Піта з індичкою-гриль, тахіні, харісою, вершково-часниковим соусом, свіжими овочами, кінзою та заатаром.

Піта з тигровими креветками, гуакамоле, тахіні, амбою, листям руколою та хрустким раменом.

Піта з слабосолоним лососем, гуакамоле, свіжим огірком, руколою, соусами дзадзікі, амба та томатною сальсою. Приправлена сумахом.

Піта з хрустким фалафелем, хумусом, маринованим нутом, огірком, томатом, соусами тахіні та схуг. Посипана петрушкою та раменом

Ніжні яловичі щоки в пітi з міксом капусти, вершково-часниковим соусом, аджикою, маринованим огірком і хрусткою цибулею.

Піта з люля-кебабом, сиром чеддер, вершково-часниковим соусом, ізраїльською аджикою, маринованим огірком, томатом і хрустким раменом.

Піта з смаженим баклажаном, яйцем, хумусом, маринованими огірками й зеленим томатом. Заправлена амбою, тахіні та схугом.

Золотиста лафа з хрустким фалафелем, кремовим соусом тахіні, ніжним хумусом, пікантною амбою, соусом схуг, маринованими овочами та свіжою петрушкою.

Без лафи тільки соковите мясо індички гриль, картопляні діпи, пряна солодка цибуля, хумус, свіжі й мариновані овочі, соуси тахіні, харіса та вершково-часниковий.

Пряна томатна шакшука з двома яйцями на вибір, соковитим кебабом, хрусткою спаржевою квасолею, кремовим хумусом, салатом табуле, соусом дзадзікі, пітою, петрушкою, кінзою та мікрозеленью. Ситний сніданок з ближньосхідним вогником!

Легкий сніданок або десерт: кремовий лабне з гречаним медом, хрусткою гранолою, лохиною, червоною смородиною, зернами граната, смаженим фундуком, мятою та апельсиновою цедрою.

Класичний ізраїльський сніданок із кремовим хумусом, смаженим пряним баклажаном та яйцем пашот. Подається з соусами амба та тартур, руколою, мікрогріном і теплою пітою.

Ніжні сирники з вершково-тахінним соусом, лабне, смаженим фундуком, насінням чіа та мятою.

Яскравий хумус із печеного копченого буряка з зернами граната, фісташками та лимонною заправкою. Легкий, освіжаючий і витончено східний.

Поживний хумус з соковитою індичкою, пікантною аджикою та гострим перцем.

Класичний хумус з кремовим авокадо, соком лайма та горіховим відтінком.

Повітряний хумус із вершковим грецьким йогуртом, смаженим нутом і травяною олією.

Хумус із сиром халумі на грилі, вяленими томатами та фісташками.

Хумус із соковитими тигровими креветками, заатаром, соусом амба та солодким чилі.

Ніжний хумус з ароматом трюфельної олії, хрусткими часниковими чипсами та мікрозеленью бейбі-щавлю. <br>

Баклажанова паста з маринованим лососем, томатною сальсою та пряними вяленими томатами.Подається з теплою пітою

Кремова баклажанова паста з горіхами та ароматом копченого масла. <br>Подається з теплою пітою.

Кремовий сир лабне з пряним заатаром, зернами граната та червоною смородиною.

Ближньосхідна паста з печеного перцю, грецьких і кедрових горішків, доповнена гранатовим дресингом.

Витончене поєднання бланшованих томатів і вершкової страчатели з травяною пастою, солодко-пряним сиропом, томатною водою, амарантом і листям настурції.

Ніжні пряні тигрові креветки з соусом дзадзік, чіпсами з хрусткої лафи, сумахом, оливковою олією та листям настурції.

Ніжний паштет із печінки цесарки в гранатовій та буряковій глазурі з солодкою вишнею.Подається з халою.

Запечені баклажани та болгарський перець із томатами, в ароматній травяно-часниковій олії, з кінзою, фрешем лимону та кедровим горішком.

Соковитий фалафель з хумусом, овочами, соусом тахіні та мікрозеленью. Ситний і корисний боул із ближньосхідним характером.

Лосось слабого соління, солодке авокадо, мікс руколи та шпинату, цитрусова заправка, пряні томати, лабне, горіх, солодка цибуля, щавель і краплі копченої олії.

Ніжний птітім з гливками й білими грибами, карамелізованою морквою та цибулею. Доповнений соковитими креветками, вершковим маслом, кінзою, зеленою цибулею та мікрозеленью.

Ароматний птітім з грибами, люля-кебабом, маринованими томатами, пряною цибулею, кінзою та чилі. Подається з пітою та мікрогріном.

Ніжні яловичі щічки на подушці з хумусу, з маринованою цибулею, смаженим нутом, хрусткою цибулею, аджикою, кінзою, мікрогріном та червоною олією.

Хрусткий батат фрі з соусом тартур.

Смажені картопляні шматочки з ніжним сирним соусом та хрусткою цибулею.

Запечена та злегка роздавлена картопля, подається з соусом дзадзікі або іншим соусом на вибір.

Хрустка спаржева квасоля з лимонним фрешем та морською сіллю.

Квітки цвітної капусти, запечені в печі з оливковою олією та морською сіллю.

Походження: Традиційний арабський хліб, особливо популярний в Ізраїлі, Лівані та Сирії. <br> <br>Характеристика: Кругла, мяка та досить товста коржина, яку часто використовують замість тарілки або ложки для збирання їжі руками. <br> <br>Культура споживання: Найчастіше подається разом з основними стравами та соусами, підкреслюючи спільний, родинний характер трапези. <br>У нашому випадку використовується для шаурми.

Походження: Східносередземноморська кухня. <br> <br>Характеристика: Тонка кругла коржина з характерною порожниною всередині, що дозволяє зручно наповнювати її різною начинкою. Широко використовується в стравах, таких як шаурма, фалафель та інші вуличні закуски. <br> <br>Культура споживання: Слугує основою для багатьох закусок і основних страв, поширених у регіоні. Часто подається у теплому, щойно випеченому вигляді

Мякий дріжджовий хліб, який традиційно випікають у пятницю перед шабатом (суботнім відпочинком).Має форму косички та символізує манну небесну, яку євреї отримували в пустелі. <br>Кількість кіс у халі має глибокий символізм, повязаний із релігійною та культурною традицією євреїв. Саме шість кіс мають особливе значення та використовуються у святкових версіях хали, найчастіше під час таких свят, як Шабат і Новий рік (Рош га-Шана). <br>Хала підкреслює повагу до традицій, зміцнює звязок між поколіннями та підтримує культурну самобутність і духовну глибину святкової події.