В первую очередь Апероль это неизменный ингридиент легендарного коктейля Апероль Спритц (3 части Просекко, 2 части Апероля и 1 часть Содовой). Также Апероль рекомендуется пить со льдом, тоником, с добавлением лимонного сока и сахарного сиропа и водки. Кроме этого существует множество вариаций коктейлей: с пивом, белым вином или игристым вином Просекко