Ester
Ester
- вул. Катерининська, 1
- 7.9 км
- Нд. 09:30 - 21:20
Меню
Піца
Піца Пепероні 30 см
500 гр
Соус томатний, гострий соус з печеного перцю та копченого чіпотле, Качоковалло, моцарелла, ковбаса Пепероні, халапеньо, пармезан.
Піца Пепероні зі страчателлою
550гр
Соус томатний, гострий соус з печеного перцю та копченого чіпотле, Качоковалло, моцарелла, ковбаса Пепероні, страчателла, гострий мед, чорний перець.
Піца чотири сири 30 см
480 гр
Вершковий соус, сир пармезан, горгонзола, пекоріно, моцарела та гострий мед.
Піца Маргарита 30 см
530 гр
Томатний соус, сир пармезан, пекорино, проволоне, моцарела, часникова олія, базилік.
Піца з баклажаном та руколою 30 см
580 гр
Томатна основа, сир моцарела, грильованний баклажан, свіжа рукола. Посипаємо сиром Пармезан, поливаємо часниковою олією.
Піца зі страчателою, чері конфі, трюфельна олія 30 см
580 гр
Томатний соус, сир страчателла, пекоріно, пармезан, чері конфі, трюфельна олія, петруціо.
Піца з мортаделою та фісташкою 30 см
620 гр
Вершковий соус, мортадела, сир пармезан та моцарела, печений перець, чері конфі, доповнюємо соусом песто, посипаємо фісташкою.
Піца з грушою та горгонзолою
540гр
Вершковий соус, сир пекоріно, моцарела, горгонзола . Додаємо мариновану грушу з кінзою та м'ятою. Голиваємо гострим медом.
Піца Прошутто Котто та лисичками
550гр
Вершковий соус, грибний дюксель, грана падано, качоковалло, моцарелла, прошутто котто, смажені лисички. Доповнюємо цибулею шніт та поливаємо трюфельною олією.
Піца з пастрамі із індички, халапеньйо та ананасом кімчі 30 см
620 гр
Вершковий соус, сир моцарела, пастрамі з індички, ананас кімчі, чері конфі, слайси бекону та перець халапеньйо. <br>При подачі поливаємо соусом солодкий чилі. <br>Буде гостро🌶️
Піца з пастрамі із індички та ананасом кімчі 30 см
600 гр
Вершковий соус, сир моцарела, пармезан, пастрамі з індички, ананас кімчі, чері конфі та слайси бекону.
Основні страви
Шніцель з картопляним пюре
400 гр
Шніцель із свинини в хрусткій паніровці подаємо з картопляним пюре. Доповнюємо салатом з огірка, кропу та сметани. Смакує з лимоном.
Куряча грудка з бейбі картоплею
420 г
Курячу грудку обсмажуємо на вершковому маслі, нарізаємо слайсами, викладаємо на тарілку та поливаємо курячим Жу, з додаванням діжонськоі зернистої гірчиці. Запечену картоплю злегка підсмажуємо на вершковому маслі, молодого часнику та кропу. Доповнюємо редисом та заправляємо сметаною.
Качина ніжка конфі з пюре батату
320 гр
Качину ніжку ми готуємо конфі. Перед подачею глазуруємо в соусі жу з додаванням ароматного хересу. Подаємо з ніжним та легким пюре із батату, з додаванням вершкового масла. Прикрашаємо рубленою цибулею шніт.
Томлені телячі щічки з полентою
320 гр
Телячі щічки томлені в бульйоні, запікаєм на робаті. <br>Подаєм на поленті зі взбитим вершковим маслом з додаванням трюфеля та горгонзоли.
Філе телятини з перцево-вершковим соусом та картоплею фрі
340 гр
Телячу вирізку ми обсмажуємо на робаті до потрібної просмажки, нарізаємо, та подаємо з перцевим соусом та картоплею фрі.
Філе телятини з перцевим Грейві соусом та картопляним пюре
350 гр
Телячу вирізку ми обсмажуємо на робаті до потрібної просмажки, нарізаємо, та подаємо з перцевим Грейві соусом та картопляним пюре.
Яловичина якиніку з кокосовим рисом і жовтком
390 гр
Обсмажена яловичина з пореєм та квасолею в соусі якиніку, подається з кокосовим рисом, маринованим жовтком, зеленою цибулею та кунжутом з кімчі.
