Maman на Фонтані
Maman на Фонтані
- Фонтанська дорога, 93/1
- 4 км
- Нд. 11:00 - 21:00
Меню
Dolce Vita
Брускети з Мортаделою
200г
Хрустка чіабатта з пармезановою піною ,томатами чері,трюфельним маслом, фісташками та мортаделою.
Горгонзола
50/30
Сир Горгонзола, мед з трюфелем, грецький горіх
Крем-суп з грибів та трюфелю
300/50г
Грибний крем-суп на основі вішанок, шампіньйонів та трюфелю. Подаємо з гріссіні.
Кролик по-лігурськи
450г
Томлена кроляча ніжка в томатному соусі з прянощами, оливками, та цедрою лимона подаємо з картопляним пюре
Мілфей з телятини та трюфельно-грибним соусом
330г
Ніжна теляча вирізка з гливою, соусом унаги, бебі-шпинатом у вершково трюфельному соусі з шампіньйонами <br>
Паста Дольче Віта
420г
Паста власного виробництва від дядька Давида у лимонно-виному соусі з цукіні, пармезаном та тигровою креветкою.
Паста Тальятеле Болоньєзе
400г
Паста власного виробництва від дядька Давида з томатно-пряним соусом, яловичиною, томатами та пармезаном.
Полента вершкова з грибами
250г
Вершкова кукурудзяна полента з пармезаном, трюфельною олією та грибами лисичка.
Польпетте діі MAMAN
450г
Вершкова кукурудзяна полента з пармезаном, соусом Маринара та класичними польпетте з яловичини.
Теплий салат з морепродуктів
250г
Бебі шпинат, рукола, авокадо, кедровий горіх, томати Чері, пармезан, кальмар, філе лосося, тигрова креветка у медово-гірчичному соусі з лаймом .
Сніданок
Омлет с копченим вугром
270 г.
Омлет з копченим вугром та соусом унагі, подаємо з міксом зенені та лаймом
Яєчня з 3-х яєць з томатами чері та пармською шинкою
200 г
Подаємо з зеленню та пітою
Каша вівсяна подається з сезонними ягоди і горіхами
Солодка вівсяна каша з в'яленою журавлиною, сезонною ягодою та горіхами
Закуски
Антіпасті сет
440г
Салямі Мілано, Прошутто ді Парма, Спек, брускети з помідорами черрі, вялені томати, оливки. Сири Горгонзолла, Пармезан, Камамбер.
Мезе сет
300/200г
Ізраїльські закуски з трюфельною пастою, муаммаром, дзадзики, справжнім єрусалимським хумусом та ікрою з печених овочів, подаємо з пітою
Справжній Єрусалимський хумус
200г
Подаємо з пітою
Ікра з печених овочів
270 г
Робимо за сімейним рецептом тьоті Соні, на основі печених баклажанів, перцю та томатів. Подаємо з пітою
Ніжний паштет з печінки курча
120/60гр
Подаємо з фудуком та домашнім бубликом
Правильний форшмак
130/70г
Сімейний рецепт від MAMAN подаємо з Бородинським хлібом
Малосольна тюлечка з картоплею
290г
Малосольна тюлечка з теплою молодою картоплею, подаємо з бородинським хлібом, маринованою цибулею та соусом на основі хрону
Вітелло Тоннате з ростбіфом
280 г
Ростбіф із руколою, помідорами черрі та каперсами, під ніжним соусом тоннато вишукано й гармонійно.
