Відкриється о 11:00
Кум та Кума
Відкриється о 11:00
Кум та Кума
- Французький бульвар, 22/1
- 6 км
- Чт. 11:00 - 21:30
Новорічне передзамовлення 2025
Меню
Сніданки
Яєчня
250/70
Три смажених яйця з мисливськими ковбасками та підсмаженою підчеревиною. Подаємо з міксом салату, томатами чері та свіжим огірком.
Скрембл з курячою грудкою гриль на тості з чіабати
350/70
Скрембл з трьох яєць на підсушеній чіабаті з додаванням сирного соусу та обсмаженої на грилі курячої грудки.Подаємо зі свіжим огірком,солодким перцем та томатами чері.
Омлет
200/50
Омлет з трьох яєць.Подаємо з міксом салату,томатами чері, сиром чеддер та шинкою.
Шакшука
250/60
Яйця смажені в соусі з солодкого перцю,цибулі,томатів,з додаванням соусу марінара ,часнику та зірки.Подаємо з тостами чіабати.
Сирники з родзинками
150/100г
Печені сирники з родзинками. Подаємо зі сметаною та домашньою карамеллю.
Налисники з творогом
180/50
Тонко накручені млинці з твородною начинкою під малиновим соусом
Холодні закуски
Сет намазок
50/50/50/150
Смалець кремовий, джем із копченого бекону з кримською цибулею, кремовий курячий паштет з цибулею, морквою та вершками. Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Канапки з рієтом із скумбрії
70/100/100
Три канапки із чіабати з рієтом.Подаємо з крем- сиром та томатною сальсою.
Тюлька в банці з цибулею та картопляними дольками
100/30/100г
Філе тюльки перекладене шарами маринованої кримської цибулі. Подаємо з картопляними брусочками, заправленими сіллю, часником та зеленню.
Копчена скумбрія з молодою картоплею
100/180/40
Філе копченої скумбріі.Подаємо з обсмаженою молодою картоплею та маринованою цибулеюМарс
Козацький оселедець в банці
100/30/100г
Філе малосольного оселедця перекладене шарами маринованої кримської цибулі. Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Одесит Форшмак
150/100г
Тартар із філе малосольного оселедця з кримською цибулею, яблуками, відвареним яйцем та вершковим маслом. Подаємо з тостами з хліба бородинського.
Скумбрія під шубою
250 гр.
Картопля відварена,буряк,морква,яйце,копчена скумбрія,заправлені майонезом та соєвим соусом
Асорті сала
100/100г
Слайси солоного сала, засоленої підчеревини, копченої підчеревини. Подаємо з тостами з хліба бородинського та гірчицею.
Різносоли
300г
Асорті з квашеної капусти з зеленою цибулею, солоних огірків, помідорів та маринованих опеньків із зеленою цибулею.
Таратар з лосося
180/50/50
Лосось тартар і авокадо з заправкою із цибулі Марс, каперсів, та оливкової олії. Подаємо з чіабатою, насінням чіа та лимоном.
Асорті домашніх мясних виробів
340/50
Копчене свине ребро,балик копчений,ковбаса свинна,копчена підчеревина. Подаємо з гірчицею.
Салати
Надеру вушка
270 гр
Мікс салатів із копченими вушками, печеними помідорами чері, кримською цибулею, свіжим огірком та соусом кімчи.
Коліжанка
270г
Мікс салатів із печеного буряка, печених помідорів чері, волоських горіхів, бринзи овечої та соєво-медового соусу з кунжутною олією.
Язиката Хвеська
270 г
Мікс салатів із печеного болгарського перцю, бринзи овечої та часникової заправки.
Стефанія - салат з лососем
270гр
Мікс салату з лососем Гравлакс, авокадо, огірком, томатом чері, філе грейпфрута, та зернами кіноа, заправлений горіховим соусом та оливковою олією.
Брехуха - салат з курячою грудкою
270 гр
Мікс салатів із курячою грудкою гриль, обсмаженою копченою підчеревиною, вареними перепелиними яйцями, заправлений домашнім майонезом.
Кумпель
270гр
Мікс салату з смаженим на грилі філе телятини, запеченим перцем, томатом чері, печерицями, з заправкою із пряної олії, вуршерстерського та соєвого соусів, американської та французької гірчиці.
Варят
270гр
Мікс салату з відвареним телячим язиком, маринованими огірками та опеньками, заправлений майонезом та хроном, з додаванням сухарів з чіабати.
Витребеньки - салат з Шовдарем
270гр
Мікс салату з запеченим гарбузом, припущеною на пательні грушею, томатами чері, сиром з козячого молока та Шовдарем. Подаємо в соєво-медовій заправці з додаванням смаженого гарбузового насіння
Качині барви - салат з качкою
270 гр.
