Ester
Ester
- вул. Катерининська, 1
- 7.9 км
- Нд. 09:30 - 21:20
Меню
Основні страви
Шніцель з картопляним пюре
400 гр
Шніцель із свинини в хрусткій паніровці подаємо з картопляним пюре. Доповнюємо салатом з огірка, кропу та сметани. Смакує з лимоном.
Куряча грудка з бейбі картоплею
420 г
Курячу грудку обсмажуємо на вершковому маслі, нарізаємо слайсами, викладаємо на тарілку та поливаємо курячим Жу, з додаванням діжонськоі зернистої гірчиці. Запечену картоплю злегка підсмажуємо на вершковому маслі, молодого часнику та кропу. Доповнюємо редисом та заправляємо сметаною.
Качина ніжка конфі з пюре батату
320 гр
Качину ніжку ми готуємо конфі. Перед подачею глазуруємо в соусі жу з додаванням ароматного хересу. Подаємо з ніжним та легким пюре із батату, з додаванням вершкового масла. Прикрашаємо рубленою цибулею шніт.
Томлені телячі щічки з полентою
320 гр
Телячі щічки томлені в бульйоні, запікаєм на робаті. <br>Подаєм на поленті зі взбитим вершковим маслом з додаванням трюфеля та горгонзоли.
Філе телятини з перцево-вершковим соусом та картоплею фрі
340 гр
Телячу вирізку ми обсмажуємо на робаті до потрібної просмажки, нарізаємо, та подаємо з перцевим соусом та картоплею фрі.
Філе телятини з перцевим Грейві соусом та картопляним пюре
350 гр
Телячу вирізку ми обсмажуємо на робаті до потрібної просмажки, нарізаємо, та подаємо з перцевим Грейві соусом та картопляним пюре.
Яловичина якиніку з кокосовим рисом і жовтком
390 гр
Обсмажена яловичина з пореєм та квасолею в соусі якиніку, подається з кокосовим рисом, маринованим жовтком, зеленою цибулею та кунжутом з кімчі.
Філе дорадо із зеленими овочами та соусом берблан
310 гр
Філе дорадо обсмажуємо до хрусткої скоринки та подаємо з цукіні, броколі й стручковою квасолею. Доповнюємо ніжним соусом берблан, часниковою та базиліковою олією.
Гамбургер
300 гр
Одвічна класика в нашому баченні, якщо любиш яскравий смак мяса, то він для тебе <br>Наша найсвіжіша булочка бріош, айолі трюфель, свіжий та мариновантй огірок, синя цибуля та соковита яловича котлета, із витриманої яловичини.
Чізбургер
350 гр
Котлету з яловичини обсмажуємо на робаті з чедером. Булочка бріош з сирним соусом на основі чедеру та айолі-пармезан. Доповнюємо червоною цибулею та маринованими огірками.
Чилі-чізбургер з халапеньо
370 гр
Котлету з яловичини обсмажуємо на робаті з чедером. Булочка бріош з сирним соусом на основі чедеру та фірмовим бургер соусом, червона цибуля, карамельний халапеньйо, мариновані огірки та хрусткий чипс з бекону.
Спайсі горілка з лангустіном
330гр
Домашня паста казаречче з лангустином у соусі спайсі-горілка. <br>Соус готуємо на основі вершків, томатів пелатті, кімчі, пармезану та крапельки горілки.
Лазанья з сиром Качоковалло
370 гр
Класична семишарова лазанья, з тіста власного виробництва, яке ми прошаровуємо соусом Болоньєзе з яловичиною , соусом Бешамель та додаємо м`яку моцареллу, качоковалло та пармезан. Подаємо з тотматним соусом та свіжим базиліком.
Картопляне пюре
220 г
Полента з пармезаном
280 гр
Готуємо поленту на курячому бульйоні з вершками та пармезаном, подаємо зі взбитим маслом з в'яленими томатами, горгонзолою, трюфельною олією та петруціо.
Рис на пару
150гр
Супи
Бульйон з мітболами з індички
300 мл
Курячий бульон з мітболами з індички, грибами шиітаке та капустой пак чой.