Соління з Привозу
500г
Домашня квашена капуста, рожеві пелюстки капусти, квашені огірки, бочкові помідори
Сало копчене та солоне
250г
Подаємо з бородинським хлібом, зеленою цибулею, чеснок та гірчицею
Наші брускети
Брускети з креветками та авокадо
230 г
Подаємо на чіабатті з соусом на основі кунжутного масла та соуса Кім чи, з тигровою креветкою, авокадо, помідор черрі та рукола
Брускетти з лососем та крем-сиром
200 г
Подаємо на чіабаті з крем-сиром, свіжий огірок, малосольний лосось
Брускети з прошуто, крем-сиром та помідорами
200 г
Подаємо на чіабатті з крем-сиром, томатною сальсою, соус Песто та прошуто
Брускети з ростбіфом
200 г
Подаємо на сіабаті з гірчичним соусом, солоними огірками та ростбіфом
Брускети з тюлечкою, солодкою цибулею та помідорами
230 г
Подаємо на житньому хлібі з гірчичним соусом, томатною сальсою солодкою цибулею та тюлечкою
Брускети з помідорами та моцарелою
200 г
Подаємо на чіабатті з соусом Песто, сир Моцарелла бейбі та помідор черрі
Салати
Капрезе
300 г
Авокадо, моцарелла, томати, мікс зелені та соус песто
Маркет салат
300г
Салат з томатів, огірків та сиру фета. Заправлений оливковим топінадом. Наша версія грецького салату
Справжній Грецький салат
350 г
Незмінна класика в інтерпретації від Маман
Наша славетна Панзанелла з солодких помідорів
320г
Солодкі помідори, печений перць, маринована цибуля, хрусткі грінки з соусом на сонові кунжутної олії, соевого соуса, меду та рібного соуса Нам пла
Салат Цезар
Листя ромену з курчам у сицилійському маринаді, перепелиним яйцем, хрустники сухариками, томатами черрі, сир Пармезан, заправлений справжній соусом Цезар <br> <br>Листя ромену з тигровою креветкою, хрустники сухариками, томатами черрі, сир Пармезан, заправлений справжній соусом Цезар
Олів'є Маман з ростбіфом та корнішонами
300 г
за домашнім рецептом від МАМАN
Олів'є МАМАН з відвареним язиком
300 г
за домашнім рецептом від МАМАN
Олів'є з норвезьким лососем
300 г
за домашнім рецептом від МАМАN
Салат Дракон з копченим вугром
230г
Копчений вугор з авокадо, помідорами чері, шпинатом, свіжим огірком заправлений ніжним кунжутним соусом.
RAW BAR
Ікра щуки з грінками
75/80 г
Тартар з лосося та авокадо
170 г
Подаємо з авокадо та гуакомоле, каперсами
Перші страви
Борщ з качкою
400/120 г
Насичений борщ із ароматною качкою, запеченою в печі, подається з бородинським хлібом і сметаною справжня українська класика.
Курячий бульйон з домашньою локшиною та курячими фрикадельками
420 г
З додаванням овочів, зелені та вареного яйця.
Солянка збірна м'ясна
350/80 г
Солянка збірна м'ясна з телятиною, курчим філе, пармською шинкою, панчеттою, ростбифом, каперсами, соленими огірками, маслинами. Подаємо зі сметаною та лимоном
Справжня паста
Равіолі з моцарелою та соусом дор блю
300 г
Равіолі власного виробництва від дядька Давида
Тальоліні
Паста Тальоліні власного виробництва від дядька Давида
Феттуччіне
Паста Феттуччіне власного виробництва від дядька Давида
Гарячі страви
Бефстроганов з телячої вирізки з грибами і ніжним пюре
400 г
Ніжна теляча вирізка у вершково-сметанному соусі з грибами та маринованими огірками, подається з картопляним пюре та бочковим помідором
Ніжна куряча грудинка в італійському стилі
320 г
Грильована куряча грудинка в сицилійському маринаді, з картоплею, томатами черрі, руколою, каперсами та гірчичним соусом та Унаги
Томлена індичка в соусі демигляс-трюфель з пастою орзо
250/250 г
Подаємо з пастою орзо
Томлені телячі щічки з картопляним кремом
250/250 г.
З картопляним пюре
Кремовий різзото :
Вареники з картоплею та смаженою цибулею
250г
М'ясо
Філе молочного теляти
за 100г
Ніжна вирізка, подається з ієрусалимським хумусом. Мінімальна вага 200 гр.
Смачний шашлик з курки
200г
Подається з вершково- гірчичним соусом
Шашлик зі свинини з соусом ВВQ
200г
Стейки Україна
Філе Міньйон
за 100г
Королівський стейк, приготовлений із центральної частини відбірної вирізки. Подається з грибами та трюфельним кремом.250г сирої ваги.
Італійський стейк Тальята
за 100г
Італійський стейк Тальята, подається з нарізаною запашною картоплею,180-260г сирої ваги. Вага стейка залежить від обраної вами ступені подарки. Ціна за 100г сирого мʼяса
Стейк MAMAN
за 100г
Риба та Морепродукти
Чорноморські рапани з білими грибами у вершковому соусі
180г
З білими грибами у вершковому соусі
Биточки з тюлечки
300г
Подається з картофелем та соусом тар-тар
Солодкі карасики з хрусткою скоринкою ,смажені на пательні
400г
Чорноморська риба
Барабулька чорноморська
За 100гр
Бички
за 100г
Смажена на пательні,подається з сальсою з помідорів.Ціна за 100г підготовлена до смаження риби. Мінімальне замовлення 250г.
Ставридка
за 100г
Смажена на пательні,подається з сальсою з помідорів. Ціна за 100г підготовлена к смаженю риби,мінімальний заказ 200г
Цаца чорноморська
150/40гр
Гарніри
Гречана каша с грибами
150г
Ніжне картопляне пюре
200г
Овочі гриль
250г
Склад меню та ціни вказує заклад