Мікс салату з качиним філе су-від блакитним сиром,апельсином,виноградом та томатами чері.Подаємо в медово-гірчичній заправці з додаванням апельсинового соку.
Батяр - салат з печінкою
270г
Мікс салату зі смаженою курячою печінкою,грушою та томатами чері.Подаємо в соєво-кунжутній заправці з мигдалевою стружкою.
Перші страви
Борщ від Куми
300/50/50/30г
Борщ (на бульйоні з яловичини) з відварною телятиною та червоною квасолею. Подаємо з часниковими пампушками, сметаною та смальцем.
Бограч Закарпатський
250/50
Густий мясний суп з солодким перцем, томатами, картоплею, морквою та паприкою. Подаємо зі сметаною.
Грибна скринька
300г
Крем-суп з білих грибів, шампіньйонів, цибулі, моркви та вершків. Подаємо в чіабаті з підсмаженими білими грибами та трюфельним маслом.
Курячий бульйон з галушками
300г
Бульйон з відвареним курячим мясом, морквою, перепелиним яйцем, картопляними галушками та рубленою зеленню.
Уха від Кума
300/50
Уха на бульйоні з сьомги,судака,цибулі,моркви та селери.Подаємо з солодким перцем,томатами чері,картоплею,цибулею порей,зеленню та соусомСаламур
Основні страви
Гуцульський Банош
300 гр.
Каша з кукурудзяної муки, зварена на молоці зі сметаною. Подаємо зі шкварками та бринзою
Голубці Українські
300/50
Голубці з начинкою із свино-яловичого фаршу, цибулі, моркви, та рису, в заправці з томатної пасти, цибулі та моркви.
Картопляні манзарі
200гр
Картопляники з начинкою із сиру Сулугуні Подаємо в паніровці під вершково-сирним соусом та чіпсом з пармезану
Котлети з картопляним пюре
Три котлети зі смаженою цибулею та зеленню. Подаємо з картопляним пюре й міксом салатів з помідорами чері та свіжим огірком.
Рибні котлети з картопляним пюре
180/150/75
Дві котлети з фаршу із судака та лосося, з додаванням смаженої цибулі та соєвого соусу.Подаємо з міксом салату,томатами чері та свіжим огірком.
Котлета по-Київськи
180/150/70
Відбите куряче філе, загорнуте з вершковим маслом та зеленню, обсмажене в паніровці з яйця, крекеру та сухарів панко. Подаємо з картопляним пюре та соусом ДорБлю.
Шия свиняча На грилі
220/100/50г
Стейк зі свиної шеї , подаємо з запеченими томатами чері,та солодким перцем та з соусом Барбекю.
Корейка свинна
270/100/50
Стейк зі свинноі корейки на кості,смажений на грилі,Подаємо з запеченими гарбузом та соусом Аджика
Тушковані свинячі реберця з капустою
220/180/50г
Тушковані свинячі реберця в медово-гірчичному соусі. Подаються з тушкованою капустою
Телятина філе з картопляним пюре та соусом деміглас
150/180/50
Філе телятини, смажене на грилі (прожарювання за бажанням). Подаємо під соусом деміглас з картопляним пюре та печеними помідорами чері.
Телячі щічки
350 гр
Щоки телячі,томлені в пряній оліі з додавання тімяну,розмарину та часнику.Подаємо з овочевим рагу
Куряча грудка з картопляним пюре та фірмовим соусом
150/180/50г
Куряче філе смажене на грилі. Подаємо під соусом деміглас вершковий з картопляним пюре та печеними помідорами чері.
Курячі крила в медово-гірчичному соусі
270/50г
Смажені курячі крильця (друга фаланга з двома кісточками). Подаємо в медово-гірчичному соусі.
Курча гриль з бейбі овочами
200/100/50г
Пів курчати, смаженому на грилі. Подаємо з бейбі морквою викукурудзою та соусом барбекю.
Філе качки з картопляним пюре
150/180/50
Смажене на пательні уачине філе, з додаванням вершкового масла, розмарину та часнику. Подаємо зкартопляним пюре та ягідним соусом
Вареники з картоплею та сметаною
250/50г
Вареники з картоплею, смаженою ріпчастою цибулею та вершковим маслом. Подаємо зі сметаною.
Смажені вареники з картоплею
250/70
Вареники зварені та обсмажені на пательні з вершковим маслом.Подаємо з грибним соусом
Вареники з мясом
250/50
Вареники з чорного тіста з начинкою із тушкованої свинини та яловичини,з додаванням цибулі та моркви.Подаємо зі сметаною.
