Grande Jaculli

Теляча вирізка, маринована в трюфельному соусі з в'яленими чері на подушці з крем-сиру з оливково-каперсним тапенадом та цедрою апельсину.

Тунець, маринований в свіжому імбирі з солодкою грушею в кунжутній заправці. Викладаємо на подушку з унагі крему. Доповнюємо кунжутом, норі та цедрою лимону.

Кукурудзяні тортильї з куркою, маринованою у спеціях тандурі та цедрі апельсину, соус на основі сиру дор блю, карамелізована цибуля на м'ятному лікері, в'ялені чері та зелень. Поливаємо трюфельно-кунжутним сиропом.

Наші тортильї, наповнені смаженими креветками, соусом айолі, м'ятим авокадо, томатною сальсою з манго та імбирем. <br>Доповнюємо свіжим огірком, кукурудзяним чілі соусом, листям кінзи та петрушки.

Тортильї, наповнені тунцем татакі, грильованим артишоком, мусом з авокадо, чіпсами норі, бобами едамаме, спайсі майонезом та чилі.

Мариновані артишоки гриль на подушці з крема з баклажану, посипані дрібленим солодко-солоним мигдалем, чилі та цедрою лайму.

Батат з соусом айолі з додаванням вакаме, норі, анчоусів та цедри лимону. Прикрашаємо базиліковою олією.

Смажені у фритюрі креветки в тісті темпура з пудрою вакаме та анчоусу. Подаємо з соусом кукурудзяний чилі. <br>

Стейк з тунця, обсмажений ззовні та сирий всередині, салат чука, манговий чатні, доповнюємо тонкими слайсами чилі. <br>

Салат зі слабосоленим лососем, авокадо, свіжими чері, брокколі, кремом Філадельфія, зеленню та кедровими горіхами. Подаємо з соусом вінегрет.

Мікс салату з м'ятою, заправлені лимонним фрешем, наршарабом, фініковим сиропом та оливковою олією. Зверху викладаємо філе апельсина, запечений карамелізований буряк, козячий сир і посипаємо горішками. <br>

Листя салату ромен, тунцевий соус, м'яке яйце та свіжі томати чері, подаємо з філе індички, що готувалось у смокері, оливковими сухарями та витриманим пармезаном

Листя салату ромен, тунцевий морський соус, м'яке яйце, в'ялені та свіжі томати чері, подаємо з креветкою, оливковими сухарями та витриманим пармезаном

Маринована морква, м'ята, кінза, редис, червона цибуля, які заправлені фініковим сиропом, хумус, фалафель, половина авокадо, боби едемаме, тахіні соус з медом та жовтим карі соусом, кунжут

Хелсі боул зі смаженими креветками, кіноа, авокадо, мʼяким яйцем, огірком, міксом салату, черрі, едамаме, грильований лимон та мальдонська сіль. <br>

Насичений прянощями бульон, лапша, курка кацу, гостренький кім-чі, соус кріспі-чилі, яєчний жовток та зелена цибуля. <br>

Легкий курячий бульйон, яєчна локшина власного виробництва, курячі мітболи, м'яке яйце та шпинат

Вирізка з молодого теля з вершково-трюфельним соусом, бланшованими брокколі та стручковою квасолею, в'яленими чері та печеною червоною цибулею.

Птітім в вершковому лемонграсс-каррі соусі з додаванням кокосового молока, стейк з лосося, мікс зелені та свіжі чері.

Булочка бріош, змащена крем-філою, соус з сиру чеддер, паніроване куряче стегно су-від, мариноване в каррі-пасті та цедрі апельсину, червона цибуля, мариновані огірки та мікс салату. Подаємо з печеною картоплею та копченим айолі. <br>

Бургер в бріоші з обсмаженими креветками, айолі-кімчі, бейбі-шпинатом, помідором та огірками кімчі. Подаємо з печеною картоплею та соусом айолі-кімчі.

Бургер у булочці бріош зі слайсами обсмаженого ростбіфа, соусом вітелло, базовим і копченим айолі, міксом салату, томатом мікадо, маринованими огірками та пір'ям червоної цибулі. Подаємо з печеною картоплею та соусом айолі.

Подаємо з пюре, яке йде з грільованого батату, броколі, едамаме та цедрою апельсину

Філе сома подаємо з бланшованими брокколі та стручковою квасолею, запеченою, а потім обвугленою морквою на подушці з картопляного пюре та вершкового соусу з мідій .

Хелсі боул зі слабосоленим лососем, кіноа, авокадо, мʼяким яйцем, огірком, міксом салату, черрі, едамаме, грильований лимон та мальдонська сіль.

Паста з соусом на основі вершків, пармезану та трюфельної пасти, з гливами, ерінгами та сухим білим грибом <br>

Паста з ароматним томатним соусом алла-горілка, джемом з печених солодких перців капі та рагу з ягня, доповнюємо пармезаном.

Паста з сирним соусом дор блю, доповнюємо обсмаженим хрумким беконом, прошуто та шматочками дор блю. Прикрашаємо чебрецем та свіжезмолотим перцем. <br>

Фініковий кекс з томленою в вині грушею та кардамоновим соусом на основі білого шоколаду

Місо-шоколадний кекс з гречаним медом, кремом маскарпоне та праліне з чорного кунжуту

Брауні на основі чорного шоколаду з горішками кеш'ю. Подаємо з ванільним морозивом, горішками та щіпкою мальдонської солі.

Грінка з булочки бріош з карамелізованим бананом та кулькою морозива зі згущеним молоком, поливаємо солоною карамеллю, посипаємо міксом рубаних горіхів.

Цукерка з чорного шоколаду з подрібненим фундуком та медовою карамеллю.

Filter/Washed <br>(pink grapes, currant, skittles)

Filter/Washed <br>(flowers, red apple, apricot)

Espresso/Natural <br>(grapefruit, blueberry, cream)

Espresso/Washed <br>(chocolate, nuts, wild berries)