Філе дорадо із зеленими овочами та соусом берблан
310 гр
Філе дорадо обсмажуємо до хрусткої скоринки та подаємо з цукіні, броколі й стручковою квасолею. Доповнюємо ніжним соусом берблан, часниковою та базиліковою олією.
Гамбургер
300 гр
Одвічна класика в нашому баченні, якщо любиш яскравий смак мяса, то він для тебе <br>Наша найсвіжіша булочка бріош, айолі трюфель, свіжий та мариновантй огірок, синя цибуля та соковита яловича котлета, із витриманої яловичини.
Чізбургер
350 гр
Котлету з яловичини обсмажуємо на робаті з чедером. Булочка бріош з сирним соусом на основі чедеру та айолі-пармезан. Доповнюємо червоною цибулею та маринованими огірками.
Чилі-чізбургер з халапеньо
370 гр
Котлету з яловичини обсмажуємо на робаті з чедером. Булочка бріош з сирним соусом на основі чедеру та фірмовим бургер соусом, червона цибуля, карамельний халапеньйо, мариновані огірки та хрусткий чипс з бекону.
Спайсі горілка з лангустіном
330гр
Домашня паста казаречче з лангустином у соусі спайсі-горілка. <br>Соус готуємо на основі вершків, томатів пелатті, кімчі, пармезану та крапельки горілки.
Лінгвіні аліо оліо з бейбі восьминогом
245 г
Класична італійська паста Аліо Оліо. <br>Лінгвіні власного виробництва з бейбі восьминогом, подаємо з оливковою олією, часником, перцем чилі та петрушкою.
Лазанья з сиром Качоковалло
370 гр
Класична семишарова лазанья, з тіста власного виробництва, яке ми прошаровуємо соусом Болоньєзе з яловичиною , соусом Бешамель та додаємо м`яку моцареллу, качоковалло та пармезан. Подаємо з тотматним соусом та свіжим базиліком.
Картопляне пюре
220 г
Полента з пармезаном
280 гр
Готуємо поленту на курячому бульйоні з вершками та пармезаном, подаємо зі взбитим маслом з в'яленими томатами, горгонзолою, трюфельною олією та петруціо.
Рис на пару
150гр
Роли
Нью - Йорк
360 гр
Рис, норі, лосось татакі, мариновані шиітакі, авокадо, тофу темпура, філадельфія, цибуля шніт, кунжут кімчі.
Чикаго
360 гр
Рис, норі, вугор, лангустин темпура, авокадо, філадельфія, цибуля шніт, кунжут кімчі.
Каліфорнія
300 гр
Рис, норі, слабосолений лосось, крем сир, огірок, айсберг, тобіко, соус чилі-гарлік. Подаємо з цумою з дайконом та салатом "вафу-мікс".
Філадельфія
320 гр
Рис, норі, філадельфія, ікра тобіко, лосось, огірок. Подаємо з цумою з дайконом та салатом "вафу-мікс".
Зелений дракон
370 гр
Рис, норі, вугор, авокадо, огірок, айсберг, крем сир, ікра форелі, айолі юдзу. Подаємо з цумою з дайконом та салатом "вафу-мікс". <br>
Футомакі з лососем
185 гр
Нігірі
Нігірі сет
Збери свій ідеальний сет із троьх нігірі
Супи
Бульйон з мітболами з індички
300 мл
Курячий бульон з мітболами з індички, грибами шиітаке та капустой пак чой.
Пряний яловичий суп Лайя
450 гр
Філіппінський настрій у глибокому яловичому бульйоні. Варимо на кістках, із томленою телячою голінню, великою кількістю цибулі, часнику та імбиру. Заправляємо рибним соусом, тростинним цукром і ворчестером. <br>Подаємо з рисовою локшиною, мясом, зеленню кінзи, зеленою цибулею, перцем чилі та долькою лайма.
Том ям з аргентинською креветкою та кальмаром
500 гр
Готуємо том ям на основі курячого бульйону, з додаванням стебел кінзи, лемонграсу, листя кафіру, рибного соусу та оригінальної пасти Том ям. Креветка та кальмар, обсмажені на кунжутній олії, гриби ерінги, лемонграс, лист лайму кафір, кокосове молоко, кінза, перець Чилі слайсами, зелена цибуля.
