Maman на Фонтані
Maman на Фонтані
- Фонтанська дорога, 93/1
- 4.4 км
- Пн. 11:00 - 21:00
Меню
Сніданок
Омлет с копченим вугром
270 г.
Омлет з копченим вугром та соусом унагі, подаємо з міксом зенені та лаймом
Яєчня з 3-х яєць з томатами черрі та пармською шинкою
200 г
Подаємо з зеленню та пітою
Сирники з вершково-карамельним мусом
370 г
Класичні сирники з вершково-карамельним мусом, з сезонними ягодами та крихтами Роялтін
Шакшука
400гр
За рецептом дядька Арона з Тель-Авіва
Закуски
Антіпасті сет
440г
Салямі Мілано, Прошутто ді Парма, Спек, брускети з помідорами черрі, вялені томати, оливки. Сири Горгонзолла, Пармезан, Камамбер.
Мезе сет
300/200г
Форшмак, ікра з печених овочів, єрусалимський хумус, паштет з печінки курча
Справжній гуакамоле
150гр.
Подаємо з томатною сальсою, чипсами з лавашу та лаймом
Ніжний паштет з печінки курча
120/60гр
Подаємо з вершковим маслом ,карамелізованою цибулею та бріошем
Справжній Єрусалимський хумус
200г
Подаємо з пітою
Ікра з печених овочів -традиційний рецепт родини Maman з 1962 року
270 г
Робимо за сімейним рецептом тьоті Соні, на основі печених баклажанів, перцю та томатів. Подаємо з пітою
Сет Одеських спеціалітетів
400г
Форшмак, тюлька, оселедець, скумбрія. Подаємо з теплою картоплею, маринованою цибулею та Бородинським хлібом
Правильний форшмак
130/70г
Сімейний рецепт від MAMAN подаємо з Бородинським хлібом
Оладки з цукіні та малосольним лососем
200г
Ніжні оладки з цукіні з малосольнним лососем - легка й витончена закуска. Подаємо з соусом на основі хрону
Оладки з цукіні з креветками
200 г
Ніжні оладки з цукіні з тигровою креветкою - легка й витончена закуска. Подаємо з соусом на основі хрону
Оселедець з теплою картоплею
240г
Оселедець з теплою картоплею, маринованою цибулею та соусом на основі хрону
Соління з Привозу
500г
Домашня квашена капуста, рожеві пелюстки капусти, квашені огірки, бочкові помідори
Сало копчене та солоне
250г
Подаємо з бородинським хлібом, зеленою цибулею, чеснок та гірчицею
Наші брускети
Брускети з креветками та авокадо
230 г
Подаємо на чіабатті з соусом на основі кунжутного масла та соуса Кім чи, з тигровою креветкою, авокадо, помідор черрі та рукола
Брускети з лососем та крем-сиром
200 г
Подаємо на чіабаті з крем-сиром, свіжий огірок, малосольний лосось
Брускети з прошуто, крем-сиром та помідорами
200 г
Подаємо на чіабатті з крем-сиром, томатною сальсою, соус Песто та прошуто
Брускети з тюлечкою, солодкою цибулею та помідорами
230 г
Подаємо на житньому хлібі з гірчичним соусом, томатною сальсою солодкою цибулею та тюлечкою
Брускети з помідорами та моцарелою
200 г
Подаємо на чіабатті з соусом Песто, сир Моцарелла бейбі та помідор черрі
Брускета зі страчателою та помідорами
290гр
Салати
Справжній Грецький салат
350 г
Незмінна класика в інтерпретації від Маман
Наша славетна Панзанелла з солодких помідорів
320г
Солодкі помідори, печений перць, маринована цибуля, хрусткі грінки з соусом на сонові кунжутної олії, соевого соуса, меду та рібного соуса Нам пла
Салат Цезар
Листя ромену з курчам у сицилійському маринаді, перепелиним яйцем, хрустники сухариками, томатами черрі, сир Пармезан, заправлений справжній соусом Цезар <br> <br>Листя ромену з тигровою креветкою, хрустники сухариками, томатами черрі, сир Пармезан, заправлений справжній соусом Цезар
Салат Дракон з копченим вугром
230г
Копчений вугор з авокадо, помідорами чері, шпинатом, свіжим огірком заправлений ніжним кунжутним соусом.