Шпинатні вареники з судаком
250/30
Вареники із шпинатного тіста з начинкою із Судака,цибулі,печериць,вершкового сиру,з додаванням соєвого соусу,тімяну та пряної олії.Подаємо з вершково-трюфельним соусом.
Пельмені домашні
250/50 гр
Домашні свино- говяжі пельмені зі сметаною
Паляниця з сиром
270г
Запечене листове тісто з начинкою із кисломолочного сиру, яєць, вялених томатів та зелені.
Деруни з шинкою під сирним соусом:
200/70г
Картопля терта з рубаною шинкою, курячим яйцем, обсмажена й запечена в духовій шафі. Подаємо під вершково-сирним (вершки, сир чеддер і сир плавлений) соусом, з міксом салату, помідорами чері та свіжим огірком.
Деруни з шинкою під грибним соусом:
200/70
Картопля терта з рубаною шинкою,обсмажена та запечена в духовій шафі. Подаємо під грибним (печериці, білий гриб, вершки, цибуля) соусом, з міксом салату, помідорами чері та свіжим огірком.
Гарбузові деруни
200/70
Тертий гарбуз зі сметаною, сиром пармезан та курячим яйцем, обсмажені на пательні. Подаємо з соусом із сметани, часникової пасти та свіжої зелені
Григорій Савич
З кримською цибулею, стручковою зеленою квасолею, печерицями, часником, помідорами чері, шматочками картоплі та вершково-соєвим соусом. Посипаємо зеленню.
Бургер Patriot
300/50/50
Булочка, котлета з телячої вирізки, томат, огірок, цибуля конфі, листя салату, чеддер, кетчуп, соус Бургер. Подаємо з картоплею фрі та салатом з капусти
Риба
Філе судака з картоплею під вершково-грибним соусом
320г
Філе судака томлене з грибами й картоплею у вершковому соусі.
Цяця по - Одеськи
200/50г
Панірована тюлька, обсмажена на рослинній олії. Подаємо з соусом тар-тар і лимоном.
Стейк з лосося
220/70/30
Лосось смажений на грилі. Подаємо з соусом Галандес та лимоном.
Райдужна форель із печі
325 гр
Форель запечена в духовій шафі,з начинкою із солодкого перцю,томатів чері,селери,цибулі з додаванням лимону,лайму,тимяну,мускатного горіха,вершків та пармезану..
Пані Мідія
300/70/30
Тушковані у вершковому соусі мідії з печерицями. Подаємо з запашною чіабатою та лимоном.
Пан Рапан
300/70/30
Тушковані у вершковому соусі рапани, подаються з запашною чіабатою
Гарніри
Домашня яєчна локшина з вершковим маслом
125/25
Пюре, Картопляне
180гр
Пюре з вершковим маслом і молоком.
Картопляні дольки
200г
Картопляні дольки обсмажені у фритюрі, заправлені часником, сіллю й зеленню.
Картопля фрі
200гр
Овочі гриль
200/50г
Кабачок, перець болгарський, помідори, печериці, обсмажені на грилі з соєвим соусом. Подаємо з часниковою заправкою.
До пива
Сирні мандрики
270/50
Сир сулугуні в крекерній паніровці з ягідним соусом
Пивний пайок
140/200/60/50/50
Поп-корн з мідії,смажені в клярі крильця,сир СулугуніПодаємо з соусами Азійський та Горіховий Чилі
Хрумселики
200/200
Гарлики, вушка копчені, лукові кільця, кільця кальмара. Подаємо з соусами: кімчі, часниковий, Тартар та солодкий Чилі
Чумацький шлях
600/100/50
4 види ковбасок: мисливські, курячі, мюнхенська, баварська. Подаємо з соусом барбекю та з картопляними дольками
Десерти
Грушевий тарт
140г
Пісочне тісто з начинкою із грушевого пюре, домашньої карамелі та лимонного крему. Подаємо з коркою із цукру Демерара.
Наполеон
200 гр
Малиновий медовик
200г
Медові коржі з кремом із вершків, крем-сиру, малини припущеної з аперолем. Подаємо з карамельно-малиновим соусом та вершково-желейними цукерками
Вершково - горіховий торт
180г
Тарт із начинкою з крем-сиру та вершків в пісочному тісті. Подаємо з домашньою карамеллю, фундуком, арахісом та кешью.
Вертута з яблуком та вʼяленою журавлиною
200/50
Вертута з начинкою із карамелізованого яблука, з додаванням апероля, вяленої журавлини, волоського горіха, цедри апельсина та кориці. Подаємо з ванільним соусом, кулькою пломбіру та сезонними ягодами.
Вареники з вишнею
250/50/50г
Вареники з вишнею, цукровою пудрою і вершковим маслом. Подаємо зі сметаною і вишневим соусом.
Склад меню та ціни вказує заклад