грильований сир Халумі, філе грейпфруту, хрумкий мікс салату, заправляємо кисло-солодким соусом та присипаємо фундуком. Саме той салат, який обожнюють в Салоніках.

грильовані щупальця гігантського кальмара, мариновані в запашних травах, подаємо з мусом з сиру Фета та овочевою Капонатою.

соковиту свинину, запечену з цедрою лимону, ароматними тимяном та орегано, підкреслюємо лимонним кюлі. Подаємо з ніжною пастою орзо з пармезаном.

сучасний погляд нашого Шефа на класичне Клефтіко. Баранину з овочами, що томилася понад 3 години до стану максимальної ніжності, викладаємо на тонкий шар хрусткого тіста та присипаємо сиром Мізітра, свіжими томатами та ароматною зеленню.

шоколадний брауні з кремом зі збитого згущенного молока та карамелізованими фундуком та волоським горіхами.