Салат з хрустких баклажанів
420 г
Теплий салат з хрусткими баклажанами в темпурі, томатами, горіхами кешью, часником, заправлений соусом на основі солодкого чилі та соуса Юзу
Салат з карамелізованими яблуками, сиром Дор-Блю та курячою печінкою
320 г
Теплий салат на основі карамелізованих яблук, сиру Дор-Блю, смаженої курячої печінки, міксу зелені, грецького горіху та заправлений олівковою олією
Маркет салат
300гр
Помідори,огірок,сир Фета,оливкова топінада
Салат с прошутто
230гр
Бебі моцарела ,прошутто,рукола ,полуниця. Соус на основі бальзаміку та оливкова масло
Салат літній
320гр
Режисер,огірок,мікс зелені. Соус на основі грецького йогурту ,подаємо з яйцем пашот
Салат Fontansky
350 гр
Мікадо, зелень, цибуля кримська, домашня олія, бальзамічний оцет
RAW BAR
Тартар з лосося та авокадо
170 г
Подаємо з авокадо та гуакомоле, каперсами
Карпаччо з лосося
180г
Подаємо з сиром пармезан, руколою, каперсами та лаймовим соусом
Карпаччо з філе телятини
200 г
Подається з рукколою, сиром пармезан, каперсами та соусом Міцухісу
Тартар з телятини з бріош
200/180 г
Подаємо з бріошем, мікс зелені та картоплею фрі
Карпаччо з креветками та помідорами
Перші страви
Борщ з качкою
400/120 г
Насичений борщ із ароматною качкою, запеченою в печі, подається з бородинським хлібом і сметаною справжня українська класика.
Курячий бульйон з домашньою локшиною та курячими фрикадельками
420 г
З додаванням овочів, зелені та вареного яйця.
Кремовий Том Ям з тигровою креветкою
400/100г
Гострий, кисло-солодкий тайський суп, який поєднує пряний бульйон зніжними тигровими креветками та ароматною сумішшю інгридієнтів, подаємо з рисом та лаймом
Справжня паста
Феттуччіне, з куркою і соусом Альфредо
350г
Паста Феттуччіне власного виробництва від дядька Давида
Паста вершкова з тигровими креветками
350гр
Паста з оливковою олією
Паста з соусом Неаполітано
350гр
Паста з тигровими креветками в томатному соусі
350гр
Гарячі страви
Ніжна куряча грудинка в італійському стилі
320 г
Грильована куряча грудинка в сицилійському маринаді, з картоплею, томатами черрі, руколою, каперсами та гірчичним соусом та Унаги
Домашні пельмені, З мʼясом
230/50г
Домашние пельмени с мясом или c курицей.
Котлети
Курячі котлетки з моцарелою
300г
Котлети з індички з кус-кусом та овочами
Бабусині котлетки з дитинства.Подаємо з картопляним пюре
350г
Подається з картопляним пюре та аджикою
М'ясо
Смачний шашлик з курки
300г
Подаємо з лавашем
Шашлик зі свинини
300г
Подаємо з лавашем
Шашлик з індички
300г
Подаємо з лавашем
Стейки Україна
Стейк MAMAN
за 100г
Італійський стейк Тальята
за 100г
Італійський стейк Тальята, подається з нарізаною запашною картоплею,180-260г сирої ваги. Вага стейка залежить від обраної вами ступені подарки. Ціна за 100г сирого мʼяса
Риба та Морепродукти
Биточки з тюлечки
300г
Подається з картофелем та соусом тар-тар
Солодкі карасики з хрусткою скоринкою ,смажені на пательні
400г
Скумбрія на грилі
210/185
Подаємо з відвареною картоплею
Чорноморська риба
Бички
за 100г
Смажена на пательні,подається з сальсою з помідорів.Ціна за 100г підготовлена до смаження риби. Мінімальне замовлення 250г.
Барабулька чорноморська
За 100гр
Заморська риба
Дорадо з гуакамоле
100г
Філе лосося-гриль
150/50г
У соусі Теріякі
Гарніри
Картопля MAMAN
160г
Запечена з ароматною олією та пармезаном
Гречана каша с грибами
150г
Картопля молода
200гр
Ніжне картопляне пюре
200г
Картопля по -домашньому
220г
Картопля Фрі
150г
Батат фрі
Подаємо з вершково трюфельним соусом
Овочі гриль
250г
Склад меню та ціни вказує заклад