного шоколаду
Десерт Малина
шоколадний мус з натуральних вершків, начинка зі свіжої та перетертої малини, ніжний шоколадний бісквіт. Покриття - оксамитовий велюр
Healthy
Healthy лосось на грилі
250 гр
подаємо з чері, броколі та руколою. Прикрашаємо мікрозеленню й заправляємо оливковою олією
Запечена куряча грудка з травами та кумкватом
285 гр
подаємо зі шпинатом, чері та кумкватом. Приправляємо орегано, тимяном, соєвим соусом, лимонним фрешем та оливковою олією. Прикрашаємо мікрозеленью щавлю та цукіні.
Цитрусовий салат з кремом з козячого сиру
280 гр
ідеальний баланс грейпфруту та козячого сиру, подаємо зі шпинатом, раменом, авокадо, зеленим яблуком, броколі та грецьким горіхом
Fitness-хумус з овочами
300 гр
подаємо зі свіжими овочами - огірком, чері та селерою, замість хліба. Прикрашаємо мікрозеленью та подрібненим фундуком.
Омлет Green Protein
380 гр
протеїновий омлет зі шпинатом, спаржевою квасолею і чері, додаємо руколу та едамаме. Прикрашаємо мікрозеленню гороху, оливками. Довершує смак страви крапля лимонного фрешу.
Ягідна вівсянка без цукру
400 гр
на кокосовому молоці. Подаємо з грецьким горіхом, фундуком та мигдальними пластівцями, з чіа, льоном, кунжутом, гарбузовим та соняшниковим насінням, свіжою полуницею та виноградом. Прикрашаємо мятою для легкої свіжості.
Склад меню та ціни вказує заклад