Foundation
Foundation
- Вул. Святослава Караванського 19
- 7.1 км
- Вт. 08:00 - 20:15
Меню
Свіжа випічка щодня з 8.00
Вершковий класичний круасан
12 шарів вершкового масла жирністю 82,5%, 13 шарів ніжного тіста з італійського борошна
Pain Suisse
Ніжне листкове тісто, максимально вершковий післясмак та делікатне поєднання зі справжнім бельгійським шоколадом всередині + заварний крем з бурбонською ваніллю
Pain au chocolat
Ніжне листкове тісто, максимально вершковий післясмак та делікатне поєднання зі справжнім бельгійським шоколадом всередині + шоколадний кремчик та ягоди зверху
Листкова булочка з кремом із солоної карамелі
Листкова булочка з великою кількістю крему із солоної карамелі всередині
Листкова булочка з шоколадним кремом
Листкова булочка з великою кількістю крему з бельгійського шоколаду всередині
Крафін з шоколадом
Поєднуємо багатошаровість листкового тіста для круасана та форму мафіна: наповнюємо зсередини шоколадним кремом зі шматочками бельгійського шоколаду, прикрашаємо розтопленим шоколадом та міксом горіхів
Крафін з фісташкою
Поєднуємо багатошаровість листкового тіста для круасана та форму мафіна: наповнюємо зсередини фісташковим кремом, прикрашаємо фісташковим кремом та подрібненою фісташкою
Круасан з лососем:
класичний круасан з лососем гравлакс, крем-чізом та руколою
Круасан із солоною карамеллю
Вершковий круасан наповнюємо солоною карамеллю власного виробництва з балансом солодкості та ноткою солі і прикрашаємо сумішшю горіхів
Круасан з індичкою:
класичний круасан з індичкою, айсбергом та огірками кімчі
Класичний мигдалевий круасан
У класичний круасан додаємо крем франжипан на мигдалевому борошні, прикрашаємо мигдалевою стружкою та цукровою пудрою
Мигдалевий круасан з малиною
У класичний круасан додаємо крем франжипан на мигдалевому борошні і малинове компоте, прикрашаємо мигдалевою стружкою, сублімованою малиною та цукровою пудрою
Дайніш з фісташковим кремом та сезонними фруктами
Вершкове листкове тісто з додаванням повітряного крему фісташка-пломбір та прикрашене сезонними фруктами і крихтою фісташки
Дайніш з фруктами
Вершкове тісто як для круасанів з великою кількістю вершкового масла, з ніжним кремом пломбір та фруктами
Паштейш
Хрустке листкове тісто та ніжний крем із мадагаскарською ваніллю всередині
Нью-Йорк рол з шинкою
Дві половинки рола ніжно змащуємо айолі власного виробництва, додаємо руколу, пряну шинку та червоний чедер
Сніданки
Томлені кокосові сирники з манго та пікантним мигдалем:
солодкі сирники власного виробництва <br>томлені з кокосовим молоком <br>пюре зі шматочками манго <br>грецький йогурт та гострий мигдаль
Сирники з солоною карамеллю, бананом та попкорном із гречки:
солодкі сирники власного виробництва <br>грецький йогурт, крафтова солона карамель, <br>карамелізований банан та попкорн із гречки
Скрембл із лососем:
Скрембл із ніжних яєць зі сливками, доповнений лососем, руколою, черрі та сиром чеддер. Подається з половинкою мафіна та гірчичним соусом.
Авокадо Тост:
Цільнозерновий хліб з крем-сиром, половинкою авокадо, яйцями пашот і слабосоленим лососем, доповнений пряним соусом на основі соєвого соусу, унагі та гірчиці в зернах.
Яєчня з грибами:
Ніжні яйця з шампіньйонами та хумусом, подані на половинці мафіна зі шпинатом, листям ромена та соковитими черрі, доповнені гірчичним соусом.
Оката яєчня з беконом та ковбасками:
Оката яєчня подається з міксом овочів, смаженим беконом та ковбасками, половинкою
Сандвіч три сири:
Хліб з тіста для круасанів з трьома видами <br>плавленого сиру (дор блю, чеддер, <br>пармезан) та шинкою у гірчичному соусі та варенням цибулі.
Солона вівсянка з печерицями та вʼяленими томатами:
Вершкова вівсяна каша зварена на основі курячого бульйону, з печерицями, вяленими томатами, яйцем пашот та пармезаном, доповнена трюфельною олією <br> <br>
Сирний тост зі скремблом:
Бріош зі скремблом з трьома видами сиру: камамбер, чеддер і крем сир та карамелізованим беконом
Сендвіч з шинкою:
Підсмажений тостовий хліб із шинкою, сиром чеддер, омлетом, хрустким айсбергом, огірками кімчі, гірчичним соусом і ніжною трюфельною пастою.
