Closes at 22:00
Fanconi
Closes at 22:00
Fanconi
- Katerynynska str. 15
- 7.6 km
- Thu. 11:00 - 22:00
Menu
Гарбузове меню
Гарбузовий крем-суп з беконом
Безмежно ніжний овочевий крем-суп із домінуючими смаками гарбуза та селери, зі смаженим беконом та гарбузовим насінням
Гарбузовий крем-суп з креветками
Безмежно ніжний овочевий крем-суп із домінуючими смаками гарбуза та селери, зы смаженими тигровими креветками та гарбузовим насінням
Салат з карамелізованим гарбузом та курячою печінкою
Карамелізовний гарбуз у соковитому поєднанні із обсмаженою курячою печінкою, зелений мікс з додаванням руколи та шпінату, курага, мигдаль та цитрусовий дресінг
Ризото з гарбузом та філе телятини
Італійський рис арборіо, соковите теляче філе, запечений гарбуз, пармезан та біле вино
Сніданки
Сирники зі сметаною та медом
Млинці
Млинці з карамелізованим апельсином
Свіжопосмажені млинці під соусом зі стиглого апельсину, з додаванням бурбону, подається з кулькою вершкового морозива та пластівцями з мигдалю
Млинці з куркою та печерицями
Свіжоспечені млинці, обсмажене куряче філе із печерицями та цибулею у вершоковму соусі та з додаванням трюфельної пасти. Запікаються під сиром сулугуні
Млинці з сиром та медово-цитрусовим соусом
Соус з додаванням сметани, меду та цедри апельсину
Перші страви
Домашній курячий суп з локшиною
Рибна юха з лососем та тилапією
Подаємо з соусом саламур
Гаспачо
Пікантний, освіжаючий, овочевий та дуже смачний суп. <br> <br>Стиглі помідори, солодкий перець, огірки, кабачок, цибуля, часник, оливкова олія, бальзамічний оцет та пікантний соус
М'ясо та птиця
Стейк Рібай, 100 гр.
Ціна вказана за 100 гр.! <br>Подаємо із соусом Блек пеппер та деміглас
Домашні курячі котлети
Подаємо з картопляним пюре
Соковиті м'ясні котлети
Подаємо з картопляним пюре
Куряча грудка зі шпинатом у вершковому соусі
Стейк зі свиної шиї
100 гр.
Подаємо з томатною сальсою
Курячі крильця в глазурі
Подаємо з соусом солодкий чілі
Бургер з курячою котлетою
Ніжна, свежеспечена булочка, соковита котлета з курячого філе, фірмовий соус (з додаванням меду), тостовий сир, айсберг, томат, маринований огірок та цибуля
Бургер з яловичою котлетою
Ніжна, свежеспечена булочка, соковита котлета з відбірної яловичини, фірмовий соус (з додаванням меду), тостовий сир, айсберг, томат, маринований огірок та цибуля
Шашлик зі свинини
Подаємо з томатним соусом
Стейк Fanconi з молочної телятини
Подаємо з соусом деміглас
Качка із вишневим соусом та карамелізованим яблуком
Витримана в спеціях, з додаванням фенхеля, та запечена чверть качки з вишневим соусом і соусом деміглас та карамелізованим яблуком
Правильне курча тапака
Подаємо з соусом сацебелі, часником та лавашом
Риба та морепродукти
Одеські биточки з тюльки
Подаємо з соусом айолі
Хвости тигрових креветок в темпурі з соусом васабі
Тигрові креветки, обсмажені в темпурі з фірмовим соусом з васабі, сгущеного молока, японського майонезу та соку лайма. <br> <br>Подаємо з долькою лайму
Кільця кальмара з соусом айолі
Хвости тигрових креветок у анісовому соусі
Вісім тигрових креветок, вершкове масло, самбука, аніс, часник, зелень та томати конкасе. Подаємо з лимоном
Стейк з лосося з печерицями та стручковою квасолею
Особливе поєднання запеченого філе лосося під медово-гірчичним соусом зі стручковою квасолею та печерицями. Подаємо з лимоном
Смажені чорноморські бички
Подаємо з лимоном
Хвости тигрових креветок в темпурі з соусом том-ям
Тигрові креветки, обсмажені в темпурі з фірмовим соусом з пасти том-ям, сгущеного молока, японського майонезу та соку лайма. <br> <br>Подаємо з долькою лайму
Паста власного виробництва та ризото
Паста з куркою та печерицями
На вершковій основі з додаванням часнику, цибулі, білого вина та пармезану
Паста Карбонара
Паста з італійськими сирами та трюфелем
Паста з лососем
Ніжна та витончена паста на вершковій основі із філе лосося, з тонкими відтінками часнику та зелені. Подаємо з томатами чері.
