Сорт винограда Гаме культивируют на почвах богатых гранитным сланцем. При изготовлении вина используется углекислотная мацерация, где виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных емкостях, заполненных углекислым газом, т.е. в анаэробных условиях. Ферментация начинается в целых ягодах под действием не дрожжей, а собственных ферментов ягод и сопровождается образованием таких фенолов (ароматических соединений), которые не образуются при обычной ферментации. Эти соединения ответственны за выраженный фруктовый тон, содержат значительно меньше танинов по сравнению с винами, сделанными из давленых ягод. Чистую углекислотную мацерацию произвести довольно трудно, потому что ягоды на дне чанов обычно давятся под весом верхних слоев. В целях минимизации количества поврежденных ягод виноград для таких вин собирают вручную. Для достижения приемлемой крепости такая мацерация дополняется традиционной дрожжевой ферментацией. Родовое имение Domaine du Père Guillot было создано в 1911 году. К компания производит в нескольких регионах Франции, среди которых Бургундия, Костирес де Нимес и Бордо. Выпускаемые вина награждаются медалями на национальных и международных конкурсах. <br>Темно-красный цвет с фиолетовыми бликами. В сочном аромате вина раскрываются тона красных и темных ягод, фруктов. Вино обладает богатым, гармоничным вкусом с округлыми танинами, прекрасным балансом сладости и фруктовой кислотности, нотами спелых ягод и фруктов в послевкусии.