Сендвіч з тунцем:
Рієт із тунця, свіжа рукола, стиглі томати та сир Чеддер на хрусткому тостовому хлібі.
Налисники з томленою вишнею та сметаною:
обсмажені налисники з сиром та родзинками <br>грецький йогурт, томлена вишня з тимʼяном <br>прикрашаємо попкорном із гречки
Шоколадна вівсянка з пряною грушею: приготована на молоці
плющена вівсянка приготована на молоці з додаванням вершкового масла <br>два види шоколаду <br>томлена пряна груша <br>дроблений фундук
Шакшука з креветкою:
томатно-овочева пряна основа власного виробництва <br>хрумка креветка , сир фета, свіжа зелень <br>цільнозерновий хліб <br>
Тост з лососем та соусом голандез:
молочний тостовий хліб <br>два яйця пашот , сир фета, лосось <br>рукола , соус голандез <br>червона олія та пластівці чилі
Тост з прошуто та перцевим джемом:
молочний тостовий хліб <br>два яйця пашот <br>крафтовий соус голандез з додаванням французької гірчиці <br>перцевий джем та пікантний мигдаль
Скрембл на бріоші з салатом та креветкою:
тостовий молочний хліб <br>скрембл з додаванням сиру Чеддер та вершків <br>хрумка креветка <br>припущений шпинат та соус пармезан
Омлет з камамбером та лососем:
омлет з трьох яєць з сиром камамбер <br>малосольний лосось <br>салат зі шпинату та томатів
Крок Мадам 2.0:
Біфштекс на булочці із соусом пармезан:
Основні страви
Боул з рисом і лососем:
Боул з чорним рисом та лососем, з додаванням стручкової квасолі, каперсів, помідорів черрі, авокадо шампіньйонів та соусом песто
Боул з гречкою та індичкою:
Боул з гречкою та індичкою з додаванням огірка та помідорів чері , редису, яйця, вʼялених томатів та пармезанового чіпсу, заправлений оливковою олією
Салат Цезар:
Соковита індичка, хрусткий бекон, каперси, листя ромена, черрі та грінки, заправлений соусом Цезар і прикрашений тертим пармезаном та яйцем пашот.
Салат з креветками:
Свіжа рукола, чері, міні Моцарела та обсмажена тигрова креветка. Заправляємо салат соусом песто та прикрашаємо <br>пармезаном
Тушкована щока з картопляним пюре та фетою:
вершкове картопляне пюре з томленою яловичиною, соусом демігляс та сиром фета
Картопляні ньокі з сирним соусом:
картопляні ньокі з сирним соусом, дорблю, соусом кімчі, солодким беконом та пармезаном
Картопля фрі з сирним соусом і беконом:
картопля фрі з соусом із сиру чеддер та беконом
Закуски
Батат фрі:
Фрі з батату заправлений трюфельною олією та сіллю. При подачі посипаємо крихтою пармезану і подаємо на вибір
Супи
Рамен
Ароматний рамен на насиченому бульйоні, з локшиною удон, соковитою індичкою, яйцем, зеленою цибулею, кінзою та гострим соусом(за вибором).
Гарбузовий суп з креветкою:
сезонний смак:) <br> <br>ніжний кремовий гарбузовий суп <br>хрумка креветка <br>насіння гарбуза, чіа та пікантний мигдаль <br>
Десерти
Еклер фісташка-малина
з фісташковим заварним кремом, малиновим кулі та глазурю з білого шоколада з додаванням фісташкової пасти
Еклер Шоколадний
Еклер з заварним кремом, покритий глазур'ю із молоного шоколаду та стружкою із чорного шоколада.
Еклер карамельний
Наполеон
Коржі на сметані із заварним кремом, обсипаний крихтою з коржів.
Флан
Тісто філа, запечений заварний крем на вершках і молоці, з додаванням стручків ванілі, прикрашений ягодами
Кекс Морков`яний
Бісквітне тісто з морквою, просочений ванільним сиропом.
Печиво Горіхове
Пісочне печиво з додаванням волоського горіха та молочними дропами шоколаду.
Трубочка зі згущеним молоком
Фафельні коржі зі сгущеним молоком.
Fraga
Сублімована малина у білому шоколаді
Фундук в карамелі з сіллю
100г
Кешью в карамелі
Склад меню та ціни вказує заклад