Відкриється о 11:00
МАМАЛИГА
Відкриється о 11:00
МАМАЛИГА
- вул. Європейська , 21
- 7.8 км
- Пн. 11:00 - 21:40
Мамалига
Сезонне меню
фермерські томати з овечою бринзою, соусом із базиліку та волоського горіху
220 г
тост з солодового хлібу з фермерськими томатами, чорноморською хамсою та овечою бринзою
240 г
чорноморська хамса
100 г
салат з молодої капусти та редису з домашнєю олією
220 г
салат із фермерських томатів, з солодовим хлібом, молодою бринзою та соусом з бринзи і волоського горіху
240 г
таратор - холодний суп з йогурта, огірків та зелені
220 г
таратор з підкопченим курчам - холодний суп з йогурта та зелені
220 г
карасі смажені у кукурудзяному борошні з соусом муджей
100 г
рулет з дунайскої щуки з пюре з селери
250 г
шашлик із індички з пікантною аджикою, маринованим кабачком та турте
300 г
перепелиця фарширована трюфельним мусом з курча зі смаженою мамалигою та ягідним соусом
300 г
каре бессарабського ягня
100 г
полуниця з мусом із вершкового сиру
165 г
картопля молода з кропом та вершковим маслом
165 г
полунична симфонія
130 г
пиріг з яблуками, корицею та меренгою
270 г
Зернята молодоЇ кукурудзи з витриманої овечої бринзи
150г
Ніжна молода кукурудза, обсмажена на вершковому маслі з копченою паприкою, <br>заправлена пікантним соусом на основі айолі з часником, петрушкою та кимчі. <br>Завершується щедрою порцією витриманої овечої бринзи та свіжої зелені. <br>
Домашня локшина з лисичками та овечою бринзою
260 г
Свіжозварена домашня локшина в ніжному вершковому соусі з бульйоном, <br>часником та пореєм. <br>Лисички, обсмажені з часником, чилі та петрушкою, доповнюють смак, <br>а овеча бринза додає глибини та витонченості.
Вершкова мамалига з лисичками та овечою бринзою
200г
Кремова мамалига з горгонзолою тепла, насичена, оксамитова. <br>Традиційне поєднання кукурудзяної крупи з лисичками, <br>які смажаться з часником, чилі та петрушкою. <br>Прикрашається тертою бринзою для ще більш виразного смаку. <br>
Плачинда з персиком
220г
Тонке хрустке тісто, начинене соковитим персиком. <br>Легка, ароматна страва з натяком на домашнє тепло та літню свіжість
Мамалига
Традиційна Мамалига зі сметаною та витриманою бринзою
210г
Трюфельна Мамалига - готуємо з румунського борошна з трюфелем
150г
Мамалига з в'яленими томатами та витриманою бринзою
180г
Мамалига з анчоусами, скробом та ботаргою з дністровького коропу
180г
Мамалига 4 сири з соусом із базиліку та волоського горіху
180г
Gustari reci
Фасоліца з рубаним печеним перцем та турте
230г
Фасоліца з рубаним печеним перцем, турте та підкопченими карначе з хрюші
250г
Гювеч з печених овочів, насінням гарбуза та соняшника
200г
Лімба - слайси баклажану загорнуті з пастою із бринзи та волоських горіхів
180г
Ардей - солодкий маринований перець з витриманою бринзою
170г
Паштет з печінки курча, з карамелізованими томатами чері та кукурудзяним хлібом
190г
Вінете - печений баклажан з аджикою та мусом з витриманої бринзи
270г
Витримана маринована овеча бринза з травами та волоським горіхом
120г
Муретурь - бессарабські соління власного виробництва
300г
Prima masa
Зама - кислий курячий бульйон з домашньою локшиною та м'ясом фермерської курки
380г
Чорба - з реберцем порося, квасолею, солодким перцем і томатами
350г
Чорба овочева з квасолею, солодким перцем і томатами
350г
Aperitive calde
Міліна запечена з сиром, бринзою та домашньою сметаною
150г
Урсулець - хрусткі кульки з мамалиги з начинкою із витриманої бринзи та трюфельною олією
230г
Salata
Шопський з мусом із витриманої бринзи
320г
Зелена салата з фореллю слабої солі
250г
З печеним баклажаном, солодким перцем та витриманою овечою бринзою
220г
З рваним качиним м'ясом, витриманою бринзою, хрустким яблуком, родзинками та гранатовим соусом
180г
З томатів та селери з хрустким хлібом та молодою овечою бринзою
250г
Paine
Кукурудзяний хліб
80г
Турте
Placinta
Плацинда зі свіжою капустою та яйцем
220г
Плацинда з яйцем, зеленню та бринзою
220г
Плацинда з сиром, витриманою бринзою та зеленню
210г
Плацинда з картоплею та цибулею
220г
Сметана
50г
Плацинда 4 бессарабських сира
220г
Плацинда з картоплею, сиром та трюфелем
220г
Плацинда з картоплею та домашнім беконом
220г
Vertuta
Вертута зі свіжою капустою та яйцем
270г
Вертута з яйцем, зеленню та бринзою
270г
Вертута з сиром, бринзою та зеленню
270г
Вертута з картоплею та цибулею
270г
Вертута з м'ясом хрюші та фермерського курча
270г
Вертута з яблуком
270г
Вертута з вишнею
270г
сметана
50г
Carne
Токітуре з ошийка порося в соусі де карне з традиційною мамалигою, домашньою сметаною та витриманою бринзою
350г
Токана із хрюші з традиційною мамалигою, сметаною та витриманою бринзою
300г
Токана із курячого стегна з традиційною мамалигою, сметаною та витриманою бринзою
300г
Традиційні голубці з ошийка порося у виноградному листі та у квашеній капусті зі сметаною
300г
Домашня локшина з чефтеле із індички, томатами чері та витриманою бринзою у вершковому соусі
290г
Запечена ніжка кролика у вершково-винному соусі з молодою картоплею
350г
Кавирма з томленого ягняти з овочевою манжею
280г
Запечена качина ніжка з трюфельною мамалигою та вишневим соусом
330г
grill
Мітітеї з теля на вугіллі пюре із зеленого горошку з маринованою цибулею та аджикою
310 г
каре молодого теля на вугіллі
100 г
Peste
Хрусткий короп у кукурудзяному борошні з мамалигою, соусом муждей, сметаною та витриманою бринзою
370г
Мітітеї з судака та коропа з соусом із дністровських раків, з картопляним пюре та чипсами з селери
270г
Garnituri
Картопляне пюре
150г
Манжа - з печених баклажанів, кабачків та солодкого перцю у томатному соусі
180г
Dulce
Млинці з мізинчик
200 г
з домашнім сиром, родзинками та ягідним соусом
Чорнослив у вині та спеціях з мусом із шоколаду та сметанковим кремом
150г
Кушма Гугуци з вишнею
180г
Торт вечірній Кишинів
220г
Баба нягра з варенням з молодого волоського горіха та морозивом з халви
180г
Перлина бессарабії сметанник з соусом із малини та кремом з карамелізованого білого шоколаду
200г
Морозиво
Склад меню та ціни вказує заклад