Закуски
Оливки ночеллара
120 г
Оливки з кісточкою. <br>- be careful -
Биті огірки
130 гр
Огірки бʼємо пласкою стороною ножа до тріщин, нарізаємо на шматочки, заправляємо сіллю, рубленою кінзою, та соусом для битих огірків, зверху посипаємо кунжутом кім-чі <br>
Спайсі чері
165 гр
Томати чері маринуємо в соусі кімчі та посипаєм кунжутом кімчі. <br>- be careful буде гостро-
Курячий паштет з вишнею
150 гр
Паштет з вишневим соусом та вишнею, фісташка, підсмажений бріош.
Пряний баклажан
280 гр
Печений баклажан подаємо з соусом песто-кінза та тхіною, доповнюємо грецьким йогуртом та кунжутом кімчі.
Вітелло тонатто
90 гр
Вирізка з телятини маринована в соусі блек-пеппер. Соус тонатто на основі майонезу, тунця, каперсів та анчоусів. Доповнюємо фісташкою та цибулею шніт.
Боби едамаме
200 гр
Смажені на робаті боби едамаме, заправляємо соусом на основі унагі та кунжутної олії, подаємо зі спеціями фурікаке та мальдонською сіллю.
Тартар з лосося
170 гр
Рублене філе лосося, заправлене айолі на основі оливкової олії з додаванням каперсів та тертого пармезану,цибулі шалот, рубленого чилі, та петрушки. Подаємо з крем-сиром, червоною ікрою, та цибулею шніт.
Тар-тар з яловичини, червона ікра
200 гр
Тар - тар з яловичини, червона ікра, гаряча піта. <br>
Хумус зі свіжою зеленню та спайсі чері
165 гр
Хумус з томатами кімчі, подаємо разом з свіжим базиліком, кінзою, петрушкою. Доповнюємо міксом смаженого насіння та мароканським соусом чермула. <br>
Печений перець з фетою та соусом песто-кінза
190 гр
Печений болгарський перець, подаєм на соусі песто-кінза з домашньою овечою фетою, доповнюєм цибулею шніт.
Попкорн з креветки
110 г
Тигрову креветку в клярі обсмажуємо у фритюрі. Подаємо з пряним соусом айолі кочхуджан.
Молода картопля із страчателлою
215 г
Молода відварна картопя з вершковим маслом та кропом. Подаємо разом із страчателою, мальдонскою сіллю та цибулею шніт.
Батат фрі з пармезаном та трюфельною олією
180 гр
Хрусткий батат посипаємо пармезаном та трюфельною олією.
Картопля фрі з пармезаном та трюфельною олією
165 гр
Хрустка картопля фрі з пармезаном та трюфельною олією.
Домашня піта
Трюфельний соус
50 гр
Трюфельний соус на основі крем сиру з додаванням часнику та анчоюсів.
Хліб цільнозерновий
1 шт
Салати
Легкий зелений салат з пармезаном
90 гр
Руккола, шпинат, ромен, свіжі огірки, стебло селери, дрессінг лайм, оливкова олія, та пармезан <br>Легкий салат, чудовий додаток до основної страви.
Салат з індичкою та соусом цезар
215 гр
Салат ромен, пастрамі з індички, томати черрі. Заправляємо соусом цезар та доповнюємо часниковими хлібнисми крихтами та пармезаном.
Поке лосось
310 гр
На подушку із рису викладаємо маринований ананас, авокадо, чуку, огірок, боби та свіжий лосось заправлений соусом спайсі-майо. Доповнюємо кунжутною олією, нитками тагараші і кунжутом кімчі.
Зелений салат з авокадо та горіховим соусом
190 г
Рукола, радічіо, бейбі шпинат, бланшована брокколі, боби едамаме, свіжий огірок, горіховий соус, половина авокадо.
Десерти
Тарт із йогуртовим мусом та соковитою малиною
Поєднання ніжного йогуртового мусу, хрусткого тіста та свіжої малини
Домашній Наполеон
160 гр
Домашній Наполеон готуємо з додаванням грецького горіху.
Шоколадний торт
200 гр
Наша варіація на класичний Гіннесс Кейк. <br>Два пухких бісквіта на основі алколізованного какао, поєднуємо з шоколадним мусом Англез. Зверху покариваємо ніжною обпаленною меренгою та доповнюємо пряними горіхами з какао.
Баскський чізкейк з малиною
315 гр
Класичний баскський чізкейк.
Склад меню та ціни вказує заклад