Пряний яловичий суп Лайя
450 гр
Філіппінський настрій у глибокому яловичому бульйоні. Варимо на кістках, із томленою телячою голінню, великою кількістю цибулі, часнику та імбиру. Заправляємо рибним соусом, тростинним цукром і ворчестером. <br>Подаємо з рисовою локшиною, мясом, зеленню кінзи, зеленою цибулею, перцем чилі та долькою лайма.
Том ям з аргентинською креветкою та кальмаром
500 гр
Готуємо том ям на основі курячого бульйону, з додаванням стебел кінзи, лемонграсу, листя кафіру, рибного соусу та оригінальної пасти Том ям. Креветка та кальмар, обсмажені на кунжутній олії, гриби ерінги, лемонграс, лист лайму кафір, кокосове молоко, кінза, перець Чилі слайсами, зелена цибуля.
Закуски
Оливки ночеллара
120 г
Оливки з кісточкою. <br>- be careful -
Биті огірки
130 гр
Огірки бʼємо пласкою стороною ножа до тріщин, нарізаємо на шматочки, заправляємо сіллю, рубленою кінзою, та соусом для битих огірків, зверху посипаємо кунжутом кім-чі <br>
Спайсі чері
165 гр
Томати чері маринуємо в соусі кімчі та посипаєм кунжутом кімчі. <br>- be careful буде гостро-
Курячий паштет з вишнею
150 гр
Паштет з вишневим соусом та вишнею, фісташка, підсмажений бріош.
Вітелло тонатто
90 гр
Вирізка з телятини маринована в соусі блек-пеппер. Соус тонатто на основі майонезу, тунця, каперсів та анчоусів. Доповнюємо фісташкою та цибулею шніт.
Хумус зі свіжою зеленню та спайсі чері
165 гр
Хумус з томатами кімчі, подаємо разом з свіжим базиліком, кінзою, петрушкою. Доповнюємо міксом смаженого насіння та мароканським соусом чермула. <br>
Печений перець з фетою та соусом песто-кінза
190 гр
Печений болгарський перець, подаєм на соусі песто-кінза з домашньою овечою фетою, доповнюєм цибулею шніт.
Попкорн з креветки
110 г
Тигрову креветку в клярі обсмажуємо у фритюрі. Подаємо з пряним соусом айолі кочхуджан.
Молода картопля із страчателлою
215 г
Молода відварна картопя з вершковим маслом та кропом. Подаємо разом із страчателою, мальдонскою сіллю та цибулею шніт.
Батат фрі з пармезаном та трюфельною олією
180 гр
Хрусткий батат посипаємо пармезаном та трюфельною олією.
Картопля фрі з пармезаном та трюфельною олією
165 гр
Хрустка картопля фрі з пармезаном та трюфельною олією.
Трюфельний соус
50 гр
Трюфельний соус на основі крем сиру з додаванням часнику та анчоюсів.
Хліб цільнозерновий
1 шт
Салати
Легкий зелений салат з пармезаном
90 гр
Руккола, шпинат, ромен, свіжі огірки, стебло селери, дрессінг лайм, оливкова олія, та пармезан <br>Легкий салат, чудовий додаток до основної страви.
Поке лосось
310 гр
На подушку із рису викладаємо маринований ананас, авокадо, чуку, огірок, боби та свіжий лосось заправлений соусом спайсі-майо. Доповнюємо кунжутною олією, нитками тагараші і кунжутом кімчі.
Зелений салат з авокадо та горіховим соусом
190 г
Рукола, радічіо, бейбі шпинат, бланшована брокколі, боби едамаме, свіжий огірок, горіховий соус, половина авокадо.
Десерти
Тарт із йогуртовим мусом та соковитою малиною
Поєднання ніжного йогуртового мусу, хрусткого тіста та свіжої малини
Домашній Наполеон
160 гр
Домашній Наполеон готуємо з додаванням грецького горіху.
Шоколадний торт
200 гр
Наша варіація на класичний Гіннесс Кейк. <br>Два пухких бісквіта на основі алколізованного какао, поєднуємо з шоколадним мусом Англез. Зверху покариваємо ніжною обпаленною меренгою та доповнюємо пряними горіхами з какао.
Баскський чізкейк з малиною
315 гр
Класичний баскський чізкейк.
Склад меню та ціни вказує заклад