Паста з тигровою креветкою
Паста власного виробництва, тигрові креветки, томати у власному соку, каперси, шпинат, часник, вершки, томати черрі, артишоки під сиром пармезан
Паста з кабачка
Пікантна та по-літньому легка паста з кабачка, артишоки, томати черрі, вершки, пармезан, часник
Ризото з тигровими креветками
Італійський рис арборіо, підсмажені тигрові креветки, шпинат, цибуля, пармезан, біле вино та неймовірна вершковість
Салати
Домашній овочевий салат
З помідорами та огірками, цибулею, часником та домашньою олією
Салат із теплою телятиною та карамелізованою грушею
Яловиче філе, вершкове масло, карамелізована груша, пряна рукола, шпинат, томати черрі та фірмовий соус, з додаванням бузини
Салат грецький
Стиглі огірки, болгарський перець, червоний помідор, біла цибуля, сир фета, маслини, сухарики з травами під фірмовою заправкою.
Салат Цезар Fanconi
Класичний рецепт Цезаря Кардіні з деякими додатками від нашого шеф-повара
Салат Цезар з креветками
Класичний рецепт з додаванням тигрової креветки
Салат з морепродуктів
Кальмар, чорноморська мідія, морський гребінець, тигрова креветка, бебі восьминіг, філе лосося, томати черрі, ромен, шпінат, кедровий горіх, часник. Подаємо з долькою лимону
Салат з малосольним лососем та авокадо
З перепелиними яйцями, червоним томатом, міксом зелені та фірмовим соусом, з додаванням гірчиці та меду
Закуски
Карпачо з філе телятини
Подаємо із хрумкою руколою, пармезаном, каперсами та грінками зі житного хліба під фірмовим соусом з додаванням меду, гірчиці, трюфеля, лимонного фрешу та оливкової олії
Сулугуні в лаваші
Із зеленю та стиглими томатами
Малосольний оселедець з відвареною картоплею
З білою та зеленою цибулею, домашнім вершковим маслом та смаженою олією
Сирна тарілочка
Камамбер, пармезан, дор-блю, сир з волоським горіхом, ементаль та мед
Брускета з авокадо, лососем та яйцем пашот
Хрумка італійська чіабата, стиглий авокадо, підсолений лосось, крем-сир, зелена олія та яйце пашот
Тартар з філе лосося
Філе лосося, рукола, оливкова олія, каперси, салатна цибуля, тобіка, огірок, чері та рисові чипси
М'ясна тарілочка
Пікантна бастурма, соковитий підчеревок та балик, яловича ковбаса Мірано, огірки та томати.
Хрумкі сухарики з часниковим соусом
Ідеальна закуска до пива 😉
Паштет з курячої печінки
Подаємо з томатами чері та хрумкими тостами
Форшмак
Класичний одеський рецепт у поєднанні з грінками ржаного хліба
Хліб
Грінки з бородинського хлібу
Гарніри
Картопляне пюре
Смажена картопля з печерицями
Картопля фрі
Смажена картопля по-домашньому
Овочі гриль
Солодке
Кулька фірмового шоколадного або вершкового пломбіру, власного виробництва
Додатки до морозива
Правильний шоколадний фондан
Подається з кулькою вершкового пломбіру, власного виробництва
Торт Фереро-роше
Шоколадний бісквіт, крем-чиз з додаванням горіхової пасти, праліне з асорті горіхів